Juazeiro

Vitaminas podem ser tomadas a qualquer hora, afirmam médicos
O importante é a regularidade no consumo dos suplementos alimentares.
Em muitos casos, comer algo gorduroso também ajuda na absorção.

C. Claiborne Ray
Do 'New York Times'

Qual o melhor horário para tomar vitaminas? De manhã, ao meio-dia ou à noite? Acompanhando as refeições ou não?

Em relação às vitaminas e à maioria dos suplementos nutricionais, a hora do dia não é tão importante, disse o Dr. Sheldon S. Hendler, co-editor do Grupo de Referência Médica para Suplementos Nutricionais.




Consumo de vitaminas de olho no relógio (Foto: Victoria Roberts/NYT)
"O importante é que as vitaminas sejam tomadas na hora mais conveniente", afirmou. "Isso garante que as vitaminas sejam tomadas de forma consistente. Além disso, a maioria das vitaminas deve ser tomada com alimentos, alimentos que contenham alguma gordura."

Embora as vitaminas B e C, solúveis em água, possam ser absorvidas quando tomadas com alimentos ou de estômago vazio, as vitaminas A, D, E e K, solúveis em gordura, são mais eficientemente absorvidas quando ingeridas com alguma gordura, disse Hendler. O betacaroteno, membro da "família" dos carotenóides e precursor da vitamina A, também é melhor absorvido com alguma gordura. O mesmo ocorre com outros carotenóides usados como suplementos nutricionais, incluindo licopeno, luteína, zeaxantina, astaxantina e fucoxantina.

Os minerais em geral também devem ser ingeridos com comida, disse Hendler. "A eficiência de absorção do carbonato de cálcio no estômago vazio é insatisfatória e aumenta significativamente quando ingerido com alimentos", explicou o médico. "O citrato de cálcio pode ser tomado de estômago vazio. O ferro é melhor absorvido de estômago vazio. No entanto, o ferro geralmente causa perturbações no estômago e normalmente é tomado com uma pequena quantidade de comida."

Fonte G1.

Pelo que li o bom mesmo é depois de ter comido algo.

Quer aprender sobre proteinas, aminoácidos e ovo aqui vai:

PROTEÍNAS
As proteínas são macromoléculas
contendo um número elevado de
aminoácidos

AMINOÁCIDOS
Existem 20 aminoácidos diferentes tendo uma parte
central comum e cadeias laterais ® diferentes que lhes
conferem especificidade.

ESTRUTURAS PROTEICAS
Numa proteína os aminoácidos estão ligados linearmente (estrutura primária) e por
estabelecimento de ligações extras mais fracas entre as cadeias laterais, nomeadamente
através de ligações iónicas, ligações de hidrogénio e interacções de van der Waals originam
estruturas secundárias e terciárias.
As propriedades e funções das proteínas são determinadas pelo número e tipo de aminoácidos
e pela sua estrutura tridimensional

PROTEÍNAS
FIBROSAS
Estruturas em zig-zag ou
em hélice

PROTEÍNAS GLOBULARES
Formas quase esféricas ou oblongas resultantes de um
enrolamento tipo novelo

DESNATURAÇÃO
Estas estruturas são assim mantidas por interacções fracas e por isso são
facilmente quebradas quando expostas a calor, ácidos, sais ou alcool. À perda da
estrutura tridimensional chama-se desnaturação.

AS PROTEÍNAS NA DIETA ALIMENTAR
O organismo não utiliza as proteínas da dieta directamente, e sim apenas os aminoácidos que as constituem.
Portanto, a substância essencial da dieta são os aminoácidos. Toda a proteína introduzida no aparelho digestivo é
inicialmente desmontada, sendo os produtos encaminhados para posterior distribuição às células do organismo.
Pela eliminação selectiva de aminoácidos da dieta, verificou-se que o organismo dispensa alguns desses ácidos e
retém os demais. Isso quer dizer que, com a dieta comum, consegue sintetizar facilmente alguns aminoácidos e
não consegue sintetizar outros (pelo menos não com a rapidez exigida pelo corpo). Por disso, esses últimos são
denominados aminoácidos essenciais. No homem, apenas dez dos vinte aminoácidos são considerados
essenciais. Todos eles devem ser administrados simultaneamente, para não ocorrer desequilíbrio. De maneira
geral, as proteínas animais contém mais aminoácidos essenciais do que as proteínas vegetais. As proteínas de
alto valor nutritivo são encontradas em ovos, carne, peixes, aves, leite, queijos e soja.

