10 Mitos Mais Famosos Sobre Nutrição

[Travis Bickle]

As especialistas em nutrição Wendy Repovich e Janet Peterson, membros do American College of Sports Medicine, expuseram durante a 11ª Conferência Anual de Saúde e Fitness da entidade, dez mitos relacionados à nutrição. Alguns são conselhos transmitidos de geração em geração.

1. Diabetes tipo 2 pode ser prevenido ingerindo alimentos de baixo índice glicêmico. Altos níveis de glicose não são o que causa diabetes. A doença é causada pela resistência do corpo à insulina. Alimentos com alto índice glicêmico podem causar picos no nível de glicose, mas isso é apenas um indicador da presença de diabetes, não a raiz do problema.

2. Comer imediatamente após o trabalho muscular irá impulsionar a recuperação. Atletas de resistência (endurance) precisam ingerir carboidratos imediatamente após o exercício para repor os níveis de glicogênio, e uma pequena quantidade de proteína para acentuar essa reposição. Isso pode ser feito bebendo um achocolatado desnatado ou um isotônico. A proteína nesse momento não irá ajudar a construir músculos, então, para atletas de força (trabalho anaeróbico), não é preciso comer imediatamente após seu treinamento.

3. Pessoas com síndrome do intestino irritável devem evitar comer fibras. Há dois tipos de fibras, solúveis e insolúveis. Apenas esta última pode ser fonte de problemas. As fibras solúveis, no entanto, encontradas na maioria dos grãos, são absorvidas mais facilmente pelo corpo e podem ajudar as pessoas com a síndrome a prevenir constipações.

4. Ingerir porções extras de proteína é necessário para ganhar massa muscular. A menos que o corredor faça um treino significativo com peso, a proteína extra não terá nenhum efeito. Mesmo uma exigência maior do nutriente em função do treino pode ser suprida facilmente pela alimentação.

5. Suplementos vitamínicos são necessários para todo mundo. Com uma alimentação variada em frutas, vegetais e grãos integrais, quantidades moderadas de proteína magra e quantidade adequada de calorias, não há por que tomar suplementação. Os suplementos vitamínicos são recomendados para gestantes e pessoas com distúrbios nutricionais.

6. Evitar álcool. Moderação é a chave. Todo álcool é um anticoagulante, e o vinho tinto contém antioxidantes benéficos para a saúde.

7. Comer ovos elevará o colesterol. O mito surgiu porque a gema tem a maior concentração de colesterol do que qualquer outro alimento. Porém, não é suficiente para colocar a saúde em risco se houver moderação no consumo. Estudos sugerem que um ovo por dia não elevará o colesterol e será uma grande fonte de nutrientes.

8. Grãos marrons são de produtos integrais. Corantes e aditivos marrons podem dar aos alimentos a aparência de serem integrais. Ler os rótulos é boa dica para se certificar. Ingerir cerca de 90 g por dia de grãos ajuda a reduzir o risco de doenças do coração e diabetes.

9. Beber oito copos de água por dia. É preciso repor o líquido perdido a cada dia, durante a respiração, a excreção e no suor, mas isso não significa beber dois litros de água diariamente. É difícil medir a quantidade exata de água ingerida em bebidas e na alimentação. Um indicativo é a urina, se estiver amarelo escuro, beba mais água.

10. Comer carboidrato engorda. Cortar os carboidratos da dieta pode ter um benefício de redução de peso no curto prazo, devido à perda de líquido; mas comer carboidrato com moderação não ocasiona um ganho de peso diretamente. O corpo usa carboidrato como fonte de energia e um período sem ele pode causar cansaço e letargia.

Nada de novidades neste texto. Mas achei ele bem estruturado por isso estou postando.

Abraços.

Fonte: https://yahoo.minhavida.com.br/conteudo/338...re-nutricao.htm

[LeandroTwin]

2, 4, 6 não concordo plenamente

[Travis Bickle]

Eu estava dando uma geral no yahoo e encontrei uma porrada de notícias sobre nutrição. Sobre o vinho já havia lido que ele é benéfico se tomado com moderação. Mas sobre dose extra de proteína e alimentação pós treino... fiquei meio na dúvida também.

