Quantidade de proteínas 100g Frango

[lorenzo_EP 9288]

Em 28/02/2024 em 12:35, tmz disse:

 

Ja ja tem gente comendo frango torrado no air fryer, bem sequinho.... 

 

Espero que as pessoas tenham capacidade de entender que aumenta a CONCENTRAÇÃO de proteínas, não a QUANTIDADE.

 

Em 28/02/2024 em 12:36, Sr. Calminho disse:

Peito de frango pesa menos depois do preparo porque perdeu água, mas isso nao significa que ele perdeu proteína.

 

100g de frango cru = 20-23g. Continua com essa mesma proteína depois de preparado.

 

100g de frango COZIDO tem mais proteína, pq pra dar 100g de frango cozido vc teria que ter colocado uns 130g+ de frango cru pra ele perder água e depois pesar uns 100g, entende?

 

 

 

Isso, é bom esclarecer. Conhecemos o nível.

 

[ghzinn 365]

Em 28/02/2024 em 12:27, giovanicuquil disse:

 

nao entendi muito bem, seria se vc pesar cru, na hora que vc grelhar por exemplo, ele vai perder agua certo?, nao afetaria o peso final e quantidade de proteina que vc planejou naquela refeição? eu sempre peso depois de pronto no ponto de mandar pra dentro, sempre achei que seria a melhor forma de conseguir contar a quantidade mais exata 

pegou 150g cru, vai ter umas 32g de proteina, grelhou ele, perdeu água e ficou com 100g totais, continua com 32g de proteína (isso considerando que ficou com 100g totais)

[jovemsonhador 100]

Rlx rapaziada, a diferença de concentração de cru x grelhado (ou qualquer outro preparo) eu sei kkkk. A concentração de proteínas a cada 100g de frango, por exemplo, aumenta. Sempre peso cru. A minha dúvida era só sobre a divergência nas tabelas mesmo. Mas vou continuar seguindo a média de 22~25g de proteínas/100g de frango cru.

 

Obrigado a todos pelas respostas! Tmj