Frango cru

[FALZI 15]

Olha, andei estudando e vi falando que carnes cru contem maior quantidade de proteina e outros derivados. Alguem pode me confirmar se isso é verdade e se vale a pena.

[Visitante]

Se quiser alguma doença talvez seja uma boa escolha comer frango cru.

[projetohuck2 3940]

Frangoshi

[EMD 1461]

Talvez seja porque não irão sofrer a desnaturização na hora de assar ou cozinhar, mas é irrelevante.

 

Comer carne cru pode te dar alguma doença

[Sro 10]

40 minutos atrás, FALZI disse:

Olha, andei estudando e vi falando que carnes cru contem maior quantidade de proteina e outros derivados. Alguem pode me confirmar se isso é verdade e se vale a pena.

Já ouviu falar em salmonella?

[Fox 487]

Filé de frango cru: 21,5 gr de proteína (100gr de alimento)

Filé de frango grelhado: 32 gr de proteína (100gr de alimento)

 

Mágica? Não, apenas diferença de água. Quando você grelha o frango (não só o frango) ele perde água, por isso fica mais "concentrado" de nutrientes. Via de regra, cozinhar proteínas deixa elas mais biodisponíveis. Ovo por exemplo, absorve melhor cozido e não cru.