O Trigo E Seus Malefícios!

[surf 1624]

Glútem é uma proteína e só.

Quem já foi Veg deve ter comido glútem frito. quando bem feito é bem gostoso, diga-se de passagem.

Hoje, evito trigo pela amilopectina e só.

[Vitinhosxe 103]

Na verdade o "primeiro trigo" o Einkorn, era bom. O que fodeu foram as mudanças genéticas que ele veio sofrendo ao longo dos anos, para nascer em qqr lugar, mais rapido, aumentar produçao, etc... o trigo de hoje nao tem nada a ver com o trigo "real"... eh um veneno!

E também foi modificado devido as "pragas" que tinha na plantação.

Com o trigo veio a aveia , que nascia juntamente na plantação e deram um jeito de isolar o trigo modificando geneticamente

E sim , não tem nada haver , eu quis dizer que antes da descoberta do trigo , a alimentação primitiva com hortaliças , vegetais e carne era mais bem aceita. A caça estimulava a atividade física , o porte físico dos primitivos era bom...

Contudo , com o consumo do trigo isso começou a decair , a agricultura tomou conta , acabou-se a época de caça e o nomadismo. Resultado: sedentarismo , obesidade , problemas cardíacos e outros

Editado Março 16, 2015 às 15:09 por Vitinhosxe

[Sapucaia90 2]

Isso quer dizer que a aveia, arroz integral, etc.. não são bons pra consumo ?

[Torf 11505]

Pois é, esse assunto é muito interessante mesmo. Também sou daqueles que creem nisso que você falou acerca do corpo, da sua, digamos, instabilidade e, claro, da individualidade.

Gostaria muito, muito de ler o livro. Vou tentar conseguí-lo de alguma forma.

Obrigado. =)

[JulioSonic 307]

tirar o gluten da dieta = dificil e caro pra cacete.

lista de alimentos a serem evitados:

• Farinha de trigo
• Flocos de trigo
• Farelo de trigo
• Germe de trigo
• Trigo serraceno
• Bagos integrais de trigo
• Kibe
• Pão de trigo
• Farinha de pão (Farinha de rosca)
• Pudim de pão
• Macarrão
• Pães
• Massas
• Glúten de trigo
• Farinha de cereais
• Engrossantes com farinha de trigo
• Cuscus
• Extrato de cereais
• Molho branco preparado com farinha de trigo
• Molhos industrializados

Outros alimentos

Outros alimentos formadores de glúten e que podem fazer reação cruzada ao trigo ou apresentar contaminação cruzada com trigo no processo de fabricação:

• Semolina
• Aveia, Farelo e Farinha de aveia
• Cevada
• Centeio
• Malte
• Bebidas maltadas
• Cereais maltados

Eu almoco sempre fora, trabalho e nao me permitem levar marmitex ao trabalho assim qeu ficar longe do gluten sem chance agora.

nao sei se eh verdade mas dizem, dizem que gluten causa barriga nos magrelos se é verdade nao sei.

o propósito sim mas as reações e subprodutos das diferentes gasolinas já pensou nisto?

Isso quer dizer que a aveia, arroz integral, etc.. não são bons pra consumo ?

Pelo que sei arroz e feijão não tem gluten, já os demais grãos, esses sim devem ser evitados, segundo o segundo video postado.

Assim sendo, no almoço é só comer arroz, feijão, carne e salada... simples, saudável e barato. A única coisa que tirei do meu almoço foi o macarrão e no lugar coloquei mais salada e carne.

Seguindo esse novo paradigma, a pirâmide alimentar esta toda errada o.O

[YeahBuddy 46]

Nada melhor do que usar do extremismo em cima de um livro com pouquíssimas evidências práticas. Nada contra quem segue paleo ou algo do tipo, mas onde estão os benefícios cientificamente comprovados? Na minha opinião cortar glúten só seria vantajoso pra quem realmente é intolerante (uma parcela minúscula da população), mas enfim...

Ah, o allan aragon tem um artigo muito interessante desmitificando a dieta paleo, recomendo a leitura, só jogar no Google:

The Paleo Diet: Claims Versus Evidence by Alan Aragon

Editado Março 17, 2015 às 04:47 por YeahBuddy

[TheyCallMePeter 1170]

Isso quer dizer que a aveia, arroz integral, etc.. não são bons pra consumo ?

Se você não tem doença celíaca, não caia nessa bobagem. Coma seu pão, seu macarrão e sua aveia lá de boa

[pahe 168]

Nada melhor do que usar do extremismo em cima de um livro com pouquíssimas evidências práticas. Nada contra quem segue paleo ou algo do tipo, mas onde estão os benefícios cientificamente comprovados? Na minha opinião cortar glúten só seria vantajoso pra quem realmente é intolerante (uma parcela minúscula da população), mas enfim...

Ah, o allan aragon tem um artigo muito interessante desmitificando a dieta paleo, recomendo a leitura, só jogar no Google:

The Paleo Diet: Claims Versus Evidence by Alan Aragon

https://drive.google.com/file/d/0BwtrwUCsRkDDci1kd0F1ZkZtRGs/edit?pli=1

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22109896

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22729336#

http://www.jbc.org/content/254/7/2446.full.pdf+html

Tem outros artigos que você pode procurar, inclusive artigos dos efeitos do glúten em pessoas não celíacas. Eu, particularmente, não acho que esse Allan desmistificou a dieta paleo coisa nenhuma, já que ele não prova absolutamente NADA... Bom, de qualquer jeito, vale a leitura para ter uma visão crítica.

[mauricioblaster 293]

Tem um capítulo inteiro no "Por que engordamos e o que fazer para evitar?" que discute exatamente essa questão da termodinâmica.

Resumidamente ele diz que o corpo não funciona como um relógio suíço e usa como exemplo o fato de que se a pessoa consumir apenas 20 calorias a mais por dia (o equivalente a uma bocada em um pão francês), estaria 40 quilos acima do peso em 40 anos.

Logo, para se manter no peso, a pessoa deveria levar uma dieta com rigor espartano e não é o que observamos, pois tem muita, muita gente que nem conta calorias e é magra e mais, que se mantém com o peso estável por um tempo indeterminado.

Então, a termodinâmica, sozinha, não serve para explicar ganho e perda de peso corporal, porque o corpo está constantemente usando sistemas de compensação. Anabolismo e catabolismo ocorrem o tempo todo. Acúmulo de gordura e mobilização de gordura como fonte de energia ocorrem o tempo todo e por ae vai...

Notem bem que não há uma negação da termodinâmica, mas sim que ela não deve ser utilizada como único fator para ganho e perda de peso.

Suas outras perguntas também estão respondidas, mas é melhor ler o livro porque não vou transcrevê-lo aqui.

E isso não vai um pouco de encontro ao IIFYM, Ice?

[Joseph Brr 142]

tudo que é relacionado a quimica mais detalhada do corpo humano é contra IIFYM. isso já vi em diversos momentos aqui mesmo nesse forum. Dieta cetogenica seria a primeira pedra de tropeco pra os fanáticos do IIFYM mas eles jamais admitiriam isto...