Saltyman

Eu uso uma frigideira antiaderente, mas unto ela com manteiga (só pra lubrificar a frigideira) e frita bem. Já fiquei nessa de ficar fritando no seco, só jogando água, mas na boa, não vira, leva o dobro do tempo pra fritar e parece que não grelha tão bem quando tem alguma gordura. Mas acho que isso depende da panela antiaderente, a minha não é tão boa... tem algumas que deve grelhar sem nada numa boa. Só uma pergunta: quando você se refere a óleo, de qual óleo você está falando, desses de cozinha (soja, canola)? Se sim, dê uma lida nesse artigo, se tiver paciência pra ler: http://wellnessmama.com/2193/why-you-should-never-eat-vegetable-oil-or-margarine/ Óleo vegetal é provado atualmente que é um veneno. As únicas gorduras boas pra fritar (pois aguentam altas temperaturas) é manteiga, banha de porco e óleo de coco.

Acho que depende do gasto calórico de cada um, a rotina em si. Eu por exemplo tava tentando bulkar assumindo 1,4 como fator de atividade, ou seja, 1720 * 1,4 = 2410cals + 250cals de excedente = 2660. Errei feio... subestimei demais meu gasto calórico, meu peso estava estagnado fazia um bom tempo. Aumentei pra 2860-2900cals essa semana e vi que comecei a ganhar peso (100g a mais, ainda pouco, mas já vi que entrei no excedente). E isso porque nem faço muita coisa, nem tô fazendo cardio, só treino 5x por semana e faço as atividades básicas em casa e ando aqui ou ali na cidade.

Cara, só um conselho: óleo de canola é veneno, assim como outros óleos vegetais, mas o de canola é ainda pior. Só pra começar, a semente usada para fazer o óleo de canola é a rapeseed, que por si só tem uma substância tóxica, o ácido erúcico. Já por isso não é de se estranhar que o processo de fabricação seja tão artificial e maléfico, com o intuito de reduzir o teor deste ácido. Veja como esse lixo (não consigo chamar isso de óleo) é produzido: [/media] Se tiver paciência pra ler, leitura RECOMENDADÍSSIMA: http://www.westonapr...e-great-con-ola e http://wellnessmama....l-or-margarine/ Uma imagem do processo de fabricação do óleo de canola (que está no primeiro link): Como pode ver, até solvente é usado. Minha recomendação pra você e pra todo o fórum: Evite o uso desse óleo a todo custo. Já está provado que manteiga e até banha de porco é mais saudável (gordura saturada não é a vilã que dizem por aí) do que óleos vegetais. Não queria desvirtuar o tópico, mas achei importante alertar, eu era mais um que achava que o óleo de canola era saudável.

Sim, lembre-se que o que importa é o saldo calórico final. Por isso, conte as calorias das proteinas vegetais normalmente (como falei, elas tem 4cals por grama também, assim como as de origem animal) e tente não passar de 500 de excedente no total. O que engorda não é o tipo de alimento que você consome nem algum macro em específico, mas um excedente alto, bem ALÉM do que você gasta. Se você fizer um bulk com 1000 calorias de excedente vai acumular bem mais gordura. Se na sua dieta já tiver 2g/kg de proteína só de origem animal, já está ótimo. Nem precisa considerar as de fontes vegetais nessa continha, veja como um "plus", a maioria aqui faz isso: tenta bater as 2g~2,2g/kg de proteína só de fonte animal. Abraços.

O aminograma das fontes vegetais é incompeto sim, independente de você consumir várias fontes de proteína vegetal e acabar completando, eu estou considerando apenas UMA fonte de proteína vegetal. Mas numa dieta normal é isso aí mesmo, você consome várias fontes de proteína vegetal e acaba suprindo os aminoácidos que uma fonte tem e outra não, exemplo clássico é o arroz e o feijão. Mas devemos lembrar que a qualidade da proteína vegetal depende também das fontes né. Soja, feijão e nozes por exemplo são boas fontes de proteína vegetal enquanto frutas, legumes e verduras obviamente não. E tem mais uma coisa né, numa dieta de 2g/kg de proteína vindas de origem animal pouco importa o resto a mais vindo de origem vegetal na dieta, vai fazer pouca ou nenhuma diferença.

Cara, proteína vegetal tem aminograma incompleto mas assim como a proteína animal possui 4cals por grama, portanto, conte elas na dieta normalmente assim como as de origem animal, assim você tem o total de calorias da sua dieta. E faça como o Giganti comentou: se 70% das proteínas forem de origem animal já está ótimo, minha sugestão é considerar apenas as proteínas animais na conta de 2g/kg, o resto (fontes vegetais) é brinde. Não tem erro. Um excedente calórico, seja em proteína, gordura ou carboidrato irá gerar um ganho de gordura. Não encane com isso, por isso que o ganho de gordura num bulk (por mais limpo e controlado que seja) é inevitável. Espero ter ajudado.

