Carne vermelha é prejudicial pra quem busca definição muscular/perda de peso ?

[jackieleejunior]

Na minha dieta que estou planejando pretendo ficar  consumindo carne branca , não pretendo usar vermelha , só em ocasiões especiais , tipo num churrasco comemorativo ( com a carne branca eu me sinto mais leve , minha digestão fica mais fácil com carne branca , no meu caso , ao menos me sinto assim), aí eu estava navegando na internet e me deparo com essa citação aqui :

 

“O problema maior da carne vermelha é carregar ácido araquidônico, uma substância pró-inflamatória que, em excesso, deixa o organismo resistente à perda de peso”, explica a nutricionista funcional Flávia Cyfer, da Clínica Levitate, no Rio de Janeiro.1 de set. de 2015

 

Eu sei o que determina a redução do BF é o déficit calórico e tal , mas e esta questão da carne vermelha , em excesso ela prejudica mesmo a perda de peso ?

Editado Maio 10, 2021 às 01:50 por jackieleejunior

[Azyzz Br Remastered]

Falar até papagaio fala , colocar fontes e estudos e outra coisa , carne vermelha é tudo menos prejudicial a perda de gordura.

[jackieleejunior]

15 minutos atrás, Azyzz Br Remastered disse:

Falar até papagaio fala , colocar fontes e estudos e outra coisa , carne vermelha é tudo menos prejudicial a perda de gordura.

 

Também não entendi a citação desta moça , no meu caso vou evitar por achar que fico mais leve, com a digestão melhor comendo a carne branca, mas é a primeira vez que  dentro da minha ignorância ouço falar deste ácido araquidônico que é inflamatório segunda ela e que prejudica perda de peso , alguém já ouviu falar disso , da carne vermelha ser inflamatória em excesso e prejudicar perda de peso , retardar a perda ?

 

Aí estou aqui pesquisando mais sobre esse ácido  araquidônico e vejo outra nutricionista falando sobre ele :

 

"

Karen Levy Delmaschio a carne vermelha possui nutrientes importantes, mas por ser gordurosa, deve ser consumida, no máximo, duas vezes por semana:

- A carne vermelha possui gordura na parte exterior e também entre suas fibras. Então, se for consumida todos os dias e em grande quantidade, realmente ajuda a aumentar o peso. O ideal é ingerí-la de uma a duas vezes por semana. Além de ser fonte de proteína, a carne vermelha é riquíssima em vitamina B12, que ajuda na produção de glóbulos vermelhos e combate a anemia - explica a especialista, que, no entanto, alerta para o consumo excessivo dessa proteína "

 

agora a parte do ácido :

 

"Além de ter uma digestão demorada, a carne vermelha possui uma toxicidade maior que os outros tipos de carne. Ela tem ácido araquidônico, uma substância pró-inflamatória, que sobrecarrega os rins e aumenta a inflamação do organismo. Mas, assim como qualquer tipo de alimento, se for consumida com moderação, em pequena quantidade e dentro de uma alimentação balanceada, não há o menor problema."

 

 

Editado Maio 10, 2021 às 02:05 por jackieleejunior

[Azyzz Br Remastered]

Cara boa parte dos alimentos que a galera consume no dia a dia são inflamatórios  , dificilmente isso é relevante a não ser que a pessoa tenha uma péssima dieta/alguma doença  ou seja um atleta que vale milhões , tipo jogador de futebol etc , ai nego tem uma dieta super especifica etc  , mas é excesso de tempo livre se preocupar com isso sendo uma pessoa normal , pq você não vai conseguir nada que realmente faça uma mudança considerável...

[jackieleejunior]

15 minutos atrás, Azyzz Br Remastered disse:

Cara boa parte dos alimentos que a galera consume no dia a dia são inflamatórios  , dificilmente isso é relevante a não ser que a pessoa tenha uma péssima dieta/alguma doença  ou seja um atleta que vale milhões , tipo jogador de futebol etc , ai nego tem uma dieta super especifica etc  , mas é excesso de tempo livre se preocupar com isso sendo uma pessoa normal , pq você não vai conseguir nada que realmente faça uma mudança considerável...

Eu concordo contigo sem dúvida alguma , mas pelo que estou vendo os nutricionistas tem verdadeira aversão a carne vermelha , a segunda nutricionista que postei no post anterior acima desse seu , disse pra comer carne vermelha no máximo 2 vezes na semana , consumir de forma moderada , será que a carne vermelha é tão vilã assim como eles dizem e inflama tanto o organismo ?

