Low Carb É Realmente Melhor Para Composição Corporal?

[krebz]

6 minutos atrás, Born4Run disse:

Nota que o resultado não foi muito significativo...

"At baseline, BMI and HbA1c were 26.5 (24.6–30.1) and 8.3 (8.0–9.3), and 26.7 (25.0–30.0) kg/m2 and 8.0 (7.6–8.9) %, in the CRD and LCD, respectively. At the end of the study, HbA1c decreased by −0.65 (−1.53 to −0.10) % in the LCD group, compared with 0.00 (−0.68 to 0.40) % in the CRD group (p < 0.01). Also, the decrease in BMI in the LCD group [−0.58 (−1.51 to −0.16) kg/m2] exceeded that observed in the CRD group (p = 0.03)."

E o estudo sequer citou outro tipo de abordagem além de uma padrão e a LCD.

 

Ta exigindo de mais do Norton, ele nem lê os links que posta, imagina interpretar se foi significativo ou não

[Born4Run]

Achei um fóssil.

Pedindo o shape do Norton. 

"Por Reapor, Outubro 24, 2016"

[leo42k]

Norton no famoso modo "postei sai correndo"

[Born4Run]

Vegetarian diets twice as effective for weight loss as carnivorous meal plans, says study

[lukao1993]

51 minutos atrás, Born4Run disse:

Vegetarian diets twice as effective for weight loss as carnivorous meal plans, says study

Ainda não li o artigo ainda, mas gostaria de fazer um adicional ai. 

 

Muita gente acha que só existe dieta vegetariana/vegana high carb, quando na verdade ela pode ser HC, LCHF, etc. Assim como as dietas com produtos animais tem diversas configuraçõas a dieta vegetariana/vegana também tem. 

Digo isso porque já vi gente comparando dieta LC com dieta vegana/vegetariana como se elas fossem opostas, quando na verdade isso não tem o menor sentido porque elas também podem ser LC.

Editado Agosto 28, 2017 às 00:03 por lukao1993

[Born4Run]

lukao1993

Acho complicado fazer uma LC vegan...por exemplo.

O que acho que varia em uma vegetariana é o quão restrita ela é.(tipos de vegetarianismo)

Apesar que cada vez mais estão lançando novos produtos. 

Principalmente se levar em conta as algas/cianobactérias. 

Editado Agosto 28, 2017 às 00:48 por Born4Run

[Norton]

Uma dieta baixa em carboidratos mudou minha vida e a vida de meus pacientes

 

http://montrealgazette.com/opinion/opinion-a-low-carb-diet-changed-my-life-and-my-patients-lives#pq=kLqDKo

[krebz]

Pare com o spam bosta Norton

 

Ou seus posts de "alto nível científico" (aham....) também inclui relato feliz com n=1 ?

[lukao1993]

9 horas atrás, Born4Run disse:

lukao1993

Acho complicado fazer uma LC vegan...por exemplo.

O que acho que varia em uma vegetariana é o quão restrita ela é.(tipos de vegetarianismo)

Apesar que cada vez mais estão lançando novos produtos. 

Principalmente se levar em conta as algas/cianobactérias. 

Sim, é um pouco chato de se fazer LC em uma dieta vegana, mas é completamente possível. 

 

Mas não é necessário implementar na dieta estes produtos. Tem como fazer LC com sementes em geral, castanhas, nozes, amendoins, abacate e uma série de legumes que são baixíssimos em calorias. 

[Norton]

NÓS SOMOS TODOS COBAIAS EM UMA EXPERIÊNCIA DIETÉTICA FALHA COM DÉCADAS DE IDADE

 

Spoiler

Digamos que você quer perder algum peso. Qual desses alimentos você escolheria: um café com leite desnatado ou a mesma bebida com leite integral? Um desjejum pobre em calorias ou bife e ovos? Uma salada com molho light ou a mesma salada carregada no molho gorduroso?

 

Se você é como a maioria dos americanos, de duas, uma: 

 

Você não tem certeza de qual a resposta certa ou

Você tem muita certeza, e está muito errado. E não é culpa sua. É culpa, dizem os especialistas, de décadas de conselhos nutricionais falhos ou enganosos, que nunca foram baseados em ciência sólida.