Precisa ver o post sobre os efeitos do café colocar o desempenho em risco...

[Akanux]

Tem muita coisa ai que eu discordo. Quanto a agua... Não prescisa ser 2 litros?? tem que ser mais (acho).

Quanto ao vinho, tem pesquisas que falam que ele causa cancer (TUdo hoje em dia causa cancer, pqp)

[fekz]

Ah então não precisamos de proteina no pós treino...

ÓTIMO... vou jogar meus wheys fora.

[Travis Bickle]

Tomar café antes ou depois do treino põe seu desempenho em risco

O café é um elemento presente na nossa cultura e no cotidiano do brasileiro. Quem gosta, toma por prazer. Outros, por simples costume. E há quem veja, nas propriedades da bebida, aliados perfeitos na reposição energética diária. Mas como fica a conciliação de café e atividade física? Quais são as substâncias presentes nele que podem melhorar o desempenho dos atletas? Por outro lado, quais são os efeitos negativos que o consumo dessa bebida pode causar no rendimento físico a longo prazo?

Estudos já comprovaram que o café conta com substâncias e propriedades que estimulam o sistema nervoso, ajudando a manter o poder de concentração e deixando o indivíduo mais alerta, com muito mais energia. A bebida também tem poder antioxidante, que colabora com a redução dos índices de risco de doenças como o diabetes. A atuação da cafeína no organismo também estaria associada à diminuição das dores musculares pós-atividade física e ao metabolismo, auxiliando na queima de gordura.

Mas também há contra-indicações no que diz respeito ao consumo do café. Afinal, bebê-la demais pode causar superexcitação, insônia, desconforto intestinal e a piora em quadros de gastrite.

Café e atividade física

Um estudo realizado na suíça, em 2006, deixou a comunidade fitness em alerta: pesquisas levantaram a hipótese de que a cafeína poderia baixar o rendimento na performance física, a longo prazo. De acordo com dados apresentados pelo cardiologista Philipp Kaufmann, do Hospital Universitário de Zurique, descobriu-se que a cafeína pode não ser tão inofensiva quanto se imaginava e, portanto, a ingestão do café não seria indicada antes da prática esportiva.

Ricardo Cury, médico ortopedista e professor do Grupo de Cirurgia do Joelho e Trauma Esportivo da Faculdade de Medicina da Santa Casa de São Paulo, acredita que misturar café e atividade física é um risco. Os estimulantes, de forma geral, têm propriedades que permitem maior poder de concentração e vigília, mas colaboram com o aumento da freqüência cardíaca , disse Cury. Segundo ele, os riscos, a longo prazo, são de aumento da pressão arterial e até mesmo problemas no coração, caso haja algum tipo de suscetibilidade para doenças vasculares.

De acordo com a Biblioteca de Educação Física: Tratado de Educação Física , de Per-Olof Astrand e Kaare Rodahl, a cafeína é uma substância que não apresenta valor nutricional, mas funciona como um estimulante do sistema nervoso central. É considerada um ergogênico nutricional, favorecendo o rendimento de atletas e alterando o metabolismo de qualquer pessoa que, simplesmente, consuma o café.

Para a nutricionista e diretora da clínica Equilíbrio Nutricional, Roseli Rossi, o consumo do café traz vantagens e desvantagens. A cafeína tem sido considerada uma substância de auxílio ergogênico, que potencializa a performance durante a atividade física, pois atua como estimulante do sistema nervoso, aumentando a tensão dos músculos, além de ajudar na mobilização de substratos de energia para o trabalho muscular , afirmou Roseli.

Para os indivíduos que apresentam sensibilidade em relação à cafeína, segundo Roseli, a ingestão do café não é recomendada, pois pode causar males ao sistema nervoso. Quanto às desvantagens nutricionais, o café possui fitato e tanino, substâncias chamadas de antinutricionais , por atrapalharem a absorção e a utilização de alguns nutrientes essenciais para o organismo.

O ideal é que o consumo seja feito duas horas antes ou após as refeições principais, evitando-o em intervalos maiores. Não se deve ultrapassar três xícaras ao dia , recomenda a nutricionista.

