3g/kg de proteína em bulk? Desnecessário e custoso, não?
Já li aqui mesmo, com referências, que acima de 2g/kg (ou menos até, não me recordo se era 1,5) não há qualquer resultado superior. Você precisa mesmo é de carbo...
E realmente 2100 pra bulk tá muito baixo, mais umas mil kcal acho que fica razoável, aí vc ajusta conforme evolução percebida.
Abs.