Zero Carbo Não É Dieta! Dr. Paulo Muzy

Antônio Júnior · Maio 19, 2012 às 14:55

ZERO CARBO NÃO É DIETA!

São incontáveis as vezes que eu e o Rodolfo atendemos pacientes que afirmam que estão de dieta porque cortaram o carboidrato.

Pessoal, zerar o carbo não é fazer dieta...

(principalmente porque tem uma galera que acha que se zerar o carbo pode mandar bala em churrascaria e fontes proteicas em geral como se estivesse fazendo dieta de Atkins ou de South Beach...)

NÀO CONFUDAM AS COISAS! Fazer uma dieta extremada como estas duas citadas e deixar de ser obeso é algo completamente diferente de perder gordura em uma situação que você não é mais do que eutrófico, tem uma massa muscular desenvolvida e necessidades metabolicas determinadas pelo exercicio...

Como voce pode querer ficar com um físico bonito se faz uma rotina que serve para tirar pessoas da obesidade morbida para colocá-las em um sobrepeso - chamando isso de sucesso?

é como querer escovar os dentes com uma britadeira porque se a britadeira quebra as pedras duras do pavimento vai fazer da mesma forma pelo tártaro dos seus dentes...

Do mesmo jeito que nessa situaçao a britadeira vai moer seus dentes, na dieta voce vai moer seus músculos...

Vou explicar porque:

já ouviu falar em prolactina?

é um hormonio que serve principalmente serve para induzir a produção de leite.

nao é só isso: ele inibe a liberação de testosterona.

sabe quem estimula a liberação de prolactina? Consumo de proteína...

entendeu porque essas coisas tem de ser medidas e porque dieta é foda? inclusive o controle da secreção da sua testosterona pode ser determinado pela sua alimentação...

Pois bem, o que acontece é o seguinte: zerando o carboidrato ou aumentando a quantidade proteíca ingerida como um monstro sem programação nenhuma voce acaba por stimular a produçao de prolactina e inibir a sua testosterona...

Essa é uma das razões principais de monitorar nossos pacientes por exames laboratoriais no consultório: muitos querem "melhorar" seus programas consumindo algumas coisas demais e outras de menos e isso acaba com nosso trabalho e a possibilidade do pessoal chega onde quer. Logo, nossa função, é trabalhar para a pessoa entender como as coisas funcionam para ela, em ordem de não cometer enganos bobos, mesmo que na intensão de superar espectativas, próprias e minhas e do Rodolfo (afinal gostamos do que fazemos e nos estimulamos com bons resultados).

Para nossos pacientes: lembrem-se sempre dos exames de rotina!

Para nossos leitores: leiam cada vez mais! Não se deixem enganar por dicas rápidas de academia - por mais que carreguem boas intensões, se nao estiverem adequadas a você provavelmente vão lhe dar dor de cabeça para consertar o efeito.

rodrigofontanelli · Maio 19, 2012 às 15:25

o blog do muzy é recomendado hein

=p

cj42 · Fevereiro 22, 2015 às 02:10

Esse merece um up

Torf · Fevereiro 22, 2015 às 09:51

Interessante. Mas precisa dar uma caprichada no português para ser levado mais a sério.

Só pra citar alguns exemplos:

"...por mais que carreguem boas intensões,..."

A palavra intenção se refere a um propósito, um plano, um desejo, uma ideia, uma aspiração. A palavra intensão se refere a um aumento de tensão, de força, de energia.

"...entendeu porque essas coisas tem de ser medidas e porque dieta é foda?..." Acho desnecessário usar uma palavra como essa numa discussäo séria. Sim, e é por que, separado.

Zadors · Fevereiro 22, 2015 às 10:32

O Dr. Paulo Muzzy é o ortopedista que mais entende de bombas.

Dá até pra confundir ele com um endocrinologista.

Eu também não acredito em dietas com carb abaixo de 100 g dias.

Isto porque isso cataboliza músculos e vem irritabilidade e stress da fome e haverá compensações metabólicas adaptativas geradas pelo próprio organismos.

Mas todos os culturistas profissionais usam depleção de carb seguido de carb up para baixar o bf perto de competições.