Embora muitas pesquisas já tenham sido realizadas sobre o assunto, não há dados definitivos que comprovem a eficácia do café na performance física, e nem que alertem para riscos de saúde. O ideal é manter a moderação, praticar exercícios físicos regulamente e viver em paz com o prazer de tomar um bom café. Mas beba com moderação, claro.

Outro texto encontrado no Yahoo. Mais uns 3 textos que eu postar aqui, vocês vão pedir a minha cabeça para os moderadores! Ahaaaaaaaa!!!

Abraços.

[gutoleh]

tambem nao concordei com muita coisa .. maasss..

o do cafe

//nemli

[LeandroTwin]

Ahh, o da água eu nem tinha lido direito. Precisamos muito mais de 2 litros, principalmente no calor!

[funkstatic]

Eu concordo em tudo!!! O problema é axisssmo!!!

Nego fala... PRECISAMOS de 2 litros de agua por dia... ai vc pergunta pq... e nao nao sabe explicar!!

Isso ai já foi quebrado a muiiiiito tempo!!! A muito tempo mesmo... ¬¬'

MITOS e mais MITOS... igual o mito do carbo a noite....

Desculpa Leandrao... mas discordo de vc nessa! =)

[fekz]

Então você concorda que whey depois do treino não serve pra nada né??

Pq segundo o artigo, não ajuda em nada.

[Travis Bickle]

Bom pessoal, eu não quero que ninguém fique bravo comigo, eu só estou postando as informações que li. Pois bem, tenho o meu próprio pensamento sobre estes textos. Não sei explicar se está certo ou errado tudo o que foi escrito, mas quando li os "finalmentes" cheguei a mesma conclusão que tenho sobre a previsão do tempo. Cujas informações são: "Hoje pode chover no período da manhã, como pode fazer sol. Mínima de 12, máxima de 40...", ou seja, eles dão todas as possibilidades possíveis e a margem de erro é zero. Quero dizer, se chover eles vão estar certo. Se fizer sol, também.

O mesmo senti nestas matérias publicadas no Yahoo. Como pode ser constatado no final do texto do café;

"Embora muitas pesquisas já tenham sido realizadas sobre o assunto, não há dados definitivos que comprovem a eficácia do café na performance física, e nem que alertem para riscos de saúde. O ideal é manter a moderação, praticar exercícios físicos regulamente e viver em paz com o prazer de tomar um bom café. Mas beba com moderação, claro."

Durante todo o texto, especialistas, pesquisadores, estudiosos e não sei mais o que, alertam que a cafeína em excesso pode causar problemas cardíacos, excitação, insônia, desconforto..., mas no final do texto não existem estudos comprovados para absolutamente nada! Então recomendam a moderação, que por sinal é a palavra do momento.

Abraços e uma ótima ingestão de 2g de proteína por kilo do seu peso corpóreo.

[funkstatic]

Então você concorda que whey depois do treino não serve pra nada né??

Pq segundo o artigo, não ajuda em nada.

Mais ou menos isso... vc tem que aprender a interpretar noticias ligadas a SAUDE. Se nao vc fico doido! =)

[LeandroTwin]

Eu concordo em tudo!!! O problema é axisssmo!!!

Nego fala... PRECISAMOS de 2 litros de agua por dia... ai vc pergunta pq... e nao nao sabe explicar!!

Isso ai já foi quebrado a muiiiiito tempo!!! A muito tempo mesmo... ¬¬'

MITOS e mais MITOS... igual o mito do carbo a noite....

Desculpa Leandrao... mas discordo de vc nessa! =)

Cara, 2 litros pra uma pessoa que não pratica atividade fisica e tal, acho uma boa quantia, realmente.

Mas pra quem treina, 2 litros é pouco.

A média que o pessoal usa em tabelas nutricionais, são base de 2000kcal. Que pra quem treina também é pouco.

A maioria dessas médias são para pessoas "comuns", 2000kcal, 2 litros de agua, aquelas quantidade de vitaminas.. enfim.

