Hipercalórico Nutrição Avançada

[Ney Felipe]

Ola Pessoal. Vou postar aqui um hipercalórico caseiro que gosto de prescrever principalmente devido a pobreza nutricional de muitos hipercalóricos nacionais. A maioria deles são carentes em fibras, possuem IG de moderado a elevado, pobres em proteínas, apenas traços de algumas vitaminas, enfim.

Abaixo segue a receita, e, como todo bom hipercalórico tem os dados macro e micronutricionais eu calculei todo o percentual de vitaminas dele.

Espero que curtam, é barato e é um ótimo pré-treino.

- 300ml de leite desnatado

- 30g de leite em pó integral

- 30g de aveia OAT BRAN (fibra soluvel)

- 1 colher de sopa de óleo de canola

- 1 colher de sopa de linhaça dourada

- 1 banana

- 1 dosador de whey (28g) de maltodextrina

- 1 colher de sopa de frutose

- 12g (um dosador pequeno tipo do FernandoW) de whey protein

Resultado da brincadeira:

KCAL: 750,02

Carboidratos: 98,3g (52%) - INDICE GLICEMICO : 51

Proteínas: 35,8g (19%)

Gorduras: 23,8g (29%) sendo:

Monoinsaturadas: 7,77g

Poliinsaturadas: 2,9g

Saturadas: 6g

Omega-3: 640 mg

Fibras: 7,66g

Colesterol: 32,5 mg

BCAA: 4,467g sendo:

Valina; 1832,65 mg

Leucina: 1764,78 mg

Leucina: 2895, 11 mg

Micronutrientes:

Alguns como selênio estão zerados mas isso deve ser adequado com a dieta. 1 colher de sopa de castanhas ja supre a quantidade de selênio. Para os outros, o mesmo princípio.

Editado Agosto 18, 2010 às 20:36 por Ney Felipe

[rodrigo.rst]

Ney, eu sou daqueles que não mistura carbo+gordura em nenhuma refeição (só no dia do lixo kkkk).

"EVITAR REFEIÇÕES CONTENDO GORDURAS E CARBOIDRATOS

Infelizmente, essa é a tipica comida do Oeste. Como resultado, não é de se admirar que a obesidade virou uma epidemia. Refeições com alto conteúdo de carboidratoss em combinação com alta quantidade de gordura pode atualmente promover um efeito sinergista de liberação de insulina quando comparado

com os dois sozinhos. Muita gordura com muito carboidratos representa o pior cenário possível.

Agora, algumas pessoas devem ter argumentado que gorduras retardam o IG dos alimentos e deveriam, portanto, ser incluídas em refeições com carboidratos. Mas lembre-se, o IG apenas dá a média da resposta glicogênica para uma refeição e a resposta insulínica para uma comida não está interligada.

Então apesar de vc baixar a taxa de absorção de glicose no sangue adicionando gorduras em sua refeição, você irá promover uma alta concentração de gordura, carboidratos e insulina em seu sangue e isso é PROIBIDO."

Tu acha que este texto está equivocado?

E como que tu fez para calcular o IG?

Abraços!

Editado Agosto 18, 2010 às 20:07 por rodrigo.rst

[Dennys Zidko]

Fala grange Ney,

só um adendo..

eu estipulei umas 750calorias nesse shake, ta certo?

acho importante essa informação.

Vlw pela dica

@ rodrigo.rst

Pelo que eu sei Hipercalóricos tem essa finalidade ganho de massa corporal, ou estou enganado?

Para quem quer colocar 10kg a mais de massa na carcaça, fazer refeiçoes deste tipo são necessarias.

Editado Agosto 18, 2010 às 20:13 por Dennys Zidko

[Ney Felipe]

Grande Denis...me desculpe acabei esquecendo cara.

Valeu pela ajuda.é isso mesmo..750,02 kcal ! Obrigado !

rodrigo:

Ja li esse artigo sim.