O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), juntamente com a agência que agora é chamada de Serviços de Saúde e Humanos (HHS), lançou pela primeira vez um conjunto de diretrizes dietéticas nacionais em 1980. Esse folheto de 20 páginas apontou seu foco principalmente em três vilões de saúde: gordura, gordura saturada, e colesterol.

 

Recentemente, surgiu pesquisa fortemente em apoio à gordura e ao colesterol na dieta como benignos, e não adições prejudiciais à dieta da pessoa. A gordura saturada parece estar pronta para um perdão semelhante.

 

"A ciência sobre a qual essas diretrizes foram baseadas estava errada", diz Robert Lustig, um neuroendocrinologista da Universidade da Califórnia, em São Francisco. Em particular, a idéia de que o corte da gordura da dieta de uma pessoa ofereceria algum benefício para a saúde nunca foi apoiado por evidências fortes, complementa Lustig.

 

Nesta semana, alguns dos colegas da Lustig da UCSF lançaram um relatório incendiário que revela que, na década de 1960, os lobistas da indústria açucareira financiaram a pesquisa que associava doença cardíaca à gordura e ao colesterol, minimizando a evidência de que o açúcar era o verdadeiro assassino.

 

Nina Teicholz, uma jornalista científica e autora do livro The Big Fat Surprise , disse que muitos dos primeiros movimentos anti-gordura vieram da Associação Americana de Cardiologia (AHA), que baseou seu posicionamento no fato de que a gordura é aproximadamente duas vezes mais calórica do que proteína e carboidrato.

 

"Eles não tinham dados clínicos para mostrar que uma dieta com pouca gordura ajudaria com obesidade ou doença cardíaca", diz Teicholz. Mas como a gordura era rica em calorias, eles adotaram essa posição anti-gordura e o governo seguiu sua liderança. Certamente a pesquisa dos anos 60 criada pela Associação do Açúcar, que foi publicada no prestigiado New England Journal of Medicine, acrescentou aos nossos medos coletivos da gordura.

 

Na década de 1990, quando Teicholz diz que os dados epidemiológicos começaram a se acumular para mostrar que uma dieta com baixo teor de gordura e alto teor de carboidratos não ajudava com perda de peso ou doenças cardíacas - independente das calorias - o dano já estava feito. O público dos EUA estava no fundo do que os especialistas em nutrição às vezes chamavam de "fenômeno de Snackwell" - uma devoção a lanches processados com baixo teor de gordura e poucas calorias, que as pessoas comiam aos montes porque acreditavam que fossem saudáveis.

 

"Este conselho para evitar a gordura permitiu que a indústria de alimentos corresse solta, promovendo alimentos pobres em gordura e ricos em carboidrato como 'light' ou 'saudável', e isso foi um desastre para a saúde pública", diz Lustig.

 

As estatísticas o respaldam. Uma vez que o governo dos EUA publicou pela primeira vez um conjunto de diretrizes nacionais de nutrição em 1980, as taxas de obesidade e doenças relacionadas, como diabetes, mais do que duplicaram. "O diabetes infantil era basicamente desconhecido, e agora é uma epidemia", disse Lustig.

 

No exterior, as autoridades nacionais de saúde seguiram a liderança da América no que diz respeito à gordura. Os resultados foram igualmente sombrios. No início deste ano, uma organização sem fins lucrativos do Reino Unido chamada Fórum Nacional da Obesidade (NOF) publicou uma flagrante condenação das políticas de dieta e nutrição do governo.

 

Em seu relatório, o NOF argumenta que o conselho para diminuir a gordura e o colesterol é "a causa-raiz" das taxas de obesidade e diabetes da Grã-Bretanha. Falando pouco depois da publicação do relatório, Aseem Malhotra, um cardiologista britânico que foi consultor no relatório do NOF, disse: "A mudança no conselho dietético para promover alimentos com baixo teor de gordura é talvez o maior erro na história médica moderna".

 

Além de destruir as "políticas fracassadas" de seu governo, o relatório da NOF exigia uma "revisão completa do conselho dietético e das mensagens de saúde pública".

 

Em um recente editorial que aparece no British Journal of Sports Medicine, a pesquisadora Zoe Harcombe da Universidade do Oeste da Escócia explica que as taxas de obesidade entre homens e mulheres britânicos aumentaram de 2,7% em 1972 para 23% e 26%, respectivamente, em 1999 .