 

Eu estava pesquisando sobre dietas anti inflamatórias para o organismo e a mais recomendada que dizem limpar o corpo segundo os nutricionistas é a chamada dieta mediterrânea em que a base parece que são carnes brancas , óleos ( gorduras boas , principalmente azeite ) legumes , frutas e muito pouca carne vermelha , eles dizem que os mediterrâneos tem longevidade , vivem por mais de 80 anos

 

Um alimento que me fez sentir melhor e não tem na dieta mediterrânea , foi o arroz integral , principalmente o arroz selvagem vermelho, tem muitas fibras boas

 

Eu vou analisar com mais calma esse negócio de potencial inflamatório dos alimentos e vou me testar  , pra buscar os alimentos que mais vou consumir , achei interessante isso do potencial inflamatório e anti inflamatório dos alimentos

 

Conforme for me testando e obtendo os resultados com os alimentos eu vou depois listar o que me agradou e relato pro pessoal depois de uns meses , vou tentar me aprofundar nesses negócios aí de dietas anti inflamatórias parece ser interessante

Editado Maio 10, 2021 às 02:16 por jackieleejunior

[thWill_]

Único mal que vejo na carne vermelha comparado ao frango, peixe... É o fato de ter uma quantidade de colesterol e gorduras saturadas maior e uma absorção consideravelmente lenta

 

Eu prefiro consumir carne branca pois sinto que o estômago fica menos pesado, em um pré treino por exemplo carne vermelha não rola

 

Isso de ajudar em anemia, ter B12... Você consegue tudo isso facilmente com um multivitaminico 

[YJC]

O problema da carne vermelha = 💸💸

[frxavier]

Eu, particularmente, não curto usar carne vermelha diariamente. Sinto-me muito pesado, muito cara e geralmente acaba estourando os macros de gordura, impossibilitando comer outros alimentos.

[Ajcf10]

eu gosto de fazer 1 refeição de 150g de carne vermelha por dia, normalmente é a ultima ou penultima

[Fox]

Não existe alimento que sozinho tem o poder de inflamar ou desinflamar. De fato, existe alimentos que são mais inflamatórios e outro mais anti-inflamatórios, porém é sempre necessário analisar se o CONTEXTO dietético é inflamatório ou não (por exemplo pessoa que come excesso de gordura saturada ou trans). Mas não é um alimento isolado faça isso.

 

O problema da galera da nutrição funcional (eu inclusive sou nutricionista funcional esportivo rs) é que quando são apresentados e esse mundo mais aprofundado da nutrigenômica, acabam se tornando reducionistas demais. Tudo vira inflamação ou desinflamação. Começam a colocar vilões e mocinhos. Sempre precisa analisar o contexto, carne vermelha não vai te inflamar, embora seja prudente não exagerar. O que vai te inflamar é excesso de peso, BF alto, não comer frutas e vegetais (muito comum entre fisiculturistas e entusiastas da musculação), comer gordura saturada em excesso, etc. Aí sim podemos dizer que teu emagrecimento (e até a hipertrofia) seria prejudicado (mas não anulado), devido ao fato da inflamação reduzir a sensibilidade à insulina.

 

abcs

[svpParabellum]

53 minutos atrás, Fox disse:

Não existe alimento que sozinho tem o poder de inflamar ou desinflamar. De fato, existe alimentos que são mais inflamatórios e outro mais anti-inflamatórios, porém é sempre necessário analisar se o CONTEXTO dietético é inflamatório ou não (por exemplo pessoa que come excesso de gordura saturada ou trans). Mas não é um alimento isolado faça isso.

 

O problema da galera da nutrição funcional (eu inclusive sou nutricionista funcional esportivo rs) é que quando são apresentados e esse mundo mais aprofundado da nutrigenômica, acabam se tornando reducionistas demais. Tudo vira inflamação ou desinflamação. Começam a colocar vilões e mocinhos. Sempre precisa analisar o contexto, carne vermelha não vai te inflamar, embora seja prudente não exagerar. O que vai te inflamar é excesso de peso, BF alto, não comer frutas e vegetais (muito comum entre fisiculturistas e entusiastas da musculação), comer gordura saturada em excesso, etc. Aí sim podemos dizer que teu emagrecimento (e até a hipertrofia) seria prejudicado (mas não anulado), devido ao fato da inflamação reduzir a sensibilidade à insulina.

