Eu cozinhei a mandioca na panela de pressão, dps botei na air fry, cozida a mandioca deu 480g e dps q eu freitei ela na air abaixou pra 300g devo considerar os macros dela cozida ou dps de frita?

Depende da fonte que você usou pra tirar os macros. Alguns lugares mostram por ex: 100g de batata doce ASSADA, então você sabe os macros pra ela assada.

 

Se do lugar onde você tirou não tinha nada, então provavelmente os valores são pra ela crua.

 

Por isso é bom usar mais de uma fonte e desconfiar sempre qnd POUCA quantidade de alimento fornece muito macro, isso geralmente é quando não especificam que os macros são pro alimento preparado (quando ele perde água).

No caso, deve ser considerada o resultado final pois é quando vc vai ingerir

Depende do que é melhor pra vc.

Se sempre prepara os alimentos na hora de comer e gosta de comida fresca pode pesar cru.

Se tem que deixar preparado com antecedência melhor pesar pronto.

Na hora de calcular tem diferença então vc tem que ajustar os macros.

Eu consideraria depois de frita, até pq vc estará ingerindo as 300g e não 480g, fica evidente que a massa perdida ai foi água. 

Pesar cru sempre vai ser mais preciso! 

Tô arrependido.

 

Fui googlar e caí nessa receita de madioca na airfryer[1]

Taqueospariu de dieta dos inferno que eu tô fazendo....

 

[1] https://www.gulosoesaudavel.com.br/2018/06/01/macaxeira-frita-na-airfryer/

Editado 12/10/2021 às 22:56 10/12, 2021 por Vecchio
Não sei porque tem link que buga e não aparece. Tive de editar pra colocar o link explícito (veja o histórico de edições)