Eai pessoal, venho aqui postar algo interessante sobre um alimento muito comum pra nós brasileiros e muitas vezes nós não percebemos seus benefícios

Eá Pimenta Eu particularmente sou muito fã deste condimento.

Bem segue logo abaixo informações sobre a mesma ( se alguém tiver mais conhcecimento e informações a respeito fique a vontade para agregá-las aqui)

PODERES CURATIVOS DA PIMENTA

A pimenta faz bem à saúde e seu consumo é essencial para quem tem enxaqueca. Essa afirmação pode cair como uma surpresa para muitas pessoas que, até hoje, acham que o condimento ardido deve ser evitado.

A pimenta traz consigo alguns mitos, como por exemplo o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorróidas. Nada disso é verdade. Por incrível que pareça, as pesquisas científicas mostram justamente o oposto! Muitos dos benefícios da pimenta estão sendo investigados neste exato momento, pela comunidade científica e farmacêutica, originando alguns dos projetos de pesquisa mais picantes deste início de terceiro milênio.

A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é exatamente aquela que possui as propriedades benéficas à saúde. No caso da pimenta-do-reino, o nome da substância é piperina. Na pimenta vermelha, é a capsaicina.

A pimenta-do-reino é uma frutinha do tamanho de uma mini-ervilha, que no início é verde, depois fica vermelha e finalmente preta. A árvore que lhe dá origem recebe o nome científico de Piper nigrum. A colheita se dá enquanto as frutas estão vermelhas. Em seguida elas amadurecem, secam e se transformam nos grãos de pimenta-do-reino preta que existem à venda. A pimenta-do-reino branca é obtida através da remoção da casca preta da fruta seca. Ambas retêm a piperina, porém a pimenta branca, embora tão picante quanto a preta, possui bem menos aroma.

A pimenta vermelha (que existe em vários tamanhos), assim como outras pimentas (ex: tabasco, habanero, jalapeño), são frutos de árvores do gênero Capsicum, que possui origem na palavra grega kaptos, que significa morder. Afinal, quando colocamos uma dessas pimentas na boca, até parece que elas mordem, de tão ardidas que são.

As substâncias capsaicina e piperina ardem, mas são estudadas justamente pelas propriedades antidor que possuem!

Surpresa! Elas provocam a liberação de endorfinas - verdadeiras morfinas internas, analgésicos naturais extremamente potentes que o nosso cérebro fabrica! O mecanismo é simples: Assim que você ingere um alimento apimentado, a capsaicina ou a piperina ativam receptores sensíveis na língua e na boca. Esses receptores transmitem ao cérebro uma mensagem primitiva e genérica, de que a sua boca estaria pegando fogo. Tal informação, gera, imediatamente, uma resposta do cérebro no sentido de salvá-lo desse fogo: você começa a salivar, sua face transpira e seu nariz fica úmido, tudo isso no intuito de refrescá-lo. Além disso, embora a pimenta não tenha provocado nenhum dano físico real, seu cérebro, enganado pela informação que sua boca estava pegando fogo, inicia, de pronto, a fabricação de endorfinas, que permanecem um bom tempo no seu organismo, provocando uma sensação de bem-estar, uma euforia, um tipo de barato, um estado alterado de consciência muito agradável, causado pelo verdadeiro banho de morfina interna do cérebro. E tudo isso sem nenhuma gota de álcool! Quanto mais ardida a pimenta, mais endorfina é produzida! E quanto mais endorfina, menos dor e menos enxaqueca.

E tem mais: as substâncias picantes das pimentas (capsaicina e piperina) melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito carminativo (antiflatulência). Estimulam a circulação no estômago, favorecendo a cicatrização de feridas (úlceras), desde que, é claro, outras medidas alimentares e de estilo de vida sejam aplicadas conjuntamente.

Existem cada vez mais estudos demonstrando a potente ação antioxidante (antienvelhecimento) da capsaicina e piperina.

Pesquisas têm demonstrado potentes propriedades antiinflamatórias das pimentas. Um artigo publicado em março de 2003, na revista científica Cell Signalling (volume 15, número 6, páginas 299 a 306), conclui que as substâncias ativas da pimenta são candidatas promissoras para o alívio de doenças inflamatórias.

É importante lembrar que a enxaqueca compreende um estado inflamatório, na sua fase de dor.

A renomada British Journal of Anaesthesia publicou, em junho deste ano (2003), o trabalho, realizado no Instituto de Medicina Interna e Terapêutica da Universidade de Florença, mostrando o efeito benéfico de aplicações intranasais repetitivas de capsaicina no tratamento de enxaqueca crônica (volume 90, número 6, página 812).

