Como não entrar no efeito platô novamente?

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Eu passei 3 semanas sem treinar porque fiquei doente, mas o maior objetivo era se livrar do efeito platô, agora que consegui me livrar como faço para não voltar novamente? Hoje eu já comecei com um treino intenso pois estou com mais força do que nunca tive, e comecei com um hit de 20 minutos , sou endomorfo oque faço para não voltar ao efeito platô? O principal que fez eu estar no efeito platô era a dieta muito restritiva 1500 kcal e o treino aeróbico MT intenso de 500 kcal, com quantos começo agora? Hoje fiz 150 kcal no hit