Qual O Corte Bovino Com Melhor Custo Beneficio?

[Arthur C]

aqui ta tudo muito caro :S

ta é louco!

comprei ontem 1kg de patinho moido : 15 reais +/-

e o kg do frango (Filé de peito cortado) tbm ontem: 13 +/-

[Saintgraal]

Aff, vcs pagam bem caro na carne.

E eu reclamando pagando 13,90 na Alcatra e 11,00 no Coxao Mole.

tá barato ainda !

tem uns lugar que a carne vale ouro

[Jucilan Lima]

tá barato ainda !

tem uns lugar que a carne vale ouro

Eu lembro de uns anos atras, quando eu trabalhava no açougue, 7 reais o kg da alcatra. 10 reais o kg do filé e picanha.

Isso foi mais ou menos em 2006

O que to interessado mesmo é nessa carne aqui. Pelo que diz na imagem tem o percentual maior de proteina.

Apesar da taxa de gordura ser maior, melhor seria pedir os cortes magros.

[Saintgraal]

carne de búfalo

e o preço dela, tu viu?:

[Jucilan Lima]

carne de búfalo

e o preço dela, tu viu?:

Ainda nao procurei saber, pelo que ouvi falar só no interior tem frigoríficos.

Vou falar com uns colegas açougueiros procurar saber se eles tem a informação.

[Fontoura83]

carne de búfalo

e o preço dela, tu viu?:

Eh bem mais cara!!!

[Jucilan Lima]

Eh bem mais cara!!!

Tem ai na sua regiao Fontoura?

[Andretiranu]

pede alguma carne barata, e dai pede pra moer

carne moiida desce que é uma beleza com arroz e catchup ou pimenta

O sabor é de menos... com carne não sou muito exigente... agente faz churrasco com miolo de acem, pra mim é uma delicia...rs

o que mais importa mesmo é o preço (aqui em são paulo a carne vale ouro), e se não é uma carne muito gordurosa pra não passar as gorduras da dieta. to tentando manter entre 0,5g a 1g/kg mesmo porque estou em cutting.

Editado Agosto 5, 2013 às 14:33 por Andretiranu

[Aliago]

kkkkkkkk.. Churrasco de acem!!

[TStrapazzon]

já que bateu esse assunto aqui no mercado pelo menos fui pegar uma vez alcatra pronta e tal embalada, nas informações estava 19g de prot, e 32g de gordura isso ai ta errado ou pode ser msm?!

[Jucilan Lima]

kkkkkkkk.. Churrasco de acem!!

Do jeito que falam que carne vale ouro em SP.

Imagina o quanto fica borrachuda a carne.

Ontem Comprei 1,800 de Fraudinha( para quem nao sabe é a continuação sem osso da costela.

Assei e tava suculenta.

[Andretiranu]

Do jeito que falam que carne vale ouro em SP.

Imagina o quanto fica borrachuda a carne.

Ontem Comprei 1,800 de Fraudinha( para quem nao sabe é a continuação sem osso da costela.

Assei e tava suculenta.

Fica boa...compra pede pra cortar em cubos pequenos pra churrasco, deixa no tempero e com cerveja de um dia pro outro, fica uma delicia...não se compara a picanha, maminha, faldinha, mas fica bom.

[Jucilan Lima]

Fica boa...compra pede pra cortar em cubos pequenos pra churrasco, deixa no tempero e com cerveja de um dia pro outro, fica uma delicia...não se compara a picanha, maminha, faldinha, mas fica bom.

Bom fico imaginando.

[Andretiranu]

já que bateu esse assunto aqui no mercado pelo menos fui pegar uma vez alcatra pronta e tal embalada, nas informações estava 19g de prot, e 32g de gordura isso ai ta errado ou pode ser msm?!

Se você tirar a gordura fica bem mais "light".

https://www.dietaesaude.com.br/dietas/alimentos/1653-carne-bovina-miolo-de-alcatra-sem-gordura-cru?q=alcatra

[TStrapazzon]

Se você tirar a gordura fica bem mais "light".

https://www.dietaesaude.com.br/dietas/alimentos/1653-carne-bovina-miolo-de-alcatra-sem-gordura-cru?q=alcatra

sim mas ai a gordura seria apenas a que fica na borda da carne?!

[Arthur C]

Do jeito que falam que carne vale ouro em SP.

Imagina o quanto fica borrachuda a carne.

Ontem Comprei 1,800 de Fraudinha( para quem nao sabe é a continuação sem osso da costela.

Assei e tava suculenta.

Muita gente faz essa parte em churrasco, e realmente, se souber fazer fica bacana!!!

[Ddois]

Muitas vezes eu que estou em faze de bulk, como posta vermelha quando encontro "bonita", alcatra, e patinho patinho pra mi o patinho é uma das melhores pelo fato de conter pouca gordura e sem ter aquelas entranha e da para cozinhar sem vira uma borracha.

[Andretiranu]

sim mas ai a gordura seria apenas a que fica na borda da carne?!

sim, só tirar a gordura aparente.