Cada corpo é um corpo, mas...
Depois de ler essa entrevista aqui desse médico, William Belly http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/2012/01/trigo-nosso-maior-inimigo.html, fiquei muito afim de experimentar reduzir o consumo de trigo.
Sei que o assunto tem causado muita polêmica, já que parece que a medicina está sempre buscando o vilão da vez (da mesma forma que os ovos foram condenados nos anos 80 por causa do colesterol). Mas, isso aí pareceu fazer mais sentido para mim, então decidi experimentar. Por quê? Mesmo não tendo problemas com sobrepeso, me sentia incomodada com a dificuldade em controlar a vontade de massas (e doces!).
Resumindo, sem querer de forma alguma entrar na onda paleo, cortando todos os carbos (opção radical demais pra mim), decidi reduzir apenas o consumo de trigo (glúten). As duas primeiras semanas realmente foram difíceis, sobretudo no café da manhã sem o pãozinho... mas, após 24 hs sem glúten, vários malestares (que eu nem sabia ter relação com o glúten), inchaço abdominal, dores de cabeça, etc. desapareceram. E não sou celíaca!
Em pouco tempo meu organismo adaptou-se perfeitamente, e o mais legal de tudo foi perceber que, ao mesmo tempo em que ia perdendo a vontade de comer pão, massas, etc, também a vontade de doces ia enfraquecendo. A maior surpresa para mim foi o dia em que, depois do almoço, não senti vontade de comer chocolate, sendo que havia a rodo em casa! Poderia ter comido, mas simplesmente não senti nenhuma falta, estava plenamente satisfeita com a refeição. Para mim ficou confirmado que o consumo de massas leva à ânsia por mais massas e, ainda por cima, por doces também!
Atualmente posso dizer que cheguei exatamente onde queria (e pensava ser impossível): comer pizza, doces e afins quando eu decido que é legal, sem ficar mais atada àquela gula irrefreável.