Valores Nutricionais - Dúvidas

[derba2]

Pessoal recentemente tenho montado dietas com a ajuda do pessoal do blog procuro informaçoes nutricionais dos alimentos naquelas fontes que sao passadas pelo blog.

Mas, ultimamente tive uma supresa, vi que nas fontes de informaçao dadas em tópicos indica que 100g de peito de frango magro assado indica 30g de proteina.

Enquanto nas embalagens de produtos, as mesmas 100g indica apenas 10g de proteínas

vocês sabem me informar, qual o valor certo ?

Grato.

Editado Agosto 23, 2011 às 18:18 por derba2

[mpcosta82]

após o cozimento, o frango perde água. Então 100g de frango assado não é igual a 100g de peito de frango cru.

100g de peito de frango assado têm uns 30g de proteína, mesmo. 100g de peito de frango cru têm uns 20-23g de proteínas.

[derba2]

Entao quer dizer que 100g de frango cru, sao 50g de frango assado ?

[mpcosta82]

Sua matemática está um pouco errada... calcule de novo hehe

[Visitante]

I pq a embalagem mente? E ainda por cima mente pra baixo??

[LeandroTwin]

Vc respondeu sua dúvida... a tabela que vc viu 30g de proteina é 100g de frango assado (pronto pra comer). O jeito que ele vem no pacote não é assado, é cru, portanto a tabela muda (por questão de liquidos, resfriamento ou congelamento etc)

Abraço