É um problema ler tudo isso, as "opiniões"/estudos variam muito, ja vi desde 500g~2kg/mês.
Acho que se tudo for bem regrado + treino legal dá pra ganhar 1 kg (MM)/mês
Bom seria acrescentar um azeite de oliva extra virgem e se puder trocar o arroz branco por integral. Entretando, tudo depende do seu objetivo.
Posta mais especificações do teu objetivo, dieta, etc.
Abraço