 

abcs

 

Oh irmão, vc que é nutri me ajuda c uma parada... Nesse assunto mesmo de inflamatório: quando eu como leite e/ou glúten em excesso, no dia seguinte minha renite ataca, fiquei 1 semana sem nenhum dos dois e nunca meu nariz foi tão limpo. Será que é psicológico ou tem alguma relação? Ouvi de alguns dr's onlines para os alergos experimentarem ficar 1 mês sem glúten/leite, fui ler comentários no ig/youtube dos videos desses caras, só agradecimentos e muita gente falando o quanto a vida mudou, são os mesmos que pregam a prática do jejum. Bom, o jejum eu mantenho e realmente foi melhor p mim, consegui focar mais, estudar melhor, dedicar as horas fora da janela de alimentação a total produtividade, é bem comum depois de uma refeição com carbo eu ficar na marisia, acredito funcionar melhor em cetose (mas ainda to sem acessos financeiros p bancar gordura e proteína da maneira ideal, ta foda, me sinto bem em low carb e high protein/fat). Enfim, dado isso, qndo tiver com os acessos, buscarei me alimentar assim, mas ainda não sei quanto ao leite e o glúten, o que você tem a me dizer?

 

Obg desde já.

[jackieleejunior]

31 minutos atrás, svpParabellum disse:

 

Oh irmão, vc que é nutri me ajuda c uma parada... Nesse assunto mesmo de inflamatório: quando eu como leite e/ou glúten em excesso, no dia seguinte minha renite ataca, fiquei 1 semana sem nenhum dos dois e nunca meu nariz foi tão limpo. Será que é psicológico ou tem alguma relação? Ouvi de alguns dr's onlines para os alergos experimentarem ficar 1 mês sem glúten/leite, fui ler comentários no ig/youtube dos videos desses caras, só agradecimentos e muita gente falando o quanto a vida mudou, são os mesmos que pregam a prática do jejum. Bom, o jejum eu mantenho e realmente foi melhor p mim, consegui focar mais, estudar melhor, dedicar as horas fora da janela de alimentação a total produtividade, é bem comum depois de uma refeição com carbo eu ficar na marisia, acredito funcionar melhor em cetose (mas ainda to sem acessos financeiros p bancar gordura e proteína da maneira ideal, ta foda, me sinto bem em low carb e high protein/fat). Enfim, dado isso, qndo tiver com os acessos, buscarei me alimentar assim, mas ainda não sei quanto ao leite e o glúten, o que você tem a me dizer?

 

Obg desde já.

Leite também piora minha rinite , assim como alimentos com farinha branca , fico com aquela coriza braba saindo , quando suspendo , melhoro , vitamina D3 , pegar um sol ou suplementar deu uma melhorada na minha rinite também

[svpParabellum]

35 minutos atrás, jackieleejunior disse:

Leite também piora minha rinite , assim como alimentos com farinha branca , fico com aquela coriza braba saindo , quando suspendo , melhoro , vitamina D3 , pegar um sol ou suplementar deu uma melhorada na minha rinite também

 

Sim, era padrão eu ta de rinite atacada, ir jogar bola no sol ou treinar ao ar livre e voltar sussão kkkkk aliar atividade física com exposição solar me faz bem p krl

[Fox]

Em 10/05/2021 em 19:43, svpParabellum disse:

 

Oh irmão, vc que é nutri me ajuda c uma parada... Nesse assunto mesmo de inflamatório: quando eu como leite e/ou glúten em excesso, no dia seguinte minha renite ataca, fiquei 1 semana sem nenhum dos dois e nunca meu nariz foi tão limpo. Será que é psicológico ou tem alguma relação? Ouvi de alguns dr's onlines para os alergos experimentarem ficar 1 mês sem glúten/leite, fui ler comentários no ig/youtube dos videos desses caras, só agradecimentos e muita gente falando o quanto a vida mudou, são os mesmos que pregam a prática do jejum. Bom, o jejum eu mantenho e realmente foi melhor p mim, consegui focar mais, estudar melhor, dedicar as horas fora da janela de alimentação a total produtividade, é bem comum depois de uma refeição com carbo eu ficar na marisia, acredito funcionar melhor em cetose (mas ainda to sem acessos financeiros p bancar gordura e proteína da maneira ideal, ta foda, me sinto bem em low carb e high protein/fat). Enfim, dado isso, qndo tiver com os acessos, buscarei me alimentar assim, mas ainda não sei quanto ao leite e o glúten, o que você tem a me dizer?

 

Obg desde já.

 

Não podemos dizer que leite é inflamatório, a maior parte dos estudos mostra efeito nulo ou até anti-inflamatório do leite. Salvo exceção para pessoas que são alérgicas a caseína, mas aí é outra coisa, vai existir reações no corpo todo quando isso ocorre. Já o glúten, existe pessoas que embora não sejam celíacas (alérgicas) possuem algum nível de sensibilidade. O que eu faria se tivesse te acompanhando seria eliminar completamente o glúten durante 1-2 semanas. Melhoraram os sintomas? Beleza, agora vamos reintroduzi-lo novamente. Se os sintomas voltarem, fica evidente que você tem algum nível de sensibilidade. Daí tem que testar para ver se está relacionado com a quantidade e decidir se é melhor eliminar de vez ou moderar o consumo.

