Meu treino "complicado"

[Nikolay Maquiavel 0]

 Primeiramente olá, venho por meio deste post divulgar minhas ideias e tentativas de treino, dieta, etc.
 Treino a aproximadamente 1 ano e meio e ainda estou no começo, pretendo não postar fotos do meu físico já que não tenho toda essa intimidade com ninguém,
meu treino foi resultado de algumas tentativas e erros e no final receio que deva estar completamente errado...
 Pra começar treino todos os dias da semana sem descanso, uma grande dúvida é se estou entrando em over ou se já entrei faz tempo, treino por ordem e não por dia, por exemplo, ao invés de fazer o que ocorre na maioria dos treinos eu faço um pouco diferente. Dia 1 é peito, tríceps e abdômen, dia 2 é pernas ( quadríceps, posterior etc), dia 3 é costas e ombros, dia 4 é bíceps, antebraço e abdômen, uma "variação" que sempre ocorre é o abdômen cair em outro dia já que dou a ele 2 dias de descanso.
 Eu estudei bem pouco sobre periodização, não sei por onde organizar e estudar de uma forma que me seja útil, logo, fiz uma "periodização" aqui, tipo duas semanas 3 x 2-6, duas de 3 x 12-15 e por aí vai subindo até 5, 6.
OBS: no treino de pernas por não possuir equipamentos apenas peso livre e barra faço várias séries de agachamento com o máximo do peso tentando fadigar ao máximo... 

Eu sei... é complicado!

 Bom, na parte de dieta digamos que há alguns probleminhas, eu não calculei a alguns meses (2 mais ou menos) eu estava em um cutting e cheguei em torno de 75 kg

não cheguei obviamente trincado mais meu metabolismo não respondia mais, cheguei a testar 1g de cafeína todos os dias e mesmo assim nada, antes de tudo isso estava com 2600 calorias, tive várias quedas nelas para buscar uma evolução e agora retomei buscando um bulking limpo, meu consumo de proteínas creio que esteja em torno de 141 e mais um pouco, vou aumentar para 181 em breve, infelizmente fui testar alguns wheys e o que comprei não tinha aparentemente nem metade das proteínas, eu era leigo no assunto. Enfim, até a próxima semana meu consumo estará estável.
Minha dieta está atualmente assim:
Café da manhã -> 2 fatias de pão 100% integral, 1 ovo cozido, 1 banana (acho que chega a umas 300 kcal, o pão tem 122, o ovo não sei de cor mas creio que aprox 70 e a banana 100-104)
Treino ( geralmente das 5:45 ou 6 horas no máximo e dura em torno de 1h 30, nunca mais, mas possivelmente alguns leves minutos a menos.)
Pós treino -> 2 danones, 2 scoops de whey (60 gr) e 30g de sucrilhos (também perto das 300 ou até mais dependendo)
Café (pós pós treino) -> 100g arroz integral (por gosto), 100g de frango cozido (na minha cabeça tem 30g de prot em 100g de acordo c a tabela taco, não sei melhores fontes...), 1 banana e uma maçã.
Almoço -> 300g arroz integral, 180g de frango cozido, 178 de batata doce, salada à vontade, geralmente alface.

Café da tarde -> 80g frango cozido, 100g arroz integral, 2 tapiocas.

Janta -> 100g frango cozido e salada à vontade.

Se alguém puder opinar, agradeço.