Galera eu utilizo atualmente a banha de porco da sadia e pelo que antes pesquisando eles informam que é pura banha sem conservantes mas não confio nessas industrias alimentares mas gosto muito de frita-las assim com banha, ajuda a comer os ovos todos os dias sem enjoar tanto, mas queria a opinião de vocês e do que vocês usam pra fritar o ovo ou se comem cozidos mesmo ou crua. Uma observação que fiz é que esses fisiculturistas ou as pessoas que possuem fisico bom que são naturais não utiliza banha de porco mas sim aqueles spray, será que é bom mesmo?

Fisiculturistas, geralmente, usam esteroides, você usa? não replique atitudes ou alimentação deles pois você não tem o mesmo objetivo, alimentação, treino, drogas e etc.

Banha é ótimo, pode continuar usando, para ajudar ainda mais a não enjoar, pode usar manteiga as vezes, fica muito bom também.

2 minutos atrás, Cardosorjc disse:

Galera eu utilizo atualmente a banha de porco da sadia e pelo que antes pesquisando eles informam que é pura banha sem conservantes mas não confio nessas industrias alimentares mas gosto muito de frita-las assim com banha, ajuda a comer os ovos todos os dias sem enjoar tanto, mas queria a opinião de vocês e do que vocês usam pra fritar o ovo ou se comem cozidos mesmo ou crua. Uma observação que fiz é que esses fisiculturistas ou as pessoas que possuem fisico bom que são naturais não utiliza banha de porco mas sim aqueles spray, será que é bom mesmo?

 

Banha de porco, manteiga, óleo de coco. A gordura já um conservante natural, antes de inventarem o refrigerador a banha era usada para conservar os alimentos. Os fisiculturistas naturais de verdade, os de antes da era dos esteróides utilizavam muita gordura natural em suas dietas, o que usam hoje tem grande chance de ser algo maléfico a saúde,

Eu uso margarina, bem não deve fazer, mas fica gostoso para fazer com ovos mexidos. Para dar uma diferenciada é legal.

Eu uso óleo de soja.

Spoiler

Treta has been planted.

 

Sempre como ovos mexidos no café da manhã, não são fritos. Então não uso nada, só uma frigideira antiaderente.

pra fritar ovo uso de soja ou azeite de oliva, quando vou fazer um peixe ou algo que demanda mais tempo uso óleo de coco.

 

o tempo que o óleo vai permanecer em alta temperatura é o que vai determinar sua toxidade, nem mesmo o de girassol vai fazer tão mal (que aparentemente é o que mais libera aldeídeos tóxicos), o problema é acima dos 10 minutos.

 

Pra ovo "frito" eu uso uma frigideira antiaderente e só uma gota de óleo, nada mais que isso, fogo baixo e uma tampa pra cozinhar igualmente, fica show e sem gordura

6 horas atrás, Born4Run disse:

Eu uso óleo de soja.

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Treta has been planted.

 

O mesmo aqui, mesmo causando cancer, aids, filler de naruto e morte

 

E não me preocupo pois não como quase nada frito mesmo

 

Por sinal já tentei com manteiga e oleo de oliva, não curti o gosto que deu no omelete...

Quando li o título do tópico achei que, ao entrar aqui, veria muitos falando sobre o bacon... Mas pelo visto só eu mesmo rs.

7 horas atrás, Hannibal Lecter disse:

Quando li o título do tópico achei que, ao entrar aqui, veria muitos falando sobre o bacon... Mas pelo visto só eu mesmo rs.

Eu como bacon e uso de vez enquando a gordura dele pra fritar, seria uma boa tb? Já que vem do porco

2 horas atrás, Cardosorjc disse:

Eu como bacon e uso de vez enquando a gordura dele pra fritar, seria uma boa tb? Já que vem do porco

Com certeza. Dizem que o ovo é o segundo melhor alimento que existe. Só perde pro bacon que é o primeiro

Eu uso banha de porco também.  Mas não a industrial...O gosto é muito diferente.  Aí onde tu mora não tem nenhum produtor rural ou alguém que trabalha com porcos p te vender uma banha colonial?

Eu uso manteiga, gosto do sabor que ela agrega ao alimento e já tem um pouco de sal.

Oleo de coco

uso oleo de soja mesmo

um fio de oleo nao mata 

eu não uso nada, compra uma panela tramontina boa, não gruda não.

