Pessoal tô com um duvida sobre o fígado bovino, a tabela nutricional dele pro cru e para o pronto é bem diferente, pesei ambos e deu uma diferença de 400 calorias (400g de figado cru foi para 253 pronto) alguém que consome fígado pode me tirar essa dúvida? 

Cara isso acontece com todo alimento

 

100g de um alimento cru é diferente de 100g dele pronto

 

e 100g dele cru diminui com o preparo

Em 27/11/2024 em 17:13, LuizH_ disse:

a tabela nutricional dele pro cru e para o pronto é bem diferente

 

Ou pesa cru ou pesa pronto.

Qual a dificuldade?

Se pesar cru, usa a tabela de cru. Se pesar cozido, usa a tabela de cozido.

Cru: https://www.tabelatacoonline.com.br/carne-bovina-figado-cru

Grelhado: https://www.tabelatacoonline.com.br/carne-bovina-figado-grelhado

Escolha um, pese e seja feliz!

 

Recomendo pesar cru.

Editado 27/11/2024 às 20:34 11/27, 2024 por CDR (veja o histórico de edições)

Em 27/11/2024 em 17:13, LuizH_ disse:

Pessoal tô com um duvida sobre o fígado bovino, a tabela nutricional dele pro cru e para o pronto é bem diferente, pesei ambos e deu uma diferença de 400 calorias (400g de figado cru foi para 253 pronto) alguém que consome fígado pode me tirar essa dúvida? 

Sempre cru. No processo de preparação sempre seca um pouco.