 

"Existem apenas três macronutrientes", diz Harcombe, "proteína, gordura e carboidrato". Quase tudo o que você come ou bebe contém um ou mais desses. E se você seguiu o conselho do governo para comer menos gordura, é inevitável que seu consumo de carboidratos dispare, disse ela. Foi exatamente o que aconteceu com a população nos anos 80 e 90.

 

Para dar crédito onde o crédito é devido: a última iteração das diretrizes dietéticas do governo dos EUA já não faz questão de limitar a ingestão total de gordura e colesterol. Mas essa omissão é mais uma caminhada furtiva de conselhos ruins do que um reconhecimento público de erro, diz Teicholz. Pior ainda: "Quando você olha o modelo nutricional real que o governo usa para informar seus programas de alimentação, como o Programa Nacional de Merenda Escolar, eles ainda são pobres em gordura", disse ela.

 

Outro exemplo da cruzada persistente do governo contra a6 gordura: as diretrizes dietéticas de 2015 para os americanos ainda empurram produtos lácteos com pouca gordura - uma recomendação que a pesquisa mais recente não suporta.

 

"Estudos não demonstraram benefícios de produtos lácteos desnatados versus integrais para a perda de peso, especialmente se as calorias de gordura forem substituídas por açúcar", diz Walter Willett, presidente do curso de Nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard. "Se a evidência aponta alguma direção, é exatamente a oposta".

 

Willett é rápido em salientar que ele não considera saudáveis o leite integral e os laticínios integrais. "As nozes, por exemplo, são uma fonte de gordura mais saudável", diz ele. Mas se você vai beber um pouco de leite ou comer iogurte, a evidência sugere que sua cintura pode ficar melhor com o integral, provavelmente porque é mais saciante, e assim evita comer em excesso.

 

Teicholz dize que é difícil avaliar o efeito da posição pró-carb, anti-gordura das autoridades nacionais de saúde. Toda uma geração de profissionais de saúde aceitou - e transmitiu aos seus pacientes - a orientação do governo para evitar gordura e colesterol. Muitos ainda o fazem.

 

"A credibilidade profissional e institucional está em jogo", disse ela quando perguntada por que mais médicos e formuladores de políticas não estão fazendo barulho sobre os danos causados pela orientação alimentar do governo. Ela também mencionou os interesses da indústria alimentar, o potencial de "ações maciças de ações de classe" e a vergonha de ter que voltar atrás em quase meio século de conselhos ruins sobre dieta, como impeditivos para o USDA e outras autoridades de saúde quando se trata de admitir que estavam erradas.

 

No Reino Unido, a desconexão entre ciência da nutrição e política alimentar do governo abriu fendas na comunidade de saúde pública. Desde a publicação de seu relatório, o Fórum Nacional de Obesidade perdeu quatro dos seus membros sêniores e as consequências provocaram um debate nacional entre médicos, cientistas da nutrição e decisores políticos sobre o tipo de alimento que realmente pertence a uma dieta saudável.

 

"Nossos relatórios anteriores receberam pouco interesse, então não tivemos forma de saber que esse teria impacto global", disse David Tenslam, presidente do NOF e professor de ciências da obesidade na Universidade Robert Gordon.

 

Repetindo o conselho apresentado no relatório de sua organização, Haslam disse acreditar firmemente que a saúde pública seria melhorada se todos simplesmente comêssemos menos carboidratos refinados - coisas como massas, batatas fritas, cereais matinais e outros produtos empacotados - e ao invés disso comêssemos mais "alimentos não-processados", independentemente do seu teor de macronutrientes.

 

Este último ponto - que todos devemos prestar menos atenção à maquiagem de nutrientes de um alimento - é importante. Willett diz que concentrar-se apenas no conteúdo específico de macro e micronutrientes de um alimento é confuso e não é uma boa maneira de avaliar os impactos na saúde de um item.

 

Então, o que é um cidadão confuso vai fazer?

 

Jenny Knight, de 30 anos, é fonoaudióloga e mãe de dois em Norman, Oklahoma. "Eu lutei com meu peso desde os oito anos de idade", diz ela. Com 1.75 e 113kg, ela é obesa por qualquer definição.