Algumas coisas a considerar

1) Como o Denis comentou, trata-se de alguem que está em off, alguém que consome 750 kcal em um shake tem que estar em off rsrsrs

2) Essa história de não misturar gordura com carboidrato é complicado porque veja, as gorduras abaixam muito o IG de um alimento. Mais que qualquqer fibra , mais que qualquer proteína. Tanto é que formulas de nutrição enteral tem praticamente esse percentual de divisão de macronutriente para que o paciente que às vezes nem mastiga mais, possa ter uma entrada gradual de nutrientes na corrente sanguínea. E algumas coisas tem que ser pesadas pois voce nao pode esquecer que se voce ingere apenas carboidratos e proteías e libera insulina, nao deve esquecer auq evoce ja tinha gordura circulante no plasma , entao o que voce acha que acontece cm a gordura que estava previamente circulante no período´sem se alimentar? volta tudo para a célula e no final das contas, para você engorar precisa muito mais do que um shake cho x lip

[Plewers]

Vlw ae Ney, sempre contribuindo !

abraço

[Lastrevas]

Ney, a troca do leite em pó integral pelo desnatado não iria prover um shake mais, digamos, limpo?

Menos gordura saturada e tal, ou tem um motivo especifico para ser integral?

Abraços!

Editado Agosto 18, 2010 às 21:31 por Lastrevas

[Ney Felipe]

O integral é proposital.

Mais gordura, mais kcal , mais micronutrientes tb...

Ser "limpo" é relativo e depende do contexto da dieta!

Forte abraço

[MONSTERR]

1 - perderia muito usando albumina no lugar do whey?

2 - usando como pré-treino 5x por semana, quanto sairia por mes, tem alguma noção?

abraços

[Ney Felipe]

Não perderia em nada. Só coloquei whey pq pra mim sai mais barato ainda e caso não tenha liqui disponivel ele dissolve melhor que albumina. Mas albumina é uma boa pedida também. Quanto ao custo calcula ai pra gente e conta

[LeandroTwin]

Ney, valeu pela receita meu grande.

Vou mandar pra area correta!

Abraço

[Ney Felipe]

Aé..descurpe o engano rsrsrs

Valeu Leandro!

[HIPERTR0FIA]

Aonde eu poderia comprar

- 1 colher de sopa de óleo de canola

- 1 colher de sopa de linhaça dourada

- 1 colher de sopa de frutose

No caso eu não tenho dosador seria qual medida para whey e malto sendo colher de sopa?

[Mayrink]

Aonde eu poderia comprar

- 1 colher de sopa de óleo de canola

- 1 colher de sopa de linhaça dourada

- 1 colher de sopa de frutose

No caso eu não tenho dosador seria qual medida para whey e malto sendo colher de sopa?

o dosador q usou p malto e whey tem o volume de 50 mls, entao so colocar em quanquer recipiente com 50 mls vai ter essas medidas

Oleo de canola ( vc encontra e todos supermercados(padaria, mercearia, lojinha da esquina..) que existem, e o oleo normal de fritura, fica junto com oleo de soja, girassol, se bobiar sua casa tem e vc nao sabe )

Linhaça ( normalmente casa de produtos naturais tem, as vezes supermercado tbm )

Frutos ( tbm em supermercados, normalmente fica na parte de produtos dietéticos.

Editado Agosto 20, 2010 às 11:48 por Mayrink

[Dinamarca]

Aonde eu poderia comprar

- 1 colher de sopa de óleo de canola

- 1 colher de sopa de linhaça dourada

- 1 colher de sopa de frutose

No caso eu não tenho dosador seria qual medida para whey e malto sendo colher de sopa?

No mercado !!!

Essa frutose ai pelo menos na minha cidade fica perto das gelatinas hehe, linhaça e na parte de grãos integrais.

1 colher de sopa acho q tem 20g a 25g.

[José Stone]

1) Como o Denis comentou, trata-se de alguem que está em off, alguém que consome 750 kcal em um shake tem que estar em off rsrsrs

Só pra tirar uma duvida, o que significa "em OFF" ?

É que a pessoa não está treinando??

[Plewers]

Só pra tirar uma duvida, o que significa "em OFF" ?

É que a pessoa não está treinando??

Quando a pessoa almeja o aumento de peso ...

[José Stone]

Quando a pessoa almeja o aumento de peso ...

Vlw, brigadão!

[neooo]

no lugar de oleo de canola n pode ser azeite extra-virgem?

e nao entendo mais nada disso.. sempre evitei carbo+gordura ai vem e fala q é bom, inclusive mandando tomar leite+leite integral? eu só tomo mollico e só no shake matinal

e só pra constar, a linhaça tem q ser farinha! se for grãos tem q deixar com água um tempo e bater no liquidificador.

é MUITO RUIM se eu fizer o shake sem essas gorduradas todas ai? até pq a gordura vai tornar a digestão lenta e eu preciso de uma coisa meio rápida se for tomar isso dai antes do treino.

pq tem q ser essa aveia oat bran ai? no mercado publico tem um sacolão gigante escrito AVEIA apenas .. esse oat bran ai só vi no supermercado mesmo da quaker rs

EDIT: que tal botar 3g de canela ao invés de gorduras, para baixar o ig?

