tá um pouco volumoso na minha opiniao, mas isso só vc vai poder dizer na hora que começar
testa e ve se vc se adapta! pode ser que dê certo sim
1) correndo 6x por semana, 1h, certamente vai prejudicar seus resultados. Vai depender dos seus objetivos, mas se sua meta for ganhar massa magra, vai ter que diminuir ou até mesmo parar com aeróbicos, e fazer uma dieta propria pra isso.
2) nao precisa suplementar agora, vc consegue bons ganhos com a alimentaçao apenas. Alimente-se de 3 em 3 horas, tente comer sempre uma fonte proteína, e quanto a cortar essas porcarias já está fazendo certo. Mais sobre dietas vc pode pesquisar na parte de nutrição
4) comece pelo básico para adquirir conhecimento e pegar o jeito de cada exercício. Deixe exercícios mais avançados pra quando for mais experiente.
5) Não acho interessante, pois remada alta é pra ombro e trapézio. Vc podia colocar um encolhimento no dia de costas pra poder também trabalhar o trapézio, ou colocar remada alta no lugar de algum de ombro e fazer algum outro exercício de costas