Por Que Sentimos Desejo Por Algumas Comidas?

[Torf 11505]

Por Veronique Greenwood da BBC Future

Não há nada como o sabor salgado do caldo de carne e a boca cheia de macarrão instantâneo ligeiramente cozido além do ponto. Pelo menos, para mim.

Meu prato favorito na adolescência, o macarrão instanâneo ainda é algo que eu desejo profundamente alguns dias, principalmente quando estou cansada ou doente.

É possível que você também sinta algo parecido por algum outro alimento – aquele desejo que supera todos os outros desejos, aquele prato que desperta sensações em sua cabeça quando você pensa nele.

Com essa intensidade peculiar, essas vontades parecem ser mensagens importantes que o corpo está tentando transmitir. Mas não é bem assim.

Fator hormonal

Eva Kemps, professora de psicologia na Universidade Flinders em Adelaide, na Austrália, explica que, apesar de uma longa tradição de tentar ligar o desejo a deficiências em nutrientes, não é isso o que acontece.

Uma explicação comum para o desejo incontrolável por chocolate, por exemplo, é que se trataria de uma carência de magnésio. Mas tantos outros alimentos, como o espinafre, contêm mais magnésio que o chocolate, a comida mais desejada nas sociedades ocidentais. "E não vemos ninguém com desejo de comer espinafre", afirma Kemps.

Há muitas racionalizações desse tipo. Mas a vontade está mais ligada a emoções e a sinais externos capazes de evocar memórias.

Enquanto ter fome pode certamente ser um fator no surgimento desse desejo, os motivos são mais psicológicos do que fisiológicos. Segundo Kemp, sentir-se triste, ansioso, estressado, entediado ou solitário pode detonar essa ânsia incontrolável por um determinado alimento.

O uso da comida como conforto não explica a precisão dos desejos exatamente, exceto pelo fato de normalmente pensarmos em comidas com as quais já temos experiências anteriores.

Também tendemos a ter vontade de comer coisas que acabamos de ver em uma foto ou que aparecem perto de nós.

(Pesquisas mostram que mulheres têm mais desejos por certos alimentos antes da menstruação)

Isso não quer dizer que a biologia humana não esteja envolvida. Estatisticamente, as mulheres tendem a relatar mais desejos nos dias que antecedem a menstruação. E as vontades das gestantes também sugerem que deve haver um componente hormonal para esses desejos particulares.

Independentemente de suas origens, a ânsia por um determinado alimento pode ser extraordinariamente perturbadora. Experiências mostraram que ela dificulta a realização de tarefas cognitivas, o que sugere que ela está monopolizando alguma faixa de processamento do cérebro.

Pistas visuais

Para entender o processo de desejo e ver como ele pode ser interrompido, Kemps e sua colega Marika Tiggemann estudaram exatamente o que a sensação provoca.

Elas pediram que 130 voluntários se lembrassem de alguma vontade por certa comida e escrevessem o que sentiam. Elas descobriram que as pessoas não pensam muito sobre sons ou sensações táteis, enquanto imagens têm um papel mais importante, assim como o sabor e o aroma.

As cientistas passaram, então, a testar a hipótese de imagens não relacionadas a comidas interromperem o desejo compulsivo por algum alimento.

E foi o que descobriram: essa visualização pode diminuir a intensidade da vontade de comê-lo.

Outro estudo, da Universidade de Plymouth, na Grã-Bretanha, descobriu que podia suprimir os desejos dos voluntários fazendo-os o jogar Tetris. Mas o processo visual alternativo não precisa nem ser envolvente. Segundo Kemps, olhar para uma tela estática também funciona.

Ela e os colegas agora estão planejando estudar se podem distrair as pessoas antes que um desejo se transforme em uma grande imagem mental.

Uma vontade compulsiva que foge do controle e ocorre diariamente evidentemente prejudica a saúde, por causa do acúmulo de calorias desnecessárias.

Mas se o desejo é mais intermitente, Kemps tem um conselho: "É melhor se permitir (comer)", diz. "Quanto mais a vontade aumenta, mais você vai pensar nela."

Reportagem original no site da BBC Future (em inglês): http://www.bbc.com/future/story/20150424-why-you-want-food-so-much-it-hurts

[Hespanhol 5]

É simplesmente nessa questão, que se separa os fortes dos fracos.

Nosso cérebro é foda, tende a ser "preguiçoso" e comilão.

Alguém me fala, se alguma vez o corpo estando em repouso, se já sentiram aquela vontade INCONTROLÁVEL E IMENSA de praticar alguma atividade física.

Agora, pra ficar sem fazer nada e pensar em comida......

O grande problema é sair do estado de repouso para o estado ativo. Pois depois que a endorfina é liberada, ai as coisas ficam mais fáceis.

[Vl4d 340]

Bagulho é loco, me fez lembrar do macarrão com presunto, queijo e azeitona da minha mãe. Essa porra é perfeita, pqp

[B1gBillie 179]

Deve ser por isso que se deixar eu comeria açaí todo dia, todo canto que passo tem uma foto linda e maravilhosa desse alimento divino.

[Gustavo H. A. de Brito 10]

Bagulho é loco, me fez lembrar do macarrão com presunto, queijo e azeitona da minha mãe. Essa porra é perfeita, pqp

Põe a receita na tela, Latino! Põe na tela!

Uns 4 anos atrás comi uma torta que a massa era de paçoca e o resto, a massa, TUDO era ganache de chocolate meio amargo e levava alguns amendoins por cima.

Tenho vontade de comer essa porcaria toda hora e nunca mais achei. Me bate uma tristeza.

[antonio_guerreiro 8]

Mais alguém ficou com uma puta vontade de comer cookies?

[Torf 11505]

Mais alguém ficou com uma puta vontade de comer cookies?

Tá vendo como o estudo faz sentido?

[mctimbu 559]

É simplesmente nessa questão, que se separa os fortes dos fracos.

Nosso cérebro é foda, tende a ser "preguiçoso" e comilão.

Alguém me fala, se alguma vez o corpo estando em repouso, se já sentiram aquela vontade INCONTROLÁVEL E IMENSA de praticar alguma atividade física.

Agora, pra ficar sem fazer nada e pensar em comida......

O grande problema é sair do estado de repouso para o estado ativo. Pois depois que a endorfina é liberada, ai as coisas ficam mais fáceis.

Eu já senti essa vontade. Nos dias off às vezes dá uma vontade louca de treinar, principalmente agora que eu fiquei 2 meses parado hahaha

[olavo69 12]

kkkkkkkk Pior ainda sentir o cheiro do cookies humm

[Gustavo H. A. de Brito 10]

Engraçado, eu só sinto vontade de comer porcarias qndo estou há mto tempo sem comer (tipo umas 4-5 horas). Qndo eu era mais novo sempre fui fã de Mc Donalds...comia com frequência...até hoje o cheiro dele nas praças de alimentação dos shoppings me atrai. Mas se eu tiver acabado de comer meu ovo + frango (por exemplo), mesmo sentindo o cheiro ou vendo aquela imagem maravilhosa do Big Mac, não fico com vontade nenhuma.

Isso só acontece comigo?

Comigo é a mesma coisa. Só fico com vontade de um chocolate ou algo mais doce bem de noite talvez. Difícil é controlar depois de treinar Terra bem pesado, ai complica muito. Até pedra e areia parece apetitoso.