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  1. Não sei se formulei corretamente a pergunta, talvez vcs não entendam corretamente minha dúvida , então vou dar um exemplo. Já vi alguns pessoas falar que se vc come um alimento de alto índice glicêmico e combinar ele com proteína ou gordura, isso fará o índice glicêmico daquele alimento ser menor. Até que ponto isso é verdadeiro ? Pra ter efeito precisa consumir uma quantidade determinada de proteína ou gordura ... Ou qualquer quantidade tá valendo ? Então , segundo essa teoria, se a pessoa comer um pão francês com frango dentro, isso daria o IG ser baixo ? Levando em conta que o IG do pão é alto . E o frango é proteína .
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