Segundo o raciocínio da primeira pergunta, comer carbos simples com uma fonte de gordura (azeite de oliva por exemplo), retarda sua absorção deixando-o +- como um carbo complexo?

Então uma refeição com carbos simples + gordura, não é uma coisa tão ruim...

Editado 20/05/2010 às 23:05 05/20, 2010 por Jader Abreu (veja o histórico de edições)

Sobre o pico de insulina, tem um tópico monstro na área de nutrição, "O qui comer depois do treino", ou algo do tipo. Deem uma olhada lá que tá tudo explicado nos maiores detalhes.

o excesso do refinado tambem pode causar diabetes portanto ele deve ser evitado o consumo ao longo do dia , apenas no pos treino nao teria problema mas o malto/dextrose sao muito mais proveitosos... e quanto ao mascavo ele e mais "limpo" pq n passa pelo refinamento e n perde vitaminas e minerais mas seria algo desprezivel pra qm tem uma boa dieta portanto fica a par do usuario mas dextrose continua sendo o melhor na minha opiniao! Ainda quero experimentar os MCT;s tambem que fazem sucesso la fora!

Só pra corrigir meu erro...

Vi o artigo recentemente sobre o açucar refinado causar arteiosclerose, mas como para isso você deve ter um alto nivel de LDL, teria que ter outros fatores pra contribuir nisso.

O Steroid tava certo quanto a esse assunto, quanto aos outros não vi artigos.

E quanto a diabetes como eu disse anteriormente é bem relativo.

Como na "cidade" onde eu moro é difícil achar maltodextrina pura pra comprar eu comprei um produto chamado DOLCI e os ingredientes são:

Açucar Refinado, Maltodextrina, Soro de Leite em Pó, leite em pó integral e etc....

A tabela nutricional está:

Carb 25,7g

Protínas 1,6g

Gorduras totais: 1,2g

Gordura Saturada, 0

Pelo visto deve ser uma bosta pra usar no pós treino não é?