Achei interessante e resolvi compartilhar com a comunidade este artigo que recebi por e-mail. Gostaria de opiniões... achei essa teoria provavelmente plausível.
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COLESTEROL NÃO É O INIMIGO QUE VOCÊ FOI INDUZIDO A CRER – 01/06/2011
Cirurgião Cardíaco admite enorme erro!
Por Dr. Lundell Dwight, MDE
Nós os médicos com todos os nossos treinamentos, conhecimento e
autoridade, muitas vezes adquirimos um ego bastante grande, que tende
a tornarmos difícil admitir que estamos errados. Então, aqui está.
Admito estar errado...
Como um cirurgião com experiência de 25 anos, tendo realizado mais
de 5.000 cirurgias de coração aberto, hoje é meu dia para reparar o
erro de médicos com este fato científico.Eu treinei por muitos anos
com outros médicos proeminentes rotulados como "formadores de
opinião." Bombardeado com a literatura científica, sempre
participando de seminários de educação, formuladores de opinião
que insistiam que doença cardíaca resulta do fato simples dos
elevados níveis de colesterol no sangue.
A terapia aceita era a prescrição de medicamentos para baixar o
colesterol e uma severa dieta restringido a ingestão de gordura. Este
último é claro que insistiu que baixar o colesterol e doenças
cardíacas. Qualquer recomendação diferente era considerada uma
heresia e poderia possivelmente resultar em erros médicos.
Ela não está funcionando! Estas recomendações não são
cientificamente ou moralmente defensáveis. A descoberta, há alguns
anos que a inflamação na parede da artéria é a verdadeira causa da
doença cardíaca é lenta, levando a uma mudança de paradigma na
forma como as doenças cardíacas e outras enfermidades crônicas
serão tratados.
As recomendações dietéticas estabelecidas há muito tempo ter
criado uma epidemia de obesidade e diabetes, cujas consequências
apequenam qualquer praga histórica em termos de mortalidade, o
sofrimento humano e terríveis consequências econômicas.
Apesar do fato de que 25% da população tomar caros medicamentos a
base de estatina e, apesar do fato de termos reduzido o teor de
gordura de nossa dieta, mais americanos vão morrer este ano de
doença cardíaca do que nunca. Estatísticas do American Heart
Association, mostram que 75 milhões dos americanos atualmente sofrem
de doenças cardíacas, 20 milhões têm diabetes e 57 milhões têm
pré-diabetes. Esses transtornos estão a afetar pessoas cada vez mais
jovens em maior número a cada ano.
Simplesmente dito, sem a presença de inflamação no corpo, não há
nenhuma maneira que faça com que o colesterol se acumule nas paredes
dos vasos sanguíneos e cause doenças cardíacas e derrames. Sem a
inflamação, o colesterol se movimenta livremente por todo o corpo
como a natureza determina. É a inflamação que faz o colesterol
ficar preso.
A inflamação não é complicada - é simplesmente a defesa natural
do corpo a um invasor estrangeiro, tais como toxinas, bactéria ou
vírus. O ciclo de inflamação é perfeito na forma como ela protege
o corpo contra esses invasores virais e bacterianos. No entanto, se
cronicamente expor o corpo à lesão por toxinas ou alimentos no corpo
humano, para os quais não foi projetado para processar, uma
condição chamada inflamação crônica ocorre. A inflamação
crônica é tão prejudicial quanto a inflamação aguda é benéfica.
Que pessoa ponderada voluntariamente exporia repetidamente a
alimentos ou outras substâncias conhecidas por causarem danos ao
corpo? Bem, talvez OS FUMANTES, mas pelo menos eles fizeram essa
escolha conscientemente. O resto de nós simplesmente seguia a dieta
recomendada correntemente, baixa em gordura e rica em gorduras
poli-insaturadas e carboidratos, não sabendo que estavam causando
prejuízo repetido para os nossos vasos sanguíneos. Esta lesão
repetida cria uma inflamação crônica que leva à doença cardíaca,
diabetes, ataque cardíaco e obesidade.
Deixe-me repetir isso. A LESãO E INFLAMAçãO CRôNICA EM NOSSOS
VASOS SANGUíNEOS é CAUSADA PELA DIETA DE BAIXO TEOR DE GORDURA
recomendada por anos pela medicina convencional.
Quais são os maiores culpados da inflamação crônica?