 

Como muitos americanos sobrepesados, Knight experimentou uma centena de dietas diferentes que, no final das contas, defendem o corte de gordura ou calorias a fim de perder peso. Mais cedo ou mais tarde, todas falharam com ela. "Mesmo quando funcionavam, era tudo sobre força de vontade", diz ela. "Eu ficava com tanta fome que tremia e, eventualmente eu não conseguiria continuar assim. Ganhava todo o peso de volta".

 

Mas desde fevereiro, Knight esteve em uma dieta baseada em gordura, defendida por David Ludwig, professor de nutrição em Harvard.

 

Ludwig diz que cortar gordura da sua dieta em favor dos carboidratos processados pode desencadear uma cascata de mudanças metabólicas insalubres que alimentam doenças como diabetes e fazem com que as células de gordura do seu corpo economizem ao invés de gastar sua energia. Tudo isso resulta em fome "fora de controle", disse ele. Cortar mais calorias da sua dieta apenas adiciona combustível a esse fogo.

 

Seu plano, que ele expõe em seu livro Always Hungry?, defende uma mudança de alimentos processados com alto teor de carboidratos em favor de uma dieta pesada em gorduras de nozes, produtos lácteos integrais, gorduras naturais e outros alimentos não-processados.

 

Até agora, Knight perdeu 14.4kg pelo plano de Ludwig. Mas não é apenas o peso perdido que a tem deixado otimista. "Esta é a única dieta que eu já tentei que parece sem esforço - simplesmente não é necessária força de vontade", diz ela. "Sinceramente, é uma delícia poder comer coisas como chocolate amargo ou manteiga de amendoim ou leite de coco, e não estou com fome como costumava ficar".

 

A dieta de Ludwig pode ou não ser a resposta para todas as nossas orações para perda de peso. Mas uma coisa é clara: a gordura dietética nunca foi o bicho-papão que as autoridades de saúde pintaram.

 

"Eu acho que a maioria de nós estaria 90% no caminho para uma dieta realmente saudável se cortássemos os alimentos processados", diz Lustig. 

 

"Nós não precisaríamos de diretrizes de dieta se comêssemos comida de verdade".

 

http://www.paleodiario.com/2017/08/nos-somos-todos-cobaias-em-uma.html

 

[cotozin]

E a composição corporal?

[Born4Run]

Nesse ultimo texto, posso ter entendido errado, mas o que a proposta é retirar os produtos processados para uma dieta com produtos "naturais".

"Seu plano, que ele expõe em seu livro Always Hungry?, defende uma mudança de alimentos processados com alto teor de carboidratos em favor de uma dieta pesada em gorduras de nozes, produtos lácteos integrais, gorduras naturais e outros alimentos não-processados."

É uma pena que o Norton não faz comentário sobre o que posta...gostaria de ler o entendimento dele sobre os textos.

-

Tem um outro ponto...até que ponto "comida de verdade" realmente é saudável.

Agrotóxicos, carne com papelão, hormônios, contaminação por metais pesados(solo).... 

Editado Agosto 28, 2017 às 15:23 por Born4Run

[Fcheic]

Homens de conhecimento, lhes pergunto

Fraqueza nos primeiros dias e baixa da imunidade são sintomas comuns no inicio da dieta, ou não existe relação?

[cotozin]

19 minutos atrás, Fcheic disse:

Homens de conhecimento, lhes pergunto

Fraqueza nos primeiros dias e baixa da imunidade são sintomas comuns no inicio da dieta, ou não existe relação?

Descreva essa dieta. 

[Badiani]

Galera experiencia própria, comecei uma dieta low carb a 3 semanas, com uma dose entre 70 e 90g de carb/dia,atualmente peso 77kg, e minha vida mudou completamente nesses dias, composição corporal aumentou significativamente, nos 3 primeiros dias senti um baque, mas agora ja ta de boa, sinto meus músculos mais firmes, perdi 6kg, e por incrível que pareça parece que ganhei muita massa nesse tempo, o que eu nao tive de ganhos em 8 meses desde que voltei a treinar tive nessas 3 semanas, estou me preparando para meu primeiro ciclo que começara daqui 1 semana e estou muito satisfeito com os resultados, o único ponto negativo é a falta que os carbos faz na sua mente, eu durmo sonhando com churros e sonho de padaria kkkkkk, mas fora a vontade é tudo melhor, a disposição, a aparência do corpo, melhorou a qualidade do meu sono nao sei porque, e sinto meu corpo muito mais rígido, tirando que como perdi bastante BF, as veias do meu corpo tão pulando pra fora na hora do treino da até medo de estourar. 