A pimenta possui até propriedades anticâncer. Um editorial do renomado Jornal do Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos, publicado em 4 de setembro de 2002 (Volume 94, número 17, páginas 1263 a 1265), mostra que a capsaicina da pimenta vermelha é mais do que um simples tempero: ela faz com que células tumorais cometam suicídio!

Por isso, a dica deste mês é: o que você está esperando para apimentar a sua vida?

A pimenta-do-reino preta possui uma fragrância intensa, frutada, com tonalidades amadeiradas e cítricas. O paladar é picante e quente, com um retrogosto penetrante. Já a pimenta branca é menos aromática, podendo apresentar tonalidades de musgo. O paladar é tão picante quanto o da pimenta preta. Tirando o picante, não sobra nenhuma outra característica de paladar. A pimenta não é doce, nem salgada. Porém, quando utilizada em quantidades moderadas e balanceadas, tende a realçar o sabor dos alimentos e de outros temperos. Polvilhe um pouco no peixe ou na carne antes de grelhá-la ou assá-la. Você pode até experimentar comer frutas temperadas com pimenta-do-reino! Experimente combiná-la com outros temperos, como manjericão, cardamomo, canela, cravo, coco, coentro, alho, gengibre, noz-moscada, salsinha, alecrim, tomilho, açafrão... ela combina com quase todos os tipos de comida. Mas lembre-se: utilize-a sempre de maneira muito judiciosa, pois é bem picante!

A pimenta malagueta, a pimenta dedo-de-moça, assim como outras variedades de cores diferentes mas de formato similar, podem variar muito no grau de ardência na boca. Podem ser consumidas frescas ou secas e moídas. Constituem excelentes fontes de vitaminas A e C, e também combinam com praticamente tudo.

Minha esposa e eu somos verdadeiros colecionadores de pimentas. Estamos sempre correndo atrás de variedades diferentes, para temperar nossos pratos... pimenta-da-jamaica, pimenta rosa, pimenta jalapeño, serrano, habanero, ancho, tabasco, pimenta tailandesa, coreana, páprica húngara, espanhola, dos Bálcãs, marroquina, portuguesa...

Dr. Alexandre Feldman

Fonte: Portal verde

Os benefícios ainda desconhecidos da pimenta

Já existem pesquizas sendo comprovadas que o hábito de ingerir pimenta é uma ótima para a saúde, pra quem aprecia o gosto forte,picante e exôtico é uma ótima já que associado ao prazer, faz bem a saúde e promove o bem estar, sendo esta umas das qualidades encontradas nos componentes da pimenta,este condimento aumenta a produção de endorfina no cérebro produzindo a sensação de bem estar!!!!!!!

Em especial as pimentas vermelhas que são as que mais fazem bem, possuem efeito anestésico, antinflamatório e microbiano, pode diminuir a formação de coagulos no sangue, é vasodilatador contribuindo assim para uma boa circulação sanguínea, contribui para o emagrecimento já que leva a sensação de saciedade de forma mais rápida, e ajuda a reduzir o apetite, possui 6 vezes mais vitamina c que a laranja aliviando sintomas de gripes.

E uma ótima notícia para quem teme o envelhecimento precoce, a pimenta é anti oxidante por conter beta caroteno, licopeno e microminerais, são alguns componentes que ajuda a repor o dano genético celular reduzindo assim o processo que leva ao envelhecimento precoce.

Este condimento é acessível a quase todos, porém a quem não aprecie este tipo de sabor " ardente", está é uma notícia que agrada uns e entristesse outros, mas em alguns lugares já é possível resolver a situaçaõ dos que querem se aproveitar dos benefícios da pimenta sem consumí-la na forma de condimento, a saída que umas pessoas estão encontrando é fazer a cápsula de pimenta, porque afinal quem não quer aproveitar de tantos benefícios assim?????????????????????????????????????

Fonte: Artigo saúde

Bem me lembro tb de algum tempo ter passado uma reportagem a respeito da mesma e disseram na reportagem q a pimenta verde e vermelha possuem uma quantidade alta de vitaminas c e do complexo b e fizeram até comparações com um certa quantidade de pimenta verde e vermelha em relação a uma certa quantidade de acerola e laranja e advinhem só quem ganhou? Isso mesmo a pimenta, bem infelizmente não me lembro qual a quantidade em gr de pimenta e suas respectivas quantidades de nutrientes mas assim q eu achar eu posto aqui.

É isso ai pessoal espero q possa ter ajudado um pouco.

Grande abraço a todos.