Simplesmente, são a sobrecarga de simples carboidratos altamente
processados (AçúCAR, FARINHA e todos os produtos fabricados a
partir deles) e o EXCESSO DE CONSUMO DE óLEOS ôMEGA-6 (vegetais como
soja, milho e girassol), que são encontrados em muitos alimentos processados.
Imagine esfregar uma escova dura repetidamente sobre a pele macia
até que ela fique muito vermelho e quase sangrando. Faça isto
várias vezes ao dia, todos os dias por cinco anos. Se você pudesse
tolerar esta dolorosa escovação, você teria um sangramento,
inchaço e infecção da área, que se tornaria pior a cada lesão
repetida. Esta é uma boa maneira de visualizar o processo inflamatório que pode estar acontecendo em seu corpo agora.
Independentemente de onde ocorre o processo inflamatório,
externamente ou internamente, é a mesma. Eu olhei dentro de milhares
e milhares de artérias. Na artéria doente parece que alguém pegou
uma escova e esfregou repetidamente contra a parede da veia. Várias
vezes por dia, todos os dias, os alimentos que comemos criam pequenas
lesões compondo em mais lesões, fazendo com que o corpo responda de
forma contínua e adequada com a inflamação.
Enquanto saboreamos um tentador pão doce, o nosso corpo responde de
forma alarmante como se um invasor estrangeiro chegasse declarando
guerra. ALIMENTOS CARREGADOS DE AçúCARES E CARBOIDRATOS SIMPLES, OU
PROCESSADOS COM óLEOS OMEGA-6 PARA DURAR MAIS NAS PRATELEIRAS
FORAM A BASE DA DIETA AMERICANA DURANTE SEIS DéCADAS. ESTES ALIMENTOS
FORAM LENTAMENTE ENVENENANDO A TODOS.
Como é que um simples bolinho doce cria uma cascata de inflamação
fazendo-o adoecer?
Imagine derramar melado no seu teclado, ai você tem uma visão do
que ocorre dentro da célula. Quando consumimos carboidratos simples
como o açúcar, o açúcar no sangue sobe rapidamente. Em resposta, o
pâncreas segrega insulina, cuja principal finalidade é fazer com que
o açúcar chegue em cada célula, onde é armazenado para energia. Se
a célula estiver cheia e não precisar de glicose, o excesso é
rejeitado para evitar que prejudique o trabalho.
Quando suas células cheias rejeitarem a glicose extra, o açúcar no
sangue sobe produzindo mais insulina e a glicose se converte em
gordura armazenada.
O que tudo isso tem a ver com a inflamação? O açúcar no sangue é
controlado em uma faixa muito estreita. MOLéCULAS DE AçúCAR EXTRA
GRUDAM-SE A UMA VARIEDADE DE PROTEíNAS, QUE POR SUA VEZ LESAM AS
PAREDES DOS VASOS SANGUíNEOS. ESTAS REPETIDAS LESõES àS PAREDES DOS
VASOS SANGUíNEOS DESENCADEIAM A INFLAMAçãO. AO CRAVAR SEU NíVEL DE
AçúCAR NO SANGUE VáRIAS VEZES POR DIA, TODO DIA, é EXATAMENTE COMO
SE ESFREGASSE UMA LIXA NO INTERIOR DOS DELICADOS VASOS SANGUíNEOS.
Mesmo que você não seja capaz de ver, tenha certeza que está
acontecendo. Eu vi em mais de 5.000 pacientes que operei nos meus 25
anos que compartilhavam um denominador comum - inflamação em suas
artérias.
Voltemos ao pão doce. Esse gostoso com aparência inocente não só
contém açúcares como também é cozido em um dos muitos óleos
ômega-6 como o de soja. Batatas fritas e peixe frito são embebidos em
óleo de soja, alimentos processados são fabricados com óleos
ômega-6 para alongar a vida útil. Enquanto ômega-6 é essencial - e
faz parte da membrana de cada célula controlando o que entra e sai da
célula - deve estar em equilíbrio correto com o ômega-3.
Com o desequilíbrio provocado pelo consumo excessivo de ômega-6, a
membrana celular passa a produzir substâncias químicas chamadas
citocinas, que causam inflamação. Atualmente a dieta costumeira do
americano tem produzido um extremo desequilíbrio dessas duas gorduras
(ômega-3 e ômega-6). A relação de faixas de desequilíbrio varia
de 15:1 para tão alto quanto 30:1 em favor do ômega-6. Isso é uma
tremenda quantidade de citocinas que causam inflamação. Nos
alimentos atuais uma proporção de 3:1 seria ideal e saudável.