FUARKBRAH · Fevereiro 22, 2015 às 10:34

mas isso ai ele ta se referindo a pacientes gordos/obesos que mal praticam musculação

pra atletas, mesmo q amadores, zero/low carb por algum tempo numa preparação é valido, imo

Editado Fevereiro 22, 2015 às 10:34 por FUARKBRAH

# L.V.S · Fevereiro 22, 2015 às 10:39

Interessante. Mas precisa dar uma caprichada no português para ser levado mais a sério.

Só pra citar alguns exemplos:

"...por mais que carreguem boas intensões,..."

A palavra intenção se refere a um propósito, um plano, um desejo, uma ideia, uma aspiração. A palavra intensão se refere a um aumento de tensão, de força, de energia.

"...entendeu porque essas coisas tem de ser medidas e porque dieta é foda?..." Acho desnecessário usar uma palavra como essa numa discussäo séria. Sim, e é por que, separado.

citou o que eu queria argumentar !

Mas fora isso , é uma bela observação

Joseph Brr · Fevereiro 23, 2015 às 14:28

certos avatares deviam ser censurados que pohaa é essa meu parece anuncio de gogo boy

Torf · Fevereiro 23, 2015 às 14:33

certos avatares deviam ser censurados que pohaa é essa meu parece anuncio de gogo boy

Num fórum de musculacäo você näo querer que hajam fotos de corpos de homens... Acho que você está entäo no lugar errado.

Mas, enfim, Seria interessante que mais gente desse opiniöes sobre o artigo para iniciarmos um debate. =)

lucastarik · Fevereiro 23, 2015 às 14:36

LEMBRANDO QUE LOW CARB É DIFERENTE DE ZERO CARBO.

Wesley Pinto · Fevereiro 23, 2015 às 14:42

Na época de zerar carbo e aumentar proteina e gordura é imprescindível alguns alimentos justamente pela produção exagerada de alguns hormônios, não só a prolactina mas como a aromatização da testosterona em estrogênio. Entre os alimentos inclui: Brocolis, repolho, açafrão da terra (curcuma), os que contém resveratrol, camomila (para a prolactina), limão (limpeza do figado), suplementação com vit. C (para diminuição do cortisol e seu efeito sobre a prolactina e testosterona).

Pois é sabido que o aumento de gorduras e colesterol tem impacto significante no aumento da produção hormonal, inclusive na testo, algumas pessoas genéticamente respondem bem a esse aumento, outros irão aromatizar uma parte. Por isso acredito que mulheres são as que devem ter mais cuidado com dietas zero carbo.

100gm de carbo, ou 150, ou para quem quer ser mais preciso de 5gm a 10gm por peso muscular, dependendo do treino, é mais que o suficiente em cutting, sem os prejuízos citados, e ainda possibilitando refeed.

Editado Fevereiro 23, 2015 às 14:46 por Wesley Pinto

MonsterFreak · Fevereiro 23, 2015 às 14:49

LEMBRANDO QUE LOW CARB É DIFERENTE DE ZERO CARBO.

no contexto do artigo a diferença seria praticamente nenhuma , ja que em ambos usariam grandes quantidades de proteinas , e ele ta dizendo que isso tras desvantagens

@topic

Não gosto de desmerecer nenhum especialista , principalmente o muzy que admiro ,mas os caras antigos da era pre roids e suplementos mandaram abraços pra ele.

O Dr. Paulo Muzzy é o ortopedista que mais entende de bombas.

Dá até pra confundir ele com um endocrinologista.

Eu também não acredito em dietas com carb abaixo de 100 g dias.

Isto porque isso cataboliza músculos e vem irritabilidade e stress da fome e haverá compensações metabólicas adaptativas geradas pelo próprio organismos.

Mas todos os culturistas profissionais usam depleção de carb seguido de carb up para baixar o bf perto de competições.

cara da onde tu tirou que dietas abaixo de 100g de carbo cataboliza musculo ? o que cataboliza é dieta de baixas calorias

surf · Fevereiro 23, 2015 às 14:52

Não curti. Texto com muita crítica e sem solução.

Na época de zerar carbo e aumentar proteina e gordura é imprescindível alguns alimentos justamente pela produção exagerada de alguns hormônios, não só a prolactina mas como a aromatização da testosterona em estrogênio. Entre os alimentos inclui: Brocolis, repolho, açafrão da terra (curcuma), os que contém resveratrol, camomila (para a prolactina), limão (limpeza do figado), suplementação com vit. C (para diminuição do cortisol e seu efeito sobre a prolactina e testosterona).

