Fala galera, pegando algumas receitas de quiche low carb em sites e vi que a maioria usa o método tradicional da massa, resolvi usar grão de bico que é muito mais saúdavel e deu mais do que certo.

Como considero cozinhar uma arte, colocarei a quantidade que usei, mas claro que pode variar.

Massa:

-Grão de Bico (250g)

-Azeite (2 colheres de sopa)

-Sal (1 colher de chá)

Recheio:

-Peito de Frango moído ou desfiado (500g)

-Queijo Cottage (200g)

-Cebola (1un)

-Tomate (1un)

-Alho (1 dente)

-Clara em Neve (2 ovos)

-Cebolinha e Salsinha (Opcional)

-Palmito (3un)

-Mix de pimentas

Mãos à obra:

Deixe o grão de bico hidratando na água por 12 horas.

Coloque o mesmo em água fervente por 40 min ou 25 min numa panela de pressão.

Bata bem os ingredientes da massa e forre a forma.

Deixe a massa descansar por 30min e depois deixe no forno a 220 graus por 15 min enquanto faz o recheio.

Recheio:

Refogar o alho e a cebola até a mesma ficar caramelizada (cuidado para não queimar).

Adicionar o tomate e depois o frango pré cozido e o palmito, colocando também a pimenta, sal e o resto a gosto. No final adicione o Cottage, mexendo devagar para não virar papa!

Coloque o recheio na massa pré assada e a clara em neve em cima e deixe no forno por mais 15 minutos.

Bom, essa é minha primeira receita mas fica a dica. O ideal é cortar o tomate em cubos, porque irá desmanchar e a cebola em cubos menores.

Seguem minhas fotos, e postem a de vocês também!

Valeu!

Vc bateu o grão no liqui com quanto de agua?

Conseguiria fazer uma suposta Tabela nutricional ?

Vc bateu o grão no liqui com quanto de agua?

Cara bati na batedeira, mas no liquidificador da tbm.

-Edit: Só agora vi que perguntou sobre a água haha. Não usei água.

Conseguiria fazer uma suposta Tabela nutricional ?

Ja posto!

Editado 22/07/2014 às 23:55 07/22, 2014 por Ajinomoto123 (veja o histórico de edições)