 

Não acompanhando nenhum doutor que prega maravilhas do jejum e demoniza glúten e lactose. Até hoje nunca encontrei um que não fosse picareta.

 

Sabe o que acontece? As vezes a pessoa tem a alimentação toda errada. Come 8 pães por dia e faz um monte de outras coisas. Aí um belo dia ela conhece um dr. desse e "resolve mudar". Elimina glúten (então para de comer pão em excesso) e outras coisas. Ela tem uma melhora na qualidade de vida. Por que eliminou glúten e lactose? Não necessariamente, pode ser que ela de fato tenha melhorado o contexto de dieta dela e nem seria necessário se privar desses alimentos. Daí ela fica pensando que o problema todo era causado por algum alimentos específico, quando na real ela que cometia excessos e comia tudo errado. As pessoas adoram encontrar vilões...

[svpParabellum]

4 minutos atrás, Fox disse:

 

Não podemos dizer que leite é inflamatório, a maior parte dos estudos mostra efeito nulo ou até anti-inflamatório do leite. Salvo exceção para pessoas que são alérgicas a caseína, mas aí é outra coisa, vai existir reações no corpo todo quando isso ocorre. Já o glúten, existe pessoas que embora não sejam celíacas (alérgicas) possuem algum nível de sensibilidade. O que eu faria se tivesse te acompanhando seria eliminar completamente o glúten durante 1-2 semanas. Melhoraram os sintomas? Beleza, agora vamos reintroduzi-lo novamente. Se os sintomas voltarem, fica evidente que você tem algum nível de sensibilidade. Daí tem que testar para ver se está relacionado com a quantidade e decidir se é melhor eliminar de vez ou moderar o consumo.

 

Não acompanhando nenhum doutor que prega maravilhas do jejum e demoniza glúten e lactose. Até hoje nunca encontrei um que não fosse picareta.

 

Sabe o que acontece? As vezes a pessoa tem a alimentação toda errada. Come 8 pães por dia e faz um monte de outras coisas. Aí um belo dia ela conhece um dr. desse e "resolve mudar". Elimina glúten (então para de comer pão em excesso) e outras coisas. Ela tem uma melhora na qualidade de vida. Por que eliminou glúten e lactose? Não necessariamente, pode ser que ela de fato tenha melhorado o contexto de dieta dela e nem seria necessário se privar desses alimentos. Daí ela fica pensando que o problema todo era causado por algum alimentos específico, quando na real ela que cometia excessos e comia tudo errado. As pessoas adoram encontrar vilões...

 

Vou começar a experimentar isso hoje mesmo, aproveitando que ainda não fiz nenhuma refeição. Depois de duas semanas eu volto com o glúten. Se, por acaso, o teste der nulo, devo fazer o mesmo com leite? O bom é que eu não tenho apego a nada com glúten, mas sou apaixonado por coisas com leite, como vitaminas, batida, milkshake, açai, etc... Eu espero não ser o leite, de verdade kkkk

 

Mt obg, mano. Tmj.

[Fox]

1 minuto atrás, svpParabellum disse:

 

Vou começar a experimentar isso hoje mesmo, aproveitando que ainda não fiz nenhuma refeição. Depois de duas semanas eu volto com o glúten. Se, por acaso, o teste der nulo, devo fazer o mesmo com leite? O bom é que eu não tenho apego a nada com glúten, mas sou apaixonado por coisas com leite, como vitaminas, batida, milkshake, açai, etc... Eu espero não ser o leite, de verdade kkkk

 

Mt obg, mano. Tmj.

 

Sinceramente? Eu não vejo nenhum mecanismo fisiológico por qual o leite possa causar esse tipo de sintoma. O que eu já li é que o leite pode causar a sensação de nariz zoado, mas é apenas uma percepção, ele não faz isso de forma direta. Mas, por desencargo, se tu quiser fazer o teste com ele também, pode ser válido. Mas atenção: não faça o teste com o glúten e o leite JUNTOS. Por que daí tu não vai identificar qual alimento pode estar causando esse sintoma/sensação. Testa um e depois o outro.

 

abcss

[svpParabellum]

1 minuto atrás, Fox disse:

 

Sinceramente? Eu não vejo nenhum mecanismo fisiológico por qual o leite possa causar esse tipo de sintoma. O que eu já li é que o leite pode causar a sensação de nariz zoado, mas é apenas uma percepção, ele não faz isso de forma direta. Mas, por desencargo, se tu quiser fazer o teste com ele também, pode ser válido. Mas atenção: não faça o teste com o glúten e o leite JUNTOS. Por que daí tu não vai identificar qual alimento pode estar causando esse sintoma/sensação. Testa um e depois o outro.

 

abcss

 

Maravilha, deu até uma esperança. Thks.