[Visitante]

1 minuto atrás, Badiani disse:

Galera experiencia própria, comecei uma dieta low carb a 3 semanas, com uma dose entre 70 e 90g de carb/dia,atualmente peso 77kg, e minha vida mudou completamente nesses dias, composição corporal aumentou significativamente, nos 3 primeiros dias senti um baque, mas agora ja ta de boa, sinto meus músculos mais firmes, perdi 6kg, e por incrível que pareça parece que ganhei muita massa nesse tempo, o que eu nao tive de ganhos em 8 meses desde que voltei a treinar tive nessas 3 semanas, estou me preparando para meu primeiro ciclo que começara daqui 1 semana e estou muito satisfeito com os resultados, o único ponto negativo é a falta que os carbos faz na sua mente, eu durmo sonhando com churros e sonho de padaria kkkkkk, mas fora a vontade é tudo melhor, a disposição, a aparência do corpo, melhorou a qualidade do meu sono nao sei porque, e sinto meu corpo muito mais rígido, tirando que como perdi bastante BF, as veias do meu corpo tão pulando pra fora na hora do treino da até medo de estourar. 

glorifica de pé senhor

abençoado seja \o/

[lukao1993]

Norton tá criando clones agora

[Badiani]

6 minutos atrás, lukao1993 disse:

Norton tá criando clones agora

Vejo muito voces falando desse tal de norton aqui no forum, mas quem é esse cara? kkkkkkkkkkk (desculpe minha ignorância) 

[surf]

1 hora atrás, Fcheic disse:

Homens de conhecimento, lhes pergunto

Fraqueza nos primeiros dias e baixa da imunidade são sintomas comuns no inicio da dieta, ou não existe relação?

DEpende o q vc diz com fraqueza. Eu mantenho a carga de boas, mas as reps diminuem um pouco nas ultimas séries.

Técnicas de altas reps tbm é mais difícil.

Imunidade baixa é defcit kcal muito grande ou negligenciar vegetais/frutas, etc.

[Fcheic]

1 hora atrás, cotozin disse:

Descreva essa dieta. 

para 77 kgs e 1,75 cm de altura

seriam 2850 kcal correto?

Eu preciso perder bf porque estou com 13,5%

Ta rolando uma mini pança

O que você me aconselha?

 

 

[Norton]

Como a alimentação zerocarb não precisa de suplementos de vitamina C

 

Spoiler

C6H8O6 - A molécula da vitamina C

 

A glicose e a vitamina C - uma competição esquecida

 

 

Um dos aspectos mais interessantes de se estudar metabolismo, alimentação e questões antropológicas é que sempre estamos próximos de entendermos melhor o funcionamento do organismo e eventualmente verificarmos que alguns comportamentos alimentares - tidos como inusitados - favorecem de sobremaneira a manutenção de nossa saúde. Já abordei o tema do escorbuto e da vitamina C em alguns artigos anteriores como AQUI e AQUI. Nesse a seguir vamos entender um pouco sobre o consumo de carne, a vitamina C e a glicose.  Talvez vejamos com outros olhos porque o escorbuto era um problema nas navegações da idade média. Mas sobra espaça para outras elações...

A curiosa situação das necessidades de vitamina C em dietas zerocarb

 

Texto de Esmée La Fleur

 

Uma das perguntas mais comuns que as pessoas perguntam quando ouvem pela primeira vez sobre a dieta zero carb: "Onde você obtém sua vitamina C?" Uma vez que uma deficiência de vitamina C leva ao escorbuto, uma doença muito grave e, em última instância letal, isso é perfeitamente compreensível e legítima.

Esmée La Fleur

Nenhum dos praticantes de longo prazo de uma dieta Zero Carb (com base unicamente em carne) que eu entreviste toma qualquer suplemento de vitamina C. Nenhum destes indivíduos têm experimentado quaisquer sintomas de deficiência de vitamina C, mesmo após 2 -18 anos comendo desta forma. Se você deseja ler os detalhes dietéticos de alguns desses indivíduos, consulte minha página com links para todas as  Entrevistas Zero Carb  que publiquei até o momento.