OVO
~60 ml de água, proteínas, lípidos, açúcares,
vitaminas e minerais

GEMA
15% de proteínas, 35% gorduras e
50% água.
É rica em lecitina que é um agente
emulsificante

CLARA
10,5% proteínas, 87.8% de água, 1% açúcar, 0,6% minerais
Proteínas
ovalbumina, conalbumina, ovamucoide, ovomucina,
lisozima avidina, ovoglobulinas, flavoproteínas, ovotransferina, …
Inibidores
A lisozima e ovotransferina inibem o crescimento bacteriano
nos ovos crus. No entanto, quando a casca é partida o
ovo fica susceptível a contaminação bacteriana e estas defesas
deixam de ser eficazes.Os ovos são líquidos à temperatura ambiente,
solidificando irreversivelmente quando
aquecidos. O aquecimento provoca a
desnaturação das proteínas; o desenrolar das
proteínas expõe os aminoácidos permitindo
novos rearranjos através da formação de
ligações mais fracas e gerando estruturas em
zig-zag, sendo este processo designado por
coagulação.

COAGULAÇÃO
Devido à sua composição, a temperatura de coagulação da clara
é ~60ºC enquanto a da gema é ~68ºC. A temperatura de
coagulação pode ser modificada por adição de outros
ingredientes, água ou leite, provocando uma diluição das
proteínas do ovo e requerendo mais calor para a coagulação. Por
outro lado, o sal e os ácidos neutralizam as cargas negativas das
proteínas; uma vez neutralizadas estas têm maior tendência a
ligar-se e logo a temperatura necessária para a coagulação
diminui.

OVOS COZIDOS- I
Já lhe aconteceu ao cozer um ovo verificar que a casca estava
partida deixando sair o seu conteúdo e formando-se aquela
coisa branca de aspecto desagradável.?
A coisa branca é proteína coagulada e, pode minimizar-se
este processo adicionando sal, já que este causará uma
coagulação mais rápida gerando uma cicratização rápida.

OVOS COZIDOS- II
Já lhe aconteceu depois de cozer um ovo verificar que o
exterior da gema apresenta uma película de cor
esverdeada?
Sabe que a culpa foi sua? Pois é, quando os ovos são
sobrecozinhados, e logo sujeitos a um calor excessivo, o
hidrogénio e o enxofre dos aminoácidos da clara combinam-se
gerando um gás- o sulfureto de hidrogénio (responsável pelo
cheiro típico dos ovos podres). Este gás difunde-se para a parte
mais fria do ovo que é o centro (a gema). Aí o ferro contido na
gema liga-se ao enxofre formando então a película de sulfureto
de ferro que envolve a gema. Apesar do seu aspecto
desagradável é inofensivo. Mas tal pode ser evitado encurtando
o tempo de cozedura ou ainda diminuído pondo os ovos
imediatamente em água fria, uma vez que interrompe a
cozedura e o frio da água afasta o gás da gema para a casca
arrefecida.

CLARAS EM CASTELO
Sabe porque não deve ter resquícios de gema?
É porque as gorduras presentes na gema ligamse
às proteínas desnaturadas, que se formam
quando se batem as claras, e impedem a sua
completa coagulação.

fonte: www.cienciaviva.pt

Quer aprender sobre proteinas, aminoácidos e ovo aqui vai:

PROTEÍNAS
As proteínas são macromoléculas
contendo um número elevado de
aminoácidos

AMINOÁCIDOS
Existem 20 aminoácidos diferentes tendo uma parte
central comum e cadeias laterais ® diferentes que lhes
conferem especificidade.