Editado Setembro 1, 2010 às 20:59 por neooo

[Zell]

conheço esse "hiper"..

e aprovo heheh!

abração !

[Visitante srta mii]

Que legal esse hipercalórico Ney!

E deve sair bem baratinho né?

Além dos ingredientes serem bem fáceis de serem encontrados!

[Visitante srta mii]

Que legal esse hipercalórico Ney!

E deve sair bem baratinho né?

Além dos ingredientes serem bem fáceis de serem encontrados!

[remeres]

Uma dúvida, meu desjejum é meu pré-treino, posso tomar tranquilo?

[Visitante srta mii]

Uma dúvida, meu desjejum é meu pré-treino, posso tomar tranquilo?

sim, coigo é a mesma coisa! meu desjejum tbm é meu pré-treino!

vou tomar, acho uma excelente dica*

[Kiki22]

Muito bom Ney! Testarei com certeza, parece bem fácil de fazer e o melhor, é barato.

Fugindo um pouco do assunto, e abusando um pouco da sua boa vontade, tem como você dar uma breve explicação de como se calcula o IG de vários alimentos misturados?!

Abraços !!

[Rafael Lima]

Vlw Ney...

Muito Bom!

[galvao]

no lugar de oleo de canola n pode ser azeite extra-virgem?

e nao entendo mais nada disso.. sempre evitei carbo+gordura ai vem e fala q é bom, inclusive mandando tomar leite+leite integral? eu só tomo mollico e só no shake matinal

e só pra constar, a linhaça tem q ser farinha! se for grãos tem q deixar com água um tempo e bater no liquidificador.

é MUITO RUIM se eu fizer o shake sem essas gorduradas todas ai? até pq a gordura vai tornar a digestão lenta e eu preciso de uma coisa meio rápida se for tomar isso dai antes do treino.

pq tem q ser essa aveia oat bran ai? no mercado publico tem um sacolão gigante escrito AVEIA apenas .. esse oat bran ai só vi no supermercado mesmo da quaker rs

EDIT: que tal botar 3g de canela ao invés de gorduras, para baixar o ig?

Pode botar o azeite no lugar do óleo de canola sim, acho que o Ney citou o óleo por ser mais barato. E não existe isso de evitar carbo mais gordura, a não ser que vc esteja querendo perder gordura, o que se deve evitar é o excesso de gordura e as gorduras saturadas, as gorduras boas devem estar presentes na dieta e o horário que se deve evitar gorduras ao máximo é no pós-treino.

A linhaça não tem que ser farinha, o Ney está certo mais uma vez, pq o ômega-3 oxida facilmente, perdendo assim suas propriedades, então o truque é moê-la só na hora de consumir.

Já a sugestão da oat bran é pq essa parte da aveia é a que possui mais fibras solúveis, mas pode substituir pela aveia em flocos finos.

Se quiser botar a canela pra dar um sabor melhor até pode ser, mas não tem pra que vc tirar as gorduras, se isso é um hipercalórico e a intenção é ganhar massa as gorduras boas são sempre bem vindas.

[metallwarrior]

olha o que eu faço

200ml de leite

100ml de iogurte neston

20g de leite em pó

20g de neston em pó

40g de whey

80g de malto

20g de aveia

1 banana

fica muito bom!!

tirando a gordura qual a diferença do leite pro leite desnatado?

[jonasdecorte]

olha o que eu faço

200ml de leite

100ml de iogurte neston

20g de leite em pó

20g de neston em pó

40g de whey

80g de malto

20g de aveia

1 banana

fica muito bom!!

tirando a gordura qual a diferença do leite pro leite desnatado?

O Leite Integral é fonte de CLA ou Ácido Linoleico Conjugado. Se quiser saber o que é -> https://www.saudeesportiva.com.br/cla.php

Espero ter contribuido, abraço!

[Arnold17]

quanto tempo mais ou menos antes do treino esse pré-treino seria recomendavel?

eu diminui os carboidratos e gorduras tirando a banana, frutose e o leite integral e o oleo de canola

Editado Setembro 14, 2010 às 23:10 por Arnold17

[kossako]

Deviam pinar esse tópico!

Vou comprar e testar adaptações. A ídéia da fibra é uma boa.

Será que seria interessante colocar outras fontes protéicas, como levedura de cerveja?!