Pois é sabido que o aumento de gorduras e colesterol tem impacto significante no aumento da produção hormonal, inclusive na testo, algumas pessoas genéticamente respondem bem a esse aumento, outros irão aromatizar uma parte. Por isso acredito que mulheres são as que devem ter mais cuidado com dietas zero carbo.

Agora sim! Completou com muita informação importante.

Fora que da pra usar Parlodel, examestano, etc. e isso ele não fala mesmo sendo médico...

Em minha humilde opinião é um cara com puta conhecimento, mas falta ligar os pontos.

MarOliveira · Fevereiro 23, 2015 às 14:59

Esse tópico foi bom pra essa galera que faz dieta com 30g de carbo, 200g de proteína, e 70g dr gordura, "aah to mandando 3g de proteina por kg, não vou catabolisar", vai sim!

Wesley Pinto · Fevereiro 23, 2015 às 14:59

Pois é, um cara com bagagem e respaldo, mas que só critica. Pior que o mundo esta cheio disso. A critica pela critica, se não é dor de cotovelo ou uma forma de se aparecer, é uma tentativa de empurrar que somente você tem a verdade e precisa, geralmente pagar ou consultá-lo para saber as "verdadeiras" "verdades".

Sem falar que por anos existiram povos em regiões geladas que limitavam os carbos apenas as algas ou alguns alimentos de épocas mais quentes (que não passas de 10 graus C). E nem por isso morreram ou eram todos gordos, tinham os gordos, os magros, os fortes, afinal eles eram vitimas exclusivas da genética e necessidade de sobreviver. Hj temos conhecimento e a ciência e podemos utilizar isso a nosso favor para inclusive tentar (ainda que seja muito difícil, em alguns casos impossível) driblar a genética. Logo, low ou zero carb é sim dieta, afinal dieta vem do grego Diaita, que significa modo de viver.

Quanto ao catabolismo, o corpo é uma máquina de constante anabolismo e catabolismo. E no mesmo momento que está em anabolismo, outras regiões do corpo podem estar em catabolismo. Contudo, sabendo do foco de quem treina, devemos nos focar na questão músculo e gordura e o ponto é que se o corpo tiver o estímulo necessário para manter o músculo, catabolizar não é algo tão simples, ninguém vai no banheiro e defeca 1kg de músculo. O catabolismo muscular ocorrerá em hipocalórico, conceitualmente sim, mas na prática vai depender muito do contexto, se o corpo entender a necessidade de manter o músculo o catabolismo é minimo e o corpo buscará outras fontes energéticas ou buscará a homeostase.

Editado Fevereiro 23, 2015 às 15:03 por Wesley Pinto

HULQUI · Fevereiro 23, 2015 às 15:02

Wesley é o mestre neste assunto haha.

Eu também sou fã do LOW carb, e não de ZERAR carb. Eu faço 1,0 a 1,5g de carbo apenas por kg. Consigo todos os benefícios da dieta da proteína. Não entro em cetose mas consigo ficar sem retenção, consigo manter perda de gordura, etc.

Não pretendo mudar este estilo tão cedo.

Tem muita informação que foi passada pelo autor deste tópico que precisam ser estudadas a fundo ou no mínimo fundamentadas. Exemplo: dieta cetogênica não da fome, pelo contrário, tua fome simplesmente SOME. Stress é somente nos primeiros 3 a 5 dias, etc. Tem muitos pontos aí que deveriam ser fundamentados para não iludir o leitor.

Wesley Pinto · Fevereiro 23, 2015 às 15:05

Wesley é o mestre neste assunto haha.

Eu também sou fã do LOW carb, e não de ZERAR carb. Eu faço 1,0 a 1,5g de carbo apenas por kg. Consigo todos os benefícios da dieta da proteína. Não entro em cetose mas consigo ficar sem retenção, consigo manter perda de gordura, etc.

Não pretendo mudar este estilo tão cedo.

Tem muita informação que foi passada pelo autor deste tópico que precisam ser estudadas a fundo ou no mínimo fundamentadas. Exemplo: dieta cetogênica não da fome, pelo contrário, tua fome simplesmente SOME. Stress é somente nos primeiros 3 a 5 dias, etc. Tem muitos pontos aí que deveriam ser fundamentados para não iludir o leitor.