ESTRUTURAS PROTEICAS
Numa proteína os aminoácidos estão ligados linearmente (estrutura primária) e por
estabelecimento de ligações extras mais fracas entre as cadeias laterais, nomeadamente
através de ligações iónicas, ligações de hidrogénio e interacções de van der Waals originam
estruturas secundárias e terciárias.
As propriedades e funções das proteínas são determinadas pelo número e tipo de aminoácidos
e pela sua estrutura tridimensional

PROTEÍNAS
FIBROSAS
Estruturas em zig-zag ou
em hélice

PROTEÍNAS GLOBULARES
Formas quase esféricas ou oblongas resultantes de um
enrolamento tipo novelo

DESNATURAÇÃO
Estas estruturas são assim mantidas por interacções fracas e por isso são
facilmente quebradas quando expostas a calor, ácidos, sais ou alcool. À perda da
estrutura tridimensional chama-se desnaturação.

AS PROTEÍNAS NA DIETA ALIMENTAR
O organismo não utiliza as proteínas da dieta directamente, e sim apenas os aminoácidos que as constituem.
Portanto, a substância essencial da dieta são os aminoácidos. Toda a proteína introduzida no aparelho digestivo é
inicialmente desmontada, sendo os produtos encaminhados para posterior distribuição às células do organismo.
Pela eliminação selectiva de aminoácidos da dieta, verificou-se que o organismo dispensa alguns desses ácidos e
retém os demais. Isso quer dizer que, com a dieta comum, consegue sintetizar facilmente alguns aminoácidos e
não consegue sintetizar outros (pelo menos não com a rapidez exigida pelo corpo). Por disso, esses últimos são
denominados aminoácidos essenciais. No homem, apenas dez dos vinte aminoácidos são considerados
essenciais. Todos eles devem ser administrados simultaneamente, para não ocorrer desequilíbrio. De maneira
geral, as proteínas animais contém mais aminoácidos essenciais do que as proteínas vegetais. As proteínas de
alto valor nutritivo são encontradas em ovos, carne, peixes, aves, leite, queijos e soja.

OVO
~60 ml de água, proteínas, lípidos, açúcares,
vitaminas e minerais

GEMA
15% de proteínas, 35% gorduras e
50% água.
É rica em lecitina que é um agente
emulsificante

CLARA
10,5% proteínas, 87.8% de água, 1% açúcar, 0,6% minerais
Proteínas
ovalbumina, conalbumina, ovamucoide, ovomucina,
lisozima avidina, ovoglobulinas, flavoproteínas, ovotransferina, …
Inibidores
A lisozima e ovotransferina inibem o crescimento bacteriano
nos ovos crus. No entanto, quando a casca é partida o
ovo fica susceptível a contaminação bacteriana e estas defesas
deixam de ser eficazes.Os ovos são líquidos à temperatura ambiente,
solidificando irreversivelmente quando
aquecidos. O aquecimento provoca a
desnaturação das proteínas; o desenrolar das
proteínas expõe os aminoácidos permitindo
novos rearranjos através da formação de
ligações mais fracas e gerando estruturas em
zig-zag, sendo este processo designado por
coagulação.

COAGULAÇÃO
Devido à sua composição, a temperatura de coagulação da clara
é ~60ºC enquanto a da gema é ~68ºC. A temperatura de
coagulação pode ser modificada por adição de outros
ingredientes, água ou leite, provocando uma diluição das
proteínas do ovo e requerendo mais calor para a coagulação. Por
outro lado, o sal e os ácidos neutralizam as cargas negativas das
proteínas; uma vez neutralizadas estas têm maior tendência a
ligar-se e logo a temperatura necessária para a coagulação
diminui.

OVOS COZIDOS- I
Já lhe aconteceu ao cozer um ovo verificar que a casca estava
partida deixando sair o seu conteúdo e formando-se aquela
coisa branca de aspecto desagradável.?
A coisa branca é proteína coagulada e, pode minimizar-se
este processo adicionando sal, já que este causará uma
coagulação mais rápida gerando uma cicratização rápida.