Comendo uma x por dia ou umas 3-4x por semana tá bom. E como a carne vermelha/porco tem mais gordura, já vai ajudar a aumentar um pouco no valor total de gordura da dieta, que tá baixo. Se for possível, encaixa 1 colher de azeite em uma das refeições... excelente fonte de gordura monoinsaturada.

Tenho uma balança em casa e uma colher de sopa cheia não chega a ter 30g não, no máximo 20g (montanha). Uma colher normal (cheinha) dá 15g aproximadamente.

Minha única sugestão era dar uma variada e comer um pouco de carne vermeha também... é fonte de zinco e tem creatina (um pouco mas tem). Eu pelo menos penso na diversidade dos nutrientes da dieta, não é só atingir a quantidade de proteínas com uma fonte e acabou. Zinco por exemplo é comprovado que ajuda na produção de testosterona, e carne vermelha e de porco é uma ótima fonte.

Cacete, R$7,5 uma dúzia de ovos? E eu achando R$3,00 caro.

Problema não é nem o sódio e os conservantes, e sim a parte do frango que eles usam pra fazer esses hambúrgueres. Eu acredito que deve ser a mesma história dos nuggets: só vai a pele e os restos do frango... Melhor coisa que você faz é isso mesmo: compra frango e faz a receita do hamburguer que tem aqui no fórum.

Auto controle e moderação é o segredo... o que eu faço é aquela regra 80/20 e só tenho me dado bem com isso: como na maioria das refeições bons alimentos (sempre comendo fruta, legumes e verduras junto a um bom carbo) e encaixando as carnes que tiver no dia (carne de porco, carne bovina, frango) pra completar as proteínas. Se sobrou algumas calorias, eu mando algum lixo que eu tiver com vontade. Se não tiver com vontade de nenhum lixo, mando algo saudável e fecho as calorias... no final das contas, você varia tanto a dieta que nem sente mais vontade de ter um dia do lixo pra se matar de comer. Antigamente lembro que só vivia na paranoia, não comia nada de diferente na dieta (tentava até não variar nas frutas) por medo de sair dos macros. Mas admito que isso era mais por falta de uma balança, com uma balança sim dá pra dizer que você segue IIFYM. Eu tentei por meses, mas não dá: ter precisão dos macros na dieta (podendo assim encaixar alimentos variados nela) sem uma balança é muito difícil. IIFYM é uma coisa óbvia, mas tem que saber usar.

É aí Leandro, tranquilo? Vou te fazer uma pergunta que é mais opinião pessoal mesmo. Hoje acabou minha albumina e tava pensando em nem comprar mais, já que somente pela dieta consigo manter uma média de 2,1g de proteína por kg (162g por dia, peso 77kg), sem contar as de origem vegetal (que devem dar uma boa incrementada, já que como arroz + feijão em duas refeições no dia). Você acha que já tá num bom patamar? Ou bater 2,2g/kg FORA as de origem vegetal é extremamente necessário? É que penso comigo, sou iniciante, tenho pouca massa e ainda por cima estou em um clean bulk... acho eu que 2g/kg já seriam suficientes. Com a grana que usaria na albumina posso comprar uma creatina só e investir na alimentação mesmo, que já está boa.

Minha opinião é a seguinte: você deve diminuir as calorias sim, já que seu gasto calórico será menor, porém, ainda assim você deve ficar em excedente. Por exemplo: eu também estou em bulk e, pelos cálculos que fiz, gasto em média 2400-2450 calorias em dias ON e 2300 calorias em dias OFF. Nos dias ON eu jogo 200 cals acima de 2450 e nos dias OFF 200 cals acima de 2300 calorias. O total de calorias obviamente é diferente, mas em ambos os dias estou com um leve excedente. O músculo que você treinou quinta e talvez até mesmo quarta ainda está em fase de recuperação/crescimento, não há sentido em comer sobre a manutenção.

Dei uma lida no artigo e realmente concordo, é claro e óbvio que um excedente alto num bulk não irá gerar mais resultados, pelo contrário, o que se vai conseguir com isso é apenas um ganho maior de gordura, seja o excedente vindo de carboidratos, gordura ou proteína. Porém, esse papo de "16 calorias a mais" é patético, bom na teoria, mas e na prática? Digo isso pois o nosso gasto calórico não é um número fixo, a nossa rotina diária as vezes muda um pouco (fazendo com que você gaste mais calorias num dia e menos no outro). Ou você faz EXATAMENTE as mesmas coisas todos os dias? Vamos supor por exemplo um cara que gaste 2400 calorias num dia típico, e então ele adiciona 16 calorias em cima disso. Mas teve um dia aí que ele teve que pular lá no centro (que suponhamos que seja um pouco longe da casa dele), ou lavar o carro, a casa... Pronto: lá se foi o excedente, é capaz do cara fechar o dia em déficit com uma simples atividade extra fora da rotina habitual. Eu acho que o segredo está num bulking limpo, não mais que 300 calorias acima da manutenção, dessa forma garante-se estar em excedente todos os dias mas não a ponto de gerar um alto ganho de gordura.