1gm ou 1,5gm por kg é uma forma muito boa de simplificar a matemática, note que resultado vai ser entre o esperado 100, 150gm ou 5 a 10gm por peso muscular. O único problema de simplificar é para quem esta em BF alto e pouca massa muscular, isso fará ele trabalhar sempre acima ou quase no limite do estoque de glicogênio muscular.

E vale lembrar que a alta proteína não é só para evitar o catabolismo, mas é principalmente para manter o balanço de nitrogênio muscular no positivo, na verdade ele é o fator primordia do "catabolismo", entre aspas pois ele funcionaria como uma chave que mudaria, em tese, o catabolismo proteíco para o catabolismo lipídico. E as proteínas mais completas são essenciais para isso.

Editado Fevereiro 23, 2015 às 15:14 por Wesley Pinto

Squat_fã · Fevereiro 23, 2015 às 15:11

Estou num esquece low carb, 75g no max de carbo por dia, nunca me senti tao bem, no quesito corpo, mente e afins.

Também não nudarei de ideais tão cedo, seguir um esquema mais old, a melhor coisa pra mim.

Wesley Pinto · Fevereiro 23, 2015 às 15:19

As pessoas "normais", não atletas, com bf controlado, conseguem facilmente regular suas necessidades através da sensação de fome. Em outras palavras, é a leptina funcionando. Não a toa os old, pra baixo dos anos 30, também seguiam essa ideia de se alimentar bem quando possui fome, assim mantinham um suporte calórico segundo suas necessidades. Quando precisavam afinar o shape o que faziam? Cortavam o carbo para um limite considerável, que não os faziam sentir fraqueza. Ouçam nossas avós e elas dirão: É só comer menos arroz filho, não comer bolo, e pão sem milo, coma salada, pouco arroz e a mistura. Ou seja, intuitivamente nos conduzem ao low carb.

rnlace · Fevereiro 23, 2015 às 15:23

Já experimentei na pele essas dietas e vc murcha fica flácido, pela falta de glicogênio muscular. Acho que tem que se ter uma certa harmonia da dieta e com o organismo. Mas é um excelente texto.

Já experimentei na pele essas dietas e vc murcha fica flácido, pela falta de glicogênio muscular. Acho que tem que se ter uma certa harmonia da dieta e com o organismo. Mas é um excelente texto, conseguir entender por que do resultado do catabolismo.

suzaah · Fevereiro 23, 2015 às 15:29

Logo, low ou zero carb é sim dieta, afinal dieta vem do grego Diaita, que significa modo de viver.

Já cansei de espalhar isso por aí, mas ninguém ouve, se apegam a uma simples palavra.

--------------------------------

Quanto a zerar carbo, a intenção disso sempre é aproveitar os benefícios de uma dieta cetogênica, mas SEMPRE confundem as coisas.

jogam proteína lá em cima com medo de catabolizar.

mantem o pavor de gorduras, e não é raro encontrar gente comendo só frango e alface.

acabam não entrando em cetose por causa da gng, sofrem os danos desse excesso de proteína/falta de godura e pronto, o circo está armado: "zero carbo não presta!!"

ele deveria seguir a própria dica, e "ler cada vez mais" (sic).

Pedrosilva96 · Fevereiro 23, 2015 às 15:33

Para um cara com a competencia e a carga de conhecimento do muzy, com o passar do tempo em meus estudos e aplicanto em mim e alguns alunos, olho certos textos hj com um olhar mais critico do que alguem que busca conhecimento, como ja foi dito ai na maioria das vezes esses "gurus" criam textos muito pretensiosos e com pouco solução, não estou falando do caso dele, ja que pelo meu entendimento o texto se resume a pessoas que querem EMAGRECER, então SIM, não ha a necessidade de cortar carboidratos, apenas readequar alimentação.

Texto bom, mas muito pretencioso, não acho legal tbm zerar carbs.

~~TheyCallMePeter~~ · Fevereiro 23, 2015 às 15:33

.

Editado Fevereiro 23, 2015 às 16:13 por TheyCallMePeter

Torf · Fevereiro 23, 2015 às 15:36

Wesley,

Na sua visão, 70-80gr de carbo/dia pra um indivíduo de 115kg +/- é muito pouco? Em teoria, a dieta cetogênica suporta até 30gr de carbo diário. Assim sendo, o que esperar desta quantia de carbo pra um indivíduo com este peso? Qual a sua opinião?

