Introdução
Se você não está prestando atenção a proteína, você está fazendo as coisas erradas. Em todo treinamento e dieta séria, a proteína é talvez o alimento que você deve mais prestar atenção. Pergunte a qualquer pessoa que segue uma dieta de baixo carboidrato e gordura e que possua uma boa aparência se ela segue uma dieta de baixa proteína. Acredite, você não encontrará ninguém. A proteína é importante.
Assim, a maioria das pessoas que sabem que a proteína é importante muitas vezes acabam fazendo confusão com os milhares de suplementos protéicos. Elas não sabem se as afirmações feitas são baseadas em evidências científicas, ou se eles são nada mais do que marketing.
- Proteína em Geral
Recomendações de proteínas normalmente são dadas em relação ao seu peso corporal, em vez de ser algo absoluto. A menos que você está com obesidade mórbida as diretrizes seriam estas:
- 0.5g/kg peso do corpo: esta é a dose diária recomendada (RDA) para a proteína. Essa dose é a mínima e vai mante-lo vivo e com uma "saúde em geral".
- 0.5 - 1.0g/kg peso do corpo: esta é uma dose protéica utilizada por pessoas conscientes com a saúde ou pessoas que estão começando a exercitar-se e querem construir músculos.
- 1.0 - 1.5g/kg:essa é a faixa que tende a ser recomendada para a construção muscular. ( Aí novamente vai depender do grau de treinamento que você se encontra)
- 1.5 - 2.5g/kg : recomendado com base em evidências anedóticas mas que que está sob pesquisa. (se falar sobre o bodybuilding sabemos que a dose é superior aos 2.5g/kg)
Proteínas do soro do leite tem uma boa quantidade de cálcio. Proteína de cânhamo tem fibra dietética. O Soja isolado tem compostos de fitoestrogênios que podem ajudar as mulheres na menopausa.
Sobre os fitoestrogênios (para os homens mais ansiosos) saiba que ela afeta apenas as pessoas com deficiência de estrogênio que é o que acontece na menopausa. Se a sua testosterona está caindo e você acha que é por causa da ingestão de soja, o problema não é a soja, mas sua saúde em geral. Corrigir seu sono, sua dieta, seu peso são fatores importantes para você se preocupar.
Parte 2
Depois de discutir as necessidades da proteína, alguns leitores provavelmente foram analisar suas dietas e pensaram: "Eu preciso de mais proteína".
Boas fontes de proteína tendem a ser de carne, peixe, leite, ovos e podem ser divididos em fontes de proteína magra (com baixa gordura) ou então não tão magras (geralmente metade tendem a ser provenientes de gorduras dietéticas). As fontes de proteína magra selecionadas nos cortes de carne vermelha geralmente são as mais caras. Já a fonte mais barata do corte magro fica com o frango, ovos, e peixes de água quente como tilápia ou atum, o resto que você encontrar pode ter certeza que não é fonte protéica magra.
Suplementos de proteína são uma forma simples e saborosa para satisfazer as exigências de proteína. Eles também são muito baratos. (Considere que este artigo foi escrito por dois treinadores americanos, no Brasil sabemos o quanto é caro nossa suplementação).
Whey Protein (e suas variações)
Whey Protein Casein (e todas suas variantes)
Proteína de Soja
Proteína do Ovo
Proteína bovina
Fonte: www.schwarzenegger.com