1 hora atrás, Hannibal Lecter disse:

Com certeza. Dizem que o ovo é o segundo melhor alimento que existe. Só perde pro bacon que é o primeiro

Penso da mesma forma, não consigo viver sem bacon hahaha.

 

1 hora atrás, Danyzzinha disse:

Eu uso banha de porco também.  Mas não a industrial...O gosto é muito diferente.  Aí onde tu mora não tem nenhum produtor rural ou alguém que trabalha com porcos p te vender uma banha colonial?

 

Aqui perto não tem nao, se tivesse eu iria ate comprar o leite direto de lá também...

 

1 hora atrás, DouglasBm disse:

Eu uso manteiga, gosto do sabor que ela agrega ao alimento e já tem um pouco de sal.

 

Não curto colocar sal sabe, manteiga nunca usei, será que não tem malefícios esquentar ele em temperatura alta não?

 

O problema maior não é que gruda mas sim o que faz menos mal a saúde usando pra fritar os ovos, sem colocar nada na hora da fritura sinto o ovo frito mais enjoativo comendo ele sempre sabe. Por exemplo se eu faço o bacon e uso a gordura dele pra fazer o ovo frito eu como de boa sem forçar.

 

Editado 22/10/2017 às 13:29 10/22, 2017 por Cardosorjc

água, como assim vcs n fritam ovo na água? 

5 horas atrás, Cardosorjc disse:

Não curto colocar sal sabe, manteiga nunca usei, será que não tem malefícios esquentar ele em temperatura alta não?

 

Então cara, eu sinceramente não uso manteiga com base cientifica, é só uma questão de gosto mesmo, uso muito pouco, bem menos que a porção que se não me engano é de 10g.

Sempre faço as frituras de ovos e frango no fogo baixo e nunca deixo a manteiga chegar naquele ponto de fumaça, quase queimando...

 

Água e panela antiaderente.

Fogo

 

 

 

 

 

 

Spoiler

Droga, como não vi esse tópico antes?

 

Uso mais ou menos nessa ordem de frequência (maior uso->menor uso)

 

• Manteiga [extensivamente discutido pelos colegas];
• Gordura de Bacon [quando vou preparar uma quantidade maior de bacon eu guardo a gordura para ir usando em outras coisas];
• Gordura que sobra da fritura de toucinho [Torresmão da massa, vulgo bacon em armadura de bronze] - eu não faço torresmo em casa, mas tem sempre aquele tio/amigo/pai que faz pro fim de semana e não sabe o que fazer com a gordura que sobra, daí eu faço esse "grande sacrifício" de dar uma destinação "ecológica" aos resíduos;
• Azeite [tipo único, próprio para cozinhar, retém suas propriedades];
• Panela anti aderente [mesmo assim dou uma esfregadinha de algum dos arriba citados só por garantia.

 

Irei parar de usar óleo de soja.

Fiz um exame...e esta´começando a nascer um útero aqui.

Nao estou pronto para ser mae.

Em 22/10/2017 em 11:27, Cardosorjc disse:

manteiga nunca usei, será que não tem malefícios esquentar ele em temperatura alta não?

 

se fizer o ovo rápido, antes da manteiga chegar no ponto de fumaça [pra manteiga comum isso é uns 121º C], não tem stress, muita gente na cozinha coloca um fio de óleo ou azeite para fazer com que o ponto de fumaça da manteiga nessa mistura seja mais elevado.

 

a manteiga clarificada possui um ponto de fumaça maior, da ordem de 190º C, que é o mesmo do Azeite. outros óleos vegetais possuem ponto de fumaça acima de 200º...

 

==> O ponto de fumaça é quando o óleo ou gordura atinge uma temperatura onde o glicerol (ou glicerina) se quebra e forma a acroleína – substancia essa muito irritante para a garganta e olhos. Já aconteceu de esquentar demais o óleo e ele começar a fumegar?? Então, esse é o ponto de fumaça. As partículas carbonizadas do óleo assaltarão suas papilas gustativas com um sabor queimado e suas narinas com cheiro acre.

OBSERVAÇÃO: alguns estudos apontam ligação entre a acroleína e alguns tipos de câncer.

21 minutos atrás, Born4Run disse:

Irei parar de usar óleo de soja.

Fiz um exame...e esta´começando a nascer um útero aqui.

Nao estou pronto para ser mae.

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

Uso água para cozinhar quase tudo e ainda não morri!