Putz, na boa, que dieta horrível. Tem pouca proteína aí, falta mais carne, falta ovos... e como o falange disse, parece que tem muito carbo pra cutting. Por isso que não confio em nutricionista, só passam essas dietinhas com barra de cereal e frutas com iogurte ou leite na maioria das refeições e "1 pedaço médio de carne ou frango" no almoço e só, é só carbo carbo e carbo... Ridículo. Te digo que a melhor coisa que você faz é ler os tópicos oficiais aqui do fórum, calcular seu gasto calórico diário (e subtrair 500 calorias em cima disso pra cutting) e montar sua própia dieta. Só mandando a minha sincera opinião.

Não faz diferença o horário que você tomar, o importante é manter o déficit calórico diário.

Suco em pó não é bom nutricionalmente falando, mas não deixe de tomar por conta disso se você gosta. Encaixe nos seus macros diários e tá tudo resolvido.

Não use margarina, gordura ruim. Prefira sempre manteiga, que além de ser gordura animal ainda tem de brinde algumas vitaminas (as lipossolúveis como A, D e E). É um dos alimentos que exclui pra sempre da minha vida, não só por isso, mas também porque manteiga é mais gostoso. E com manteiga você pode até usar pra fritar (eu as vezes uso pra untar a frigideira/panela, principalmente se não for antiaderente) já que é gordura saturada, que aguenta bem as altas temperaturas.

Martin, você falou uma coisa interessante... sensibilidade a insulina. É sábido que quanto maior o BF, maior a resistência a insulina, correto? Então, para pessoas que estão na situação skinny fat (falso magro, bastante gordura e pouca massa magra, como eu), um clean bulk com mais gorduras do que carbs, na teoria, seria melhor, não? Pois se um BF alto traz uma maior resistência a insulina, um bulk com menos carboidratos nesse caso seria bem melhor, enquanto que pra um cara com um BF baixo, um bulk high carb seria muito benéfico pois sua resistência a insulina é baixa. Na teoria faz todo o sentido do mundo.

Interessante isso mesmo. As vezes me pergunto se sou um desses casos, mas acho que pra descobrir, só testando, né. Apesar de ter dias em que consumo mais gordura, não chega a ser high fat e low carb, fica mais pra moderate fat and moderate carb, hehehe. Se achar o link, poste aqui, por favor. Adoraria ler.

Taí uma coisa que nunca entendi Martin, o que significa exatamente pessoas que "não se dão bem com os carbos"? A pessoa, neste caso, tem tendência a ganhar mais gordura quando ingere mais carboidratos, mesmo que o excedente calórico não esteja alto? Ou apenas fica inchada e retida?

Galera, aproveitando que vocês estão falando sobre carbos, deixo a pergunta: num bulk, fazer high carb ou high fat faz diferença? É melhor ter o excedente em carbos ou em gordura, depois que as necessidades de proteína são batidas? No meu bulk eu tento deixar a proteína em 2,2g/kg (mais que isso acho exagero) e, dependendo do dia, o excedente (apesar de estar sempre em 250~300cals acima) fica mais em gordura (quase 100g) ou mais em carboidratos (300-310g). Não faço a mesma dieta todo dia e sempre dou uma variada encaixando nos macros.

Pessoal, Faço ABC1,5x e meu treino de Costas/Bíceps e Peito/Ombro/Tríceps está bem legal, li vários tópicos por aqui e segui a sugestão do pessoal colocando 3 para grandes e 2 para pequenos, com poucos isoladores e foco nos exercícios compostos. Minha dúvida fica no treino de perna, que treino apenas uma vez por semana, já que a academia não abre no sábado. Atualmente está assim: Agachamento livre Flexora Extensora Leg Press 45º Gêmeos sentado Stiff O treino está volumoso? Alguma sugestão de mudança?

Opa Martin, Eu geralmente espero 1 minuto no máximo entre as séries. O que venho observando nos isoladores é que a partir de um certo ponto fica difícil aumentar tanto as cargas de uma vez como nos primeiros meses de academia. Ao mesmo tempo, não tem como eu fazer com 5kg em cada lado já que na academia não tem anilhas de meio kilo, hehehe. Então fica entre 6kg ou 8kg... Quanto a sensação do músculo trabalhado, é exatamente essa queimação ao qual me refiro. É o que você falou então, e o que eu já suspeitava: isso não tem nada a ver com hipertrofia, se estou fazendo 10-12 reps bem executadas nos exercícios e sentindo aquela queimação no final, isso não é sinal de hipertrofia, pelo contrário... Tem certos exercícios como o Desenvolvimento com Barra que, ao fazer com 6kg em cada lado, faço 12 reps na primeira série mas na segunda e na terceira sai apenas 9-8. Nesses casos que bate a dúvida: será que o peso tá baixo e o motivo de eu diminuir as reps nas outras séries é porque as altas repetições já fatigaram um pouco o ombro? Ou será que por eu fazer apenas 9-8 reps nas demais séries, aquele peso ainda está bom?