+1

O povo quer saber. =)

Pedrosilva96 · Fevereiro 23, 2015 às 15:41

Já cansei de espalhar isso por aí, mas ninguém ouve, se apegam a uma simples palavra.

--------------------------------

Quanto a zerar carbo, a intenção disso sempre é aproveitar os benefícios de uma dieta cetogênica, mas SEMPRE confundem as coisas.

jogam proteína lá em cima com medo de catabolizar.

mantem o pavor de gorduras, e não é raro encontrar gente comendo só frango e alface.

acabam não entrando em cetose por causa da gng, sofrem os danos desse excesso de proteína/falta de godura e pronto, o circo está armado: "zero carbo não presta!!"

ele deveria seguir a própria dica, e "ler cada vez mais" (sic).

Ele tbm se esqueceu de dizer que é a partir do colesterol que os hormonios esteroides são sintetizados no corpo, então não tem pq as pessoas cortarem gordura nessas dietas, e na questão ele só falou do corte de carbs e das altas qtdds de prot.

Kaike Borges · Fevereiro 23, 2015 às 15:47

Eu como 250g de carboidratos por refeição, sendo 5 refeições ao dia, e a 6 antes de dormir somente com proteina e gordura.

Será que tem algo de errado? porque to conseguindo um ganhod e MM bom e com bf menor que 10%.

Aguardo informações de quem entende mais do assunto.

vitorgiu · Fevereiro 23, 2015 às 15:53

Eu como 250g de carboidratos por refeição, sendo 5 refeições ao dia, e a 6 antes de dormir somente com proteina e gordura.

Será que tem algo de errado? porque to conseguindo um ganhod e MM bom e com bf menor que 10%.

Aguardo informações de quem entende mais do assunto.

Rapaz acho que vc se expressou errado , vc deve tar consumindo 250 gramas de arroz por refeiçao ( ou outra fonte de carbo ) , nao 250 gramas de carboidrato. Pra conseguir 250 gramas de carboidrato vc teria que comer 1kg de arroz integral cozido. Isso em 5 refeiçoes dariam 5kg de arroz aproximadamente , e 5mil kcal

Editado Fevereiro 23, 2015 às 15:56 por vitorgiu

MarOliveira · Fevereiro 23, 2015 às 15:54

Eu como 250g de carboidratos por refeição, sendo 5 refeições ao dia, e a 6 antes de dormir somente com proteina e gordura.

Será que tem algo de errado? porque to conseguindo um ganhod e MM bom e com bf menor que 10%.

Aguardo informações de quem entende mais do assunto.

Isso se chama bulk limpo, fera.

FUARKBRAH · Fevereiro 23, 2015 às 15:55

LEMBRANDO QUE LOW CARB É DIFERENTE DE ZERO CARBO.

o que é low carb pra vc?

zero carb é apenas uma denominação, pq é impossivel realmente ZERAR os carbs na prática, pq até brócolis e oleaginosas contem um pouco de carb, então é mto dificil ingerir menos de 30g por dia, no mínimo

Eu também sou fã do LOW carb, e não de ZERAR carb. Eu faço 1,0 a 1,5g de carbo apenas por kg. Consigo todos os benefícios da dieta da proteína. Não entro em cetose mas consigo ficar sem retenção, consigo manter perda de gordura, etc.

Não pretendo mudar este estilo tão cedo.

cara, sinto a mesma coisa!

fiz uma dieta low carb recentemente e fiquei surpreso com os resultados...

Eu como 250g de carboidratos por refeição, sendo 5 refeições ao dia, e a 6 antes de dormir somente com proteina e gordura.

Será que tem algo de errado? porque to conseguindo um ganhod e MM bom e com bf menor que 10%.

Aguardo informações de quem entende mais do assunto.

ué, o que estaria errado?

no máximo uma retenção hídrica, mas isso é facil de controlar... se vc ta ganhando MM com bf baixo, então tá otimo

MarOliveira · Fevereiro 23, 2015 às 15:56

Rapaz acho que vc se expressou errado , vc deve tar consumindo 250 gramas de arroz por refeiçao , nao 250 gramas de carboidrato. Pra conseguir 250 gramas de carboidrato vc teria que comer 1kg de arroz integral cozido

E os outros alimentos? Dieta do arroz isso?

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