Figado de Boi vs Brócolis Micronutrientes

[Wesley Pinto 1925]

Unica coisa que tem  no nrocolis que não vai conseguir no fígado vc pode encontrar na Couve Flor, Repolho e Rabanete. Rebolho é bem barato (2reis, 3 reais compra 1) e couve flor também seguido do rabanete. Coma salada de repolho cru em uma grande porção com o fígado e está ótimo, jogue limão e fica perfeito, intercale com a couve flor e ja era. 

Outra coisa é que existe dois brocolis, o ninja e o outro, o ramoso. O ninja que parece uma arvore é o mais caro, o outro é bem mais barato é o ramoso, eles e tem as mesmas propriedades. 

 

Ninja: 



Ramoso (que é bem mais barato).



Engraçado que a maioria das pessoas conhece apenas o ninja, que parece uma árvore, pois ele é o mais vendido nos EUA e o que mais aparece nos conteúdos sobre dietas relacionadas aos treinos que muitas vezes são pegos de fora. 

Editado Outubro 3, 2015 às 06:10 por Wesley Pinto

[Torf 11506]

Unica coisa que tem  no nrocolis que não vai conseguir no fígado vc pode encontrar na Couve Flor, Repolho e Rabanete. Rebolho é bem barato (2reis, 3 reais compra 1) e couve flor também seguido do rabanete. Coma salada de repolho cru em uma grande porção com o fígado e está ótimo, jogue limão e fica perfeito, intercale com a couve flor e ja era. 

E o que é essa coisa que tem no brócolis e näo no fígado?

[Mateus~ 275]

E o que é essa coisa que tem no brócolis e näo no fígado?

creio que ele esteja falando dos indois,encontrados nos cruciferos,estimulam a testosterona indiretamente baixando os níveis de estrogenio.

 

@wesley pinto

Aqui em sampa é ao contrário,acabo achando o brocolis ninja mais barato,sempre.

Chamam esse ramoso de "primeiro corte",por volta de 8 reais,e o ninja entre 3-5 reais (preços de feira).

O ramoso é mais gostoso,na minha opinião,refogado com alho e etc fica muito bom e da para aproveitar os talos e folhas,o problema é encontrar esse tipo,até hoje só vi em feira,nunca em supermercados.

Acho que o ninja combina mais feito no bafo (vapor).

Editado Outubro 3, 2015 às 14:05 por Mateus~

[TiagoSoares17 101]

100 gramas de fígado de vaca contém cerca de 1200% da DDR de vitamina B12, e até 700% de vitamina A e cobre, daí é importante ter em atenção e não consumir mais do que duas vezes por semana. A recomendação é de uma vez por semana, mas tenho quase a certeza que consumir umas duas vezes por semana (a cada 3 dias por exemplo) não trás qualquer problema para quem é fisicamente ativo.

 

[Leticia Lelis 595]

Eu faço o brócolis no microondas, é mto masi fácil.

So cortar as arvorezinhas e colocar 2 minutos num refratário tampado. A cor fica bonita, bem verdinho, e o ponto perfeito. Não precisa por água, sal, nada.

Já que o preço tá alto, o negócio é não desperdiçar nada. O talo do brócolis por ir pro liquidificador, com alguma fruta, e virar suco. Acho interessante, pq assim dá pra consumir cru e aproveitar alguns nutrientes que seriam perdidos com o cozimento.Juro que não fica ruim. 

Fígado só comi quando era criança, odeie e nunca mais tive coragem de experimentar. Quem curte podia postar uma receita... Realmente é um ingrediente interessante e barato, seria legal incluir na dieta.

[Wesley Pinto 1925]

São os Indols mesmo. 

Olha sou de Guarulhos-SP, e o ramoso aqui é mais barato quando comparado ao ninja de saquinho, o ninja cru tem o mesmo preço, contudo o Ramoso não se acha pré cozido (nunca vI) e o ninja cru não é todo lugar que tem. 

[Visitante]

No atacado eu pago 7-8R$ o Kg do brocolis congelado, só tirar do saquinho por no micro e ta pronto

potassio e colina são os micro mais underrated e menos consumidos, melhores fontes = brocolis/banana, ovos

Couve-verde, pimentão/alho, Tomate, alface, batatas - Vitamina A/C/K, luteina, licopeno, carotenóides, bioflavonóides etc..

 

no mais:

http://nutritiondata.self.com/tools/nutrient-search

 

um vegetal que não acho por aqui é a tal da couve-americana(kale), olha a densidade de vitaminas dessa poha:

 http://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2461/2

 

Editado Outubro 3, 2015 às 18:44 por Visitante

[Wesley Pinto 1925]

Eu faço o brócolis no microondas, é mto masi fácil.

So cortar as arvorezinhas e colocar 2 minutos num refratário tampado. A cor fica bonita, bem verdinho, e o ponto perfeito. Não precisa por água, sal, nada.

Já que o preço tá alto, o negócio é não desperdiçar nada. O talo do brócolis por ir pro liquidificador, com alguma fruta, e virar suco. Acho interessante, pq assim dá pra consumir cru e aproveitar alguns nutrientes que seriam perdidos com o cozimento.Juro que não fica ruim. 

Fígado só comi quando era criança, odeie e nunca mais tive coragem de experimentar. Quem curte podia postar uma receita... Realmente é um ingrediente interessante e barato, seria legal incluir na dieta.

Esse tópico me deu vontade de comer fígado e acabei de devorar um bife enorme rs.

Faço da seguinte maneira: 

Tempero com alho, cebola, sal e limão deixo pegar o gosto por 30min, depois na frigideira um pouco de manteiga eu coloco o fígado para fritar vou virando para não queimar depois acrescento fatias de cebola e alho desligo o fogo e abafo por uns 3-4min, ligo novamente e dou uma ultima fritada, adiciono pimentões de diversasas cores e refogo ele junto do alho e cebola no própria fígado e manteiga quando ele ficar um marrom escuro (sem queimar) pego uma faca e faço ranhuras para ver se dentro ficou marrom claro, se estiver vermelho deixo abafado por mais um tempo ou se tiver muitooo vermelho deixo fogo baixo e vou virando para cebola e alho não queimar junto dos pimentões. Pronto, eu desligo tiro tudo e deixo só o fígado espero a temperatura baixar um pouco rego de azeite e abafo mais um pouco. 

Essa é minha forma favorita de fazer, porém ja fiz fatiado para rechear abobrinhas, ja fiz assado com alho tb. 

[Leticia Lelis 595]

Legal, Wesley

É do jeito que gosto de cozinhar: suja só 1 frigideira, uma tábua e 1 faca \o/

Depois que comprei banha, e tenho usado diariamente, não duvido que experimente o fígado também... rss

Hábitos alimentares foram feitos pra serem melhorados.

[endomorfo86 389]

Fígado e ótimo... Brócolis ta meio caro mesmo pra um negócio sem graça como é...