Das endorfinas eu jah sabia, mas num sabia que tinha bastante vitaminas e era antioxidante nem que ajudava na dor.

Otimo cara! vlw ae

vo acrescentar na dieta

Blz q bom q ajudou.

Po.. legal

eu sempre gostei de pimenta, mas minha mãe falava pra não usar pq ferra o fígado xD

agora vou começar a usar mais =D

Eu li em algum outro lugar que não estou lembrado agora que a pimenta também tem efeito termogênico.

Pimenta é uma das coisas que eu mais gosto, nossa é mto bom. Eu não ponho pimenta nos alimentos, eu ponho os alimentos na pimenta.

[]'s

É realmente a pimenta étermogenica e uma das grandes vantagens é q ela é encontrada em praticamente qualquer mercado ou feira e por um preço bem pequeno, tb sou muito fã da pimenta.

Pimenta é ruim para quem tem espinhas... mas queria lembrar de onde tirei isso.

Muito bom o artigo.

Eu li em algum outro lugar que não estou lembrado agora que a pimenta também tem efeito termogênico.

Realmente, já li que a pimenta ajuda a acelerar o metabolismo, o que facilitaria a queima de gorduras.

Abraços.

eu compro akelas pimenta em pote tipo 1 molho,meu,eh mto bom

e parece q qndo eu como pimenta meus dentes ficam mais brancos oO

eu compro akelas pimenta em pote tipo 1 molho,meu,eh mto bom

Eu tb uso essa pimenta em forma de molho, dá um gostinho extra na comida, fica muito gostoso, fora os benefícios da pimenta.

Abraços.

Eu tb compro dessas pimentas q vem em molho um pote desse pra mim dura 1 semana no máximmo hehe, masaqi tava pensando em algo interessante será q convem usá-la a com oazeite extra virgem? se alguém souber de algo ai colque aqui pra gente.

Vlw pessoal abraços

Belo artigo guerreiro também sou amante de pimenta; família bahiana já sabe né

rsrsrsr,mais ai galera fica esperto com essas pimenta em conserva que vende em garrafa

muitas dela tem óleo isso mesmo e colocado pra conserva a mesma o ídeal e compra ela na feira ou armazem e você mesmo condiciona com azeite, e as que vende em supermecado pode ler o rodulo não é só pimenta ali tem vinagre óleo e mais algumas coisa fica a dica.

Vlw pela dica chester, bem lembrado realmente temos q tomar cuidado pois algumas em conserva podem vir com óleo, c não me engano os molhos de pimenta contem conservantes acidulantes e não sei oq mais "antes" hehehe, vou dar uma olhada e posto aqui depois, uma das melhores opções mesmo é comprar ela sem ser e conserva e condicionar ela com azeite.

Abraço a todos.

Apesar de crescer ouvindo que pimenta faz um mal danado, causa gastrite e outros problema. Sempre gostei de pimenta, mesmo antes de conhecer seus incríveis benefícios. Acredito que se utilizada corretamente trás mais benefícios que mal a saudade. Estou pensando em potencializar minha queima de gordura utilizando a capsaicina em cápsula, estou procurando em farmácias especializadas mas infelizmente ainda não achei.

Todavia, como o Chester falou, tambem quero alertar que o que é benéfico a saúde é a pimenta. Cuidado com estes tais molhos de pimenta. Evite os industrializados, procure saber os ingredientes destes molhos. Muitas vezes nem pimenta tem. Os mais confiáveis são os caseiros, mesmo assim tome cuidado.

Editado 6/01/2010 às 00:34 01/6, 2010 por mateussoutomaior (veja o histórico de edições)

Sera q é possível obter a capsaicina em farmácias de manipulação?

Apenas emm algumas farmacias de manipulação.

Mas em farmacias naturais você encontra sim.

Vlw mateussoutomaior , vou pesquisar aqui na minha cidade. abraços

aee...desculpe "reviver" o tópico mas é q eu vi ele só agora e achei q pudesse contribui...eu ouvi dize que pimenta aumenta a concentraçao de acido sufurico...e tem estudos que falam que a alta ingestao de proteinas tb ajuda nesse aumento...eu nao recomendaria manda pimenta todo dia...pq eu sei q quando eu meto pimenta na janta por uns 3 dias minha mao ja fica toda descascada...nao to falando q é medo de fica com a mao descascada...mas é perigoso esse excesso de acido sufurico no corpo =P

é, realmente eu sinto todos esses sintomas quando como pimenta, eu adorava sem saber dessas informações, agora vou gostar mais ainda shASHUAUSAUSHUHAus..........

vLW pelo Artigo!....