Parece haver uma via bioquímica alternativa para prevenir o escorbuto que ocorre enquanto se está comendo uma dieta cetogênica e queimando gordura, ao contrário de uma dieta glucogênica que queima açúcar. Embora o mecanismo de ação não esteja totalmente claro, ele é considerado um fato estabelecido. Dr. Stephen Phinney especulou que a cetona no sangue - beta-hidroxibutirato - pode ser o fator anti-escorbútico.

Vilhjalmur Stefansson, um antropólogo que viveu com as tribos indígenas inuit do Ártico e se alimentou com a dieta tradicional a base de carne por quase uma década, concordou em passar um ano inteiro sob a observação de médicos no Hospital Bellevue em Nova York entre 1928-29 - comendo nada além de carne - para provar que uma dieta apenas a base de carne seria saudável e capaz de satisfazer todas as necessidades nutricionais do corpo humano. Sua dieta não continha nenhuma fonte dietética de vitamina C. Ele não desenvolveu escorbuto nem quaisquer outras doenças de deficiência de vitamina durante o curso do estudo de um ano. Aqui está um resumo dos resultados do estudo:

1. Dois homens (Stefansson foi acompanhado por Andersen, um colega e amigo, no estudo) viveram em uma dieta exclusiva de carne por um ano e um terceiro homem por 10 dias. As quantidades relativas de carne magra e gorda, e quantidades totais de carne ingerida foram deixadas à escolha instintiva dos indivíduos.

 

2. O teor de proteína variou de 100 a 140 g, a gordura de 200 a 300 g, o hidrato de carbono, derivado inteiramente da carne, de 7 a 12 g, e o valor de energia entre 2000 a 3100 calorias.

 

3. Ao final do ano, os sujeitos estavam mentalmente alertas, fisicamente ativos, e não apresentaram alterações físicas específicas em nenhum sistema do corpo.

 

4. Durante a 1 ª semana, os três homens perderam peso, devido a uma mudança no teor de água do corpo ao ajustar-se à dieta baixa em carboidratos. Posteriormente, os seus pesos permaneceram praticamente constantes.

 

5. No teste prolongado, a pressão sanguínea de um homem permaneceu constante; A pressão sistólica do outro diminuiu 20 mm. E a pressão diastólica manteve-se uniforme.

 

6. A função intestinal não foi perturbada enquanto os sujeitos estavam em dieta de carne prescrita. Em um exemplo, quando a proporção de calorias de proteína na dieta excedeu 40 por cento, uma diarréia se desenvolveu.

 

7. As deficiências de vitaminas não apareceram.

 

8. A acidez total da urina durante a dieta de carne foi aumentada para 2 ou 3 vezes a da acidez em dietas mistas e a cetonúria estava presente durante os períodos de carne exclusiva.

 

9. Os exames de urina, as determinações dos constituintes nitrogenados do sangue e os testes da função renal não revelaram evidência de lesão renal.

 

10. Sob uma dieta a base de carne, os homens metabolizaram alimentos com a razão ácidos graxos / glicose entre 1,9 e 3,0 e excretaram entre 0,4 a 7,2 g de corpos cetônicos por dia. (De acordo com a pesquisa original, corpos cetônicos são achados na urina quando a razão ácidos graxos/glicose estava acima de 1.5, NT)

 

11. Nesses sujeitos disciplinados, as observações clínicas e os estudos laboratoriais não deram qualquer indício de que o uso prolongado da dieta exclusiva de carne tivesse causado quaisquer efeitos nocivos.
 

Para obter mais detalhes e uma discussão completa deste estudo clínico muito interessante, consulte o artigo " Dietas prolongadas de carne com um estudo da função renal e cetose ", de Walter McClellan e Eugene Du Bois, publicado em 13 de fevereiro de 1930 no The Journal of Biological Química.