Para piorar a situação, o excesso de peso que você carrega por
comer esses alimentos, cria sobrecarga de gordura nas células que
derramam grandes quantidades de substâncias químicas
pró-inflamatórias que se somam aos ferimentos causados por ter
açúcar elevado no sangue. O processo que começou com um bolo doce
se transforma em um ciclo vicioso que ao longo do tempo cria a doença
cardíaca, pressão arterial alta, diabetes e, finalmente, a doença
de Alzheimer, visto que o processo inflamatório continua inabalável.
Não há como escapar do fato de que quanto mais alimentos
processados e preparados consumirmos, quanto mais caminharemos para a
inflamação pouco a pouco a cada dia. O corpo humano não consegue
processar, nem foi concebido para consumir os alimentos embalados com
açúcares e embebido em óleos omega-6.
Há apenas uma resposta para acalmar a inflamação, é VOLTAR AOS
ALIMENTOS MAIS PERTO DE SEU ESTADO NATURAL. PARA CONSTRUIR MúSCULOS,
COMER MAIS PROTEíNAS. ESCOLHA CARBOIDRATOS MUITO COMPLEXOS, COMO
FRUTAS E VEGETAIS COLORIDOS. REDUZIR OU ELIMINAR GORDURAS OMEGA-6
CAUSADORAS DE INFLAMAçõES COMO óLEO DE MILHO E DE SOJA E OS
ALIMENTOS PROCESSADOS QUE SãO FEITAS A PARTIR DELES. UMA COLHER
DE SOPA DE óLEO DE MILHO CONTéM 7.280 MG DE ôMEGA-6, DE SOJA
CONTéM 6.940 MG. EM VEZ DISSO, USE AZEITE OU MANTEIGA DE ANIMAL
ALIMENTADO COM CAPIM. AS GORDURAS ANIMAIS CONTêM MENOS DE 20% DE
ôMEGA-6 E SãO MUITO MENOS PROPENSAS A CAUSAR INFLAMAçãO DO QUE OS
óLEOS POLI-INSATURADOS ROTULADOS COMO SUPOSTAMENTE SAUDáVEIS.
Esqueça a "ciência" que tem sido martelada em sua cabeça durante
décadas. A ciência que a gordura saturada por si só causa doença
cardíaca é inexistente. A ciência que a gordura saturada aumenta o
colesterol no sangue também é muito fraca. Como sabemos agora que o
colesterol não é a causa de doença cardíaca, a preocupação com a
gordura saturada é ainda mais absurda hoje.
A TEORIA DO COLESTEROL LEVOU à NENHUMA GORDURA, RECOMENDAçõES DE
BAIXO TEOR DE GORDURA QUE CRIARAM OS ALIMENTOS QUE AGORA ESTãO
CAUSANDO UMA EPIDEMIA DE INFLAMAçãO.
A MEDICINA TRADICIONAL COMETEU UM ERRO TERRíVEL quando aconselhou as
pessoas a evitar a gordura saturada em favor de alimentos ricos em
gorduras omega-6. Temos agora uma epidemia de inflamação arterial
levando a doenças cardíacas e a outros assassinos silenciosos.
O QUE VOCê PODE FAZER é ESCOLHER ALIMENTOS INTEGRAIS QUE SUA AVó
SERVIA (frutas, verduras, cereais, manteiga, banha de porco) e não
aqueles que sua mãe encontrou nos corredores de supermercado cheios
de alimentos industrializados. Eliminando alimentos inflamatórios e
aderindo a nutrientes essenciais de produtos alimentares frescos
não-processados, você irá reverter anos de danos nas artérias e em
todo o seu corpo causados pelo consumo da dieta típica americana.
O IDEAL é VOLTARMOS AOS ALIMENTOS NATURAIS E MUITO TRABALHO FíSICO
(EXERCíCIOS).
[Ed. Nota: Dr. Dwight Lundell é ex-Chefe de Gabinete e Chefe de
Cirurgia no Hospital do Coração Banner, Mesa, Arizona. Sua prática
privada, Cardíaca Care Center foi em Mesa, Arizona. Recentemente, Dr.
Lundell deixou a cirurgia para se concentrar no tratamento nutricional
de doenças cardíacas. Ele é o fundador da Fundação Saúde dos
Humanos, que promove a saúde humana com foco na ajuda às grandes
corporações promover o bem estar. Ele é o autor de "A CURA PARA A
DOENçA CARDíACA E A GRANDE MENTIRA DO COLESTEROL".