OVOS COZIDOS- II
Já lhe aconteceu depois de cozer um ovo verificar que o
exterior da gema apresenta uma película de cor
esverdeada?
Sabe que a culpa foi sua? Pois é, quando os ovos são
sobrecozinhados, e logo sujeitos a um calor excessivo, o
hidrogénio e o enxofre dos aminoácidos da clara combinam-se
gerando um gás- o sulfureto de hidrogénio (responsável pelo
cheiro típico dos ovos podres). Este gás difunde-se para a parte
mais fria do ovo que é o centro (a gema). Aí o ferro contido na
gema liga-se ao enxofre formando então a película de sulfureto
de ferro que envolve a gema. Apesar do seu aspecto
desagradável é inofensivo. Mas tal pode ser evitado encurtando
o tempo de cozedura ou ainda diminuído pondo os ovos
imediatamente em água fria, uma vez que interrompe a
cozedura e o frio da água afasta o gás da gema para a casca
arrefecida.

CLARAS EM CASTELO
Sabe porque não deve ter resquícios de gema?
É porque as gorduras presentes na gema ligamse
às proteínas desnaturadas, que se formam
quando se batem as claras, e impedem a sua
completa coagulação.

fonte: www.cienciaviva.pt

Vc pode tomar albumina qualquer hora do dia sem problema algum, No pós no pre no mid. Vamo deixar disso gente. Sabemos que a albumina é uma proteina de lenta absorção, então faça sua dieta a partir disso. Eu tomo albumina no pós junto com whey, pois malho a noite. E a absorção no organismo é diferente.

Eu sou contra o uso da maconha e qualquer droga do gênero.

1- Se você tem um amigo viciado deixe ele de lado, não queira nem papo. Ele só vai sair das drogas se ele quiser e não por uma opinião sua.

2- Em um concurso, vestibular... você terá grandes chances de se dar melhor que seu amigo viciado.

3- E por último oriente seus familiares para não usarem drogas.

4- Quem tem pena do coitado fica no lugar dele.

Se pedir minha opinião eu digo NÃO USE, mas se o cara quiser usar eu não tô nem ai.

Amigos vou falar um pouco sobre digestão, mas antes disso vamos desvendar alguns termos.

Catalisador: É uma substancia que acelera uma reação química.

Enzima é um catalizador.

Vamos tomar por exemplo o Peroxido de Hidrogênio (água oxigenada) H2O2 ao entrar em contato com uma parte orgânica, corte ou ferimento ele reage com a Enzima Catalase (bem sugestivo o nome) liberando oxigênio e matando bactérias anaeróbicas. Quando a água oxigenada está em sua embalagem ela está fazendo a mesma reação, só que de forma muito lenta. Quando ela entra em contato com a enzima, é tudo muito rápido, praticamente o produto ferve (borbulha).

Com esse conceito fixo em nossa mente vamos falar agora sobre reações químicas. Outros fatores que aceleram uma reação química é a ampliação da superfície de contato. Vamos ver o seguinte exemplo:

Imagine uma barra de gelo com uma área lateral semelhante ao lado de uma caixa de sapatos e com 1 metro de comprimento. Como esse gelo vai derreter mais rápido? Ele quebrado em 5 pedaços de 20cm ou a barra inteira?? Com certeza ele em pedaços. Da mesma forma vamos lembra quando chupamos um bombom, como ele dissolve mais rápido, ele inteiro ou quando a gente mastiga ele??? Essa vocês vão responder.