Stefansson e seu companheiro Andersen comeram um pouco de sua carne cozida "rara" neste estudo longo do ano. Eles também incluíram algumas carnes de órgãos (fígado, cérebro, rins), bem como medula óssea crua de vez em quando. Portanto, é certamente possível que uma pequena quantidade de vitamina C estava presente nestes alimentos animais crus ou ligeiramente cozidos. Foi demonstrado que quando a dieta de uma pessoa é muito baixa em carboidratos, a vitamina C que consomem é muito melhor absorvida do que quando comem uma dieta rica em carboidratos - por isso uma quantidade muito menor pode ser suficiente para prevenir o escorbuto.

Stefansson escreveu uma série de três partes para Harper's Monthly em 1935-36 descrevendo a dieta e saúde dos nativos do Ártico com quem ele viveu, aprendeu e estudou intitulado "Os esquimós provam que uma dieta exclusiva de carne fornece excelente saúde". Stefansson também escreveu um livro que detalha o que aprendeu intitulado " Fat of the Land (A gordura da terra) ."

Fred e Alice Ottoboni também explicam,

"Do ponto de vista do clínico, talvez a descoberta mais importante sobre a atividade do ácido ascórbico é a sua competição com a glicose dentro do corpo. Em 1975, Mann propôs que, por causa de sua similaridade estrutural, ácido ascórbico e glicose poderiam utilizar o mesmo transporte de membrana. Este conceito extremamente importante foi finalmente confirmado experimentalmente e, finalmente, levou a uma compreensão de como a glicose e ácido ascórbico competem pelo transporte de insulina e entrada nas células. "Por favor, consulte o seu artigo" Ácido Ascórbico e do Sistema Imunológico" no Journal of Orthomolecular Medicine , Volume 20, Número 3, pág. 179-183, 2005

Gary Taubes também menciona isso em seu livro Why We Get Fat :

"A molécula de vitamina C é semelhante em configuração com a  glicose e outros açúcares no corpo ... É transportado da corrente sanguínea para as células pelo mesmo sistema de transporte insulina-dependente utilizado pela glicose ... Glicose e vitamina C competem neste processo de absorção celular, como estranhos tentando sinalizar o mesmo táxi simultaneamente. Uma vez que a glicose é muito favorecida no concurso, a absorção de vitamina C pelas células é "globalmente inibida" quando os níveis de açúcar no sangue são elevados ... Na verdade, a glicose regula a quantidade de vitamina C que é retomada pelas células, de acordo com a nutricionista da Universidade de Massachusetts - John Cunningham. Se aumentar os níveis de açúcar no sangue, a absorção celular de vitamina C-vai cair em conformidade ... A glicose também prejudica a reabsorção de vitamina C pelo rim, e assim, quanto maior o açúcar no sangue, mais vitamina C será perdida na urina. A infusão de insulina em indivíduos experimentais demonstrou causar uma "queda acentuada" nos níveis de vitamina C em circulação".

Os inuits do polo norte nunca suplementaram vitamina C e não sofriam com escorbuto

Além disso, uma dieta exclusiva de carne pode reduzir a necessidade de vitamina C de forma completamente diferente, como explicado no post blog  Why Meat Prevents Scurvy (porque a carne previne o escorbuto) :

“Carne [também] impede [escorbuto] porque evita a necessidade de vitamina C. A vitamina C é necessário para formar colágeno no corpo ... o papel da vitamina C na formação de colágeno é a transferência de um grupo hidroxilo para os aminoácidos lisina e prolina. A carne, no entanto, já contém quantidades apreciáveis de hidroxilisina e hidroxiprolina, [assim] ignorando alguns dos requisitos de vitamina C. Em outras palavras, a sua necessidade de vitamina C depende da quantidade de carne que você não come".

 

No entanto, o fato é que a maioria dos Zero Carbers que eu entrevistei não consomem nenhuma carne de órgão ou medula óssea crua, e muitos parecem preferir a carne cozida mais do que "raramente". O melhor caso em questão é The Andersen Family . Eles têm se alimentado de uma dieta composta quase exclusivamente de bife bife cozido no ponto ou bem passado por quase duas décadas. Eles não tomam vitamina C (ou quaisquer outros suplementos para essa questão), e eles nunca mostraram quaisquer sintomas de escorbuto ou outras doenças de deficiência de vitamina.

