Pergunta pode parecer idiota, mas fiquei na duvida...

De manhã eu sempre como no café da manhã 2 sanduiches, de Pão preto integral, ricota e peito de peru e algumas azeitonas. Até ai blz, só que sempre ficou uma coisa dificil de engolir, ainda mais pq nunca acordo com fome, como por causa da dieta e da quantidade de calorias que eu tenho que consumir.

Dai essa semana resolvi pegar esse msm sanduiche colocar naquela chapa de fazer sanduiche de pão de forma que vc põe no fogão (não curto aqueles elétricos). E realmente fica muito melhor, como de boa os dois sanduiches.

Só que ai fiquei na duvida se o fato de colocar no fogo, pode de alguma forma afetar o valor nutricional, sei lá, pq ele fica mais saboroso, como se eu tivess colocado alguma gordura extra (e olha que ele tem quase nada de gordura). Tb não sei se isso afeta de alguma forma as fibras do pão preto.

Em suma, posso mandar bala?

Valeu!

Editado 22/Fevereiro/2011 às 18:41Fev 22, 2011 por Dogmat

kkkkkkkk que pergunta ein cara. Mais pelo que li e pesquisei.(que era oque vc deveria ter feito antes de postar isso), todo alimento que vc joga no fogo, ferve e eleva toda temperatura dele. Perde todos os nutrientes. Ah é impressão tua nao fica mais gorduroso nao até pq é um sanduba magro

Até onde sei não altera nada no caso do sanduba.

Eu pesquisei, tô nesse forum faz 3 anos, conheço as regras, mas é uma duvida bem especifica msm..

Eu concordo com o ponto de vista que pode perder o nutriente, mas dai ocorreria o mesmo com o arroz integral que é fervido na agua, certo?

Em relação ao peito de peru msm coisa, ninguem come file congelado ou cru (ou pelo menos quase ninguem), então esquentar ele não tem problema

A minha duvida principal é que esquentar com algumas azeitonas, libera um pouco do óleo da msm e esse oleo quente é o problema. não é muito, nem é que estou neurótico sobre isso, é mais curiosidade msm, é algo que eu realmente fiquei na duvida. talvez só um nutricionista msm vai saber com certeza o que acontece hehehe.

Acho que para perder algum macronutriente dos alimentos, o mesmo tem que ser no mínimo fervido, como você está apenas aquecendo, ele não perde não.

Obs: Por que não toma uma batida no desjejum? Leite; bananas; aveia; whey.

só um nutricionista pra falar oque vc quer saber, tipo um bioquímico ou mesmo um nutricionista.

Depende.

Se vc ao esquentar o pão da uma torradinha, aquela parte que carbonizou pode FACILMENTE perder nutrientes (macros e micros). Igual carne ou frango quando vc põe na grelha ou churrasqueira e deixa ficar preto (carbonizar), ali naquela parte perdeu proteína certeza.

Esquentar não tem problema, mas deixar queimar sim.

Abraço

Realmente essa dúvida até já surgiu no fórum e ninguém tinha conseguido chegar em um finalmente.

Eu tb tinha duvida, pq torrada de pão integral é muito bom.

Depende.

Se vc ao esquentar o pão da uma torradinha, aquela parte que carbonizou pode FACILMENTE perder nutrientes (macros e micros). Igual carne ou frango quando vc põe na grelha ou churrasqueira e deixa ficar preto (carbonizar), ali naquela parte perdeu proteína certeza.

Esquentar não tem problema, mas deixar queimar sim.

Abraço

Leandro, ela não ia só desnaturar as proteínas? Essa de perder proteína agora me deixou cabreiro

Leandro, ela não ia só desnaturar as proteínas? Essa de perder proteína agora me deixou cabreiro

Se vc "assou" a ponto de ficar preto, carbonizado, a temperatura que ali pegou foi altissima, mata facilmente sim o macronutrientes. Se estragou alguma coisa da macro nutrientes, imagina de micros que são mais sensíveis.

Abraço

Se vc "assou" a ponto de ficar preto, carbonizado, a temperatura que ali pegou foi altissima, mata facilmente sim o macronutrientes. Se estragou alguma coisa da macro nutrientes, imagina de micros que são mais sensíveis.

Abraço

Realmente... vivendo e aprendendo, rsrsrs

Abraço