Vamos estudar mais um fator que acelera uma reação. A temperatura. No geral eu posso afirmar que quanto maior a temperatura maior a velocidade de uma reação. Alimentos expostos ao ar livre apodrecem mais rápidos do que os que estão guardados em um refrigerador. Ao ar livre, temperatura ambiente as reações acontecem mais rapidamente. Você pode fazer um teste da seguinte maneira pegue duas pastilhas de anti-ácido tipo Sonrrisal e coloque um em um copo de água bem gelada e outro com água natural. (gente eu tô tomando por base que a temperatura ambiente está em torno dos 28c) Com certeza o que está com água em temperatura ambiente vai dissolver mais rápido.
(dica importante: a digestão no nosso estomago é feita por meio ácido, o ácido clorídrico. Normalmente quando uma bactéria cai nesse meio ácido ela morre, se você toma muito antiácido "base" ela anula a acidez do estomago e essa bactéria pode passar sem morrer, então muito cuidado se você suplementa com bicarbonato de sódio)

Até agora nós vimos 3 itens que aceleram uma reação.

1 - enzimas
2 - superfície de contato
3 - temperatura

Vamos aliar esses 3 fatores junto com nossa alimentação.

1 - enzimas. A digestão começa na boca e a enzima que atua na boca é a Ptialina, ela atua nos carboidratos. Quer fazer um teste? Mastigue um pedaço de pão umas 40 vezes que você pode notar um sabor doce. Esse sabor é proveniente da reação da enzima com o amido. Outras enzimas que atuam na digestão de proteínas são a Pepsina que atua em meio ácido no estomago, quebrando a proteína em peptideos menores. E a Tripisina, emitida pelo pâncreas que atua em meio básico no intestino. Quem vai fazer o exame do enem é bom saber disso. Boca = meio neutro, estomago = meio ácido e intestino = meio básico.

2 - ´superfície de contato - temos a obrigação de aumentar a superfície de contato para acelerar uma reação. Como fazer isso? Mastigando bem os alimentos. Toda vez que você for se alimentar pense no bom-bom que reage mais rápido quando tá bem triturado.
obs: mastigar mais faz o cérebro vai saciar tua fome mais rapidamente.

3 - temperatura - Vamos imaginar você dissolvendo 5g de creatina em um copo de água gelada ela vai dissolver muito lentamente e talvez não chegue a dissolver completamente fazendo uma mistura heterogênea. E o que queremos?? Queremos uma mistura homogênea que é chamada de solução. O ideal é colocar água em temperatura ambiente, e se mesmo assim não dissolver completamente é porque o limite de solubilidade chegou ao limite quer dizer que tá faltando água coloque mais água, mude o copo. Eviter se alimentar com refrigerantes, esse vai baixar a temperatura dos alimentos dificultado as reações da digestão.

Vamos resumir mais uma vez: Se você mastigar bem os alimentos você vai estar aumentando a superfície de contato para a ação das enzimas, a primeira enzima a atuar é a ptialina mas as outras também vão atuar com maior eficiência pois estará tudo bem triturado. O alimento em sua boca vai aquecer mais e vai e de certa forma também acelerar o processo.

Você deve perguntar esse texto inteiro serve pra dizer que eu devo mastigar bem os alimentos?? Serve pra isso e pra outras informações também. Pois imagine a seguinte situação. Fulano e Beltrano conversando na academia.

Fulano - Eu coloco 5 gramas de creatina no meu shake whey pós treino e bato tudo no liquidificador com água gelada.
Beltrano - Eu ainda coloco pedras de gelo.

Viu ai que os caras tão errando por mais de um motivo.

Pra finalizar quanto mais água no corpo mais rápido as reações. Beba muita água durante o dia.

Desculpe os erros.

Juazeiro, 05 de agosto de 2011

Ninguém pediu mas vou dá minha humilde opinião.

Parceiro de treino resumindo não é bom. Nem todo mundo aprova o TOQUE, eu sou um deles. Melhor fazer o exercicio que seu corpo comporta.
Ainda mais, tem gente que não treina correto quando o parceiro(amigo) não vai.
Quando conversa com o parceiro(amigo) antes do treino e o cara diz que não vai poder ir hoje pra academia, o outro desiste também.

Resumindo eu prefiro ir pro meu treino sem depender de seu ninguém. Agora lá na academia o cara pode fazer amizades e pedir ajuda se achar necessário.

Isso serve também pra quem anda de bike, caminhada... nunca dependa da vontade de ninguém, somente da sua vontade.

Flw ai.