Artigo original do site http://www.zerocarbzen.com/ (Eat Meat Drink Water)

 

O post original está AQUI
Link do gráfico do título AQUI

 

http://www.lipidofobia.com.br/2017/05/como-alimentacao-zerocarb-nao-precisa.html

 

[pedrinho91]

47 minutos atrás, Badiani disse:

Vejo muito voces falando desse tal de norton aqui no forum, mas quem é esse cara? kkkkkkkkkkk (desculpe minha ignorância) 

Está aqui em cima. Pessoal não gosta muito dos ideais dele rs

[TBJBR]

1 hora atrás, Badiani disse:

Galera experiencia própria, comecei uma dieta low carb a 3 semanas, com uma dose entre 70 e 90g de carb/dia,atualmente peso 77kg, e minha vida mudou completamente nesses dias, composição corporal aumentou significativamente, nos 3 primeiros dias senti um baque, mas agora ja ta de boa, sinto meus músculos mais firmes, perdi 6kg, e por incrível que pareça parece que ganhei muita massa nesse tempo, o que eu nao tive de ganhos em 8 meses desde que voltei a treinar tive nessas 3 semanas, estou me preparando para meu primeiro ciclo que começara daqui 1 semana e estou muito satisfeito com os resultados, o único ponto negativo é a falta que os carbos faz na sua mente, eu durmo sonhando com churros e sonho de padaria kkkkkk, mas fora a vontade é tudo melhor, a disposição, a aparência do corpo, melhorou a qualidade do meu sono nao sei porque, e sinto meu corpo muito mais rígido, tirando que como perdi bastante BF, as veias do meu corpo tão pulando pra fora na hora do treino da até medo de estourar. 

Como foram o restante dos seus macros? Uns dois anos atrás eu fiz lowcarb abaixo de 90g de carbs e o que tive foi uma perde excessiva de peso, entre gordura  e massa magra infelizmente. Penso que fiz errado, porém a ingestão de proteína estava acima de 2,5g p/kg e as gorduras bem altas. 

[fast_chicken]

14 minutos atrás, pedrinho91 disse:

Está aqui em cima. Pessoal não gosta muito dos ideais dele rs

Qual ideal, o extremismo? O que ele ta sempre certo e ignora opiniões diferentes? rsrs 

[Badiani]

21 minutos atrás, TBJBR disse:

Como foram o restante dos seus macros? Uns dois anos atrás eu fiz lowcarb abaixo de 90g de carbs e o que tive foi uma perde excessiva de peso, entre gordura  e massa magra infelizmente. Penso que fiz errado, porém a ingestão de proteína estava acima de 2,5g p/kg e as gorduras bem altas. 

Esta divido assim:

 

80g de carbo 

210g de proteina

95g de gordura

 

Media de 2200kcal, meu gasto calórico é aproximadamente 2500kcal, e média de 2.7 de proteína por quilo.

1 hora atrás, lukao1993 disse:

Norton tá criando clones agora

 

28 minutos atrás, pedrinho91 disse:

Está aqui em cima. Pessoal não gosta muito dos ideais dele rs

 

Pois é gente, não o conhecia até agora, simplesmente li esse poste a uns meses atras e resolvi testar e deu certo pro meu organismo, mas como todos estão carecas de saber, cada organismo responde de um jeito diferente a certos estímulos, somente dei o meu relato. 

[Visitante]

28 minutos atrás, pedrinho91 disse:

Está aqui em cima. Pessoal não gosta muito dos ideais dele rs

Não confunda as bolas jovem, não é dito que são contra low carb, muito pelo contrário. Se tu ver o histórico, todos acham uma estratégia viável para determinadas situações, o que divergem dele, obviamente, é por que ela não é superior e nem inferior aos outros métodos, já o nortinho prega que ela é o santo graal da vida. Quer ser imortal? LCHF

[Born4Run]

Unica coisa que não gosto do Norton é que ele não lê o que ele mesmo posta.

[Norton]

1 hora atrás, pedrinho91 disse:

Está aqui em cima. Pessoal não gosta muito dos ideais dele rs

 

Cuidado vão passar a perseguir você também, kkkk.

[{..mAthEUs..}]

[krebz]

1 hora atrás, Norton disse:

 

Cuidado vão passar a perseguir você também, kkkk.

Nao, a gente só persegue quem fala bosta o tempo todo sobre lc.

 

e quem ganhou nesse quesito? Você, a piada do forum