[DÚVIDA] MINHA DIETA [DÚVIDA]

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Olá galera, eu estou com uma dúvida enorme e espero que consigam me ajudar...
Estou atualmente com 70kgs, e estou querendo ganhar mais massa muscular, ganhei até um tanto considerável porém veio gordura e eu queria um pouco de definição, muitos falam que estou assim devido minha dieta estar muito cheia de carbo, fui aumentando com o tempo e aos poucos, hoje ela está assim : 

 

DIETA DE 2700 KCAL

CARBO : 304g (45%)
PROT : 203g (30%)
GORDURA : 75g (25%)

 

* Sempre que estagnar aumento 100 kcal 

* O povo diz pra abaixar os carbos pois carbo não cria músculo e sim a proteína, porém eu já ingiro uma qntd grande de proteína. O que fazer pra eu começar ver mais definição,

o que está de errado em minha dieta?