Quem treina, gasta mais, de tudo, de tudo... então na minha opnião, minimo 3 litros de agua =D

Agora essa do carbo a noite, depois que vc conhece mais da teoria e prática, ve que não tem sentido mesmo cortar. Completamente de acordo!

[MatheusJ]

sobre beber 2 litros de água eu acho meio desnecessário... pelo menos no quesito ficar bebendo copos e mais copos de água de somem essa quantia.

nos alimentos que vc come já há água pra cacete. o arroz tem 80% de sua massa composta por água quando já preparado, por exemplo.

[funkstatic]

Cara, 2 litros pra uma pessoa que não pratica atividade fisica e tal, acho uma boa quantia, realmente.

Mas pra quem treina, 2 litros é pouco.

A média que o pessoal usa em tabelas nutricionais, são base de 2000kcal. Que pra quem treina também é pouco.

A maioria dessas médias são para pessoas "comuns", 2000kcal, 2 litros de agua, aquelas quantidade de vitaminas.. enfim.

Quem treina, gasta mais, de tudo, de tudo... então na minha opnião, minimo 3 litros de agua =D

Agora essa do carbo a noite, depois que vc conhece mais da teoria e prática, ve que não tem sentido mesmo cortar. Completamente de acordo!

O problema é que nao existem PESSOAS COMUNS.... existem necessidades diferentes...

Pouquissimas pessoas necessitam de mais de 2 litros de agua por dia.... quanto mais agua vc toma... menos vc retem... nao pense que BB se entopem de agua simplesmente pq os musculos pedem mais...

Eu aposto com vc.. que no tamanho que nos estamos (eu e vc) nao temos necessidades tao grandes de alimentos ou de liquido como 3000 litros de agua ou dieta de 5000kcal...

Esquema é acompanhar a cor da urina e ver quantas vezes vc levanta a noite pra mijar...

[LeandroTwin]

Não cara, me interpretou mal. Eu quis dizer comuns = não praticam atividade fisica... hehe.

Atividade fisica faz suar (principalmente aerobico), nessa voce perde liquidos, entao precisa de mais do que uma pessoa sedentaria. Isso é certo e eu acho q vc concorda comigo...

Dieta de 5000kcal realmente pra nós não (a menos que o cara pratique 6 horas de atividade por dia)! Agora 3 litros de agua eu acho necessário sim, no minimo.

Quando eu tomo 2 litros (espalhados durante o dia, claro), minha urina sai meio "suja" sim.. principalmente nas 2 ou 3 horas depois do treino, o corpo fica mais quente, "rouba" mais liquido...

Eu tomo uns 3 ou 4 litros de agua durante o dia, mas a noite eu reduzo, pq eu odeio acordar pra ir no banheiro... então 1 hora antes de ir dormir eu mando 100 ou 200ml e só... ae não acordo nenhuma vez

[funkstatic]

Não cara, me interpretou mal. Eu quis dizer comuns = não praticam atividade fisica... hehe.

Atividade fisica faz suar (principalmente aerobico), nessa voce perde liquidos, entao precisa de mais do que uma pessoa sedentaria. Isso é certo e eu acho q vc concorda comigo...

Dieta de 5000kcal realmente pra nós não (a menos que o cara pratique 6 horas de atividade por dia)! Agora 3 litros de agua eu acho necessário sim, no minimo.

Quando eu tomo 2 litros (espalhados durante o dia, claro), minha urina sai meio "suja" sim.. principalmente nas 2 ou 3 horas depois do treino, o corpo fica mais quente, "rouba" mais liquido...

Eu tomo uns 3 ou 4 litros de agua durante o dia, mas a noite eu reduzo, pq eu odeio acordar pra ir no banheiro... então 1 hora antes de ir dormir eu mando 100 ou 200ml e só... ae não acordo nenhuma vez

Ahhh.. agora entendi!! Hehehe... concordo com vc!

A questao nao é.. 2 litros de agua sao obrigatorios... tudo vai depender da pessoa e talz...

Entendi... =)

[LeandroTwin]

Ah simmm, tambem concordo. 2 litros é só uma média otimista... cada um cada um!

Tambem concordo com vc ahuhauhauh (que viadagem) kkkk!