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Com o teu shape, eu faria normocalórica alta em proteína. Pra mim, essa dieta aí seria completamente insustentável, sem condições de comer essa miséria de arroz e nada de massa, batata, mandioca, etc. E aí ao mesmo tempo tem uma palatinose (suplemento caro e desnecessário) do nada, doce de leite... No lanche tem escolha de sardinha, anchova (peixes gordos) ou tilápia, merluza (peixes magros), o que não faz muito sentido (como você controla a gordura trocando arbitrariamente um pelo outro?). Sem falar que 200g, se for comer enlatado que é mais prático, dá quase 2,5 latas de sardinha. Mais uma cara de cuscuz, cenoura, pepino, brócolis, linhaça, e isso no lanche da tarde... Por fim, não acho que valha a pena ficar discriminando quantidades de pepino, tomate, brócolis, couve. Eu comeria a vontade, com a certeza de que não é isso que vai estragar a dieta.

Se tem duvidas do profissional troca ele não fica procurando segunda opinião, vc nem tentou ja ta com duvidas então pq fechou com ele? ou confia ou sai fora

Muito obrigado meu querido, vou seguir as dicas.

Eu faria um leve superávit, coisa de 200kcal, treina pesado e coloca o cardio na rotina, algo em torno de 30 min todos os dias.
 
E o mais importante, PACIÊNCIA! O caminho é longo, é uma maratona, então faça com que essa necessidade se torne hábito, é o hábito de fazer dieta (diferente de se alimentar bem), hábito de treinar pesado, hábito de fazer cardio, quando isso for incrementado na sua rotina a ponto de já sair automaticamente, as coisas ficarão mais fáceis. Não fáceis, MAIS fáceis, fácil nunca será, nem pra você e nem pra ninguém, independente do nível que a pessoa esteja.
 
Foca no teu progresso e se compare apenas consigo mesmo.

Primeiro de tudo, vc sabe quanto vc gasta total de calorias? 
Vc está com uma dieta de 2500kcals, depois de 15 dias seguindo ela certinho veja se emagreceu, engordou ou ficou igual, a partir daí vc terá uma noção melhor. 
 
Acredito que fazer uma dieta normocalórica seria bom pra vc fazer uma recomposição corporal, "trocar" banha por musculo.
Ainda mais levando em conta que sua vida está corrida, fazer superavit é mais difícil, mas evite ao maximo o deficit nesse momento.
 
Vc precisa ganhar massa muscular, e como é iniciante é possível ganhar massa e perder gordura ao mesmo tempo.

Esquece isso cara, não existe "limite natural", sempre estaremos progredindo, porém, em menor velocidade.
 
Logo, seja sincero e determine o objetivo real: "Quero ficar com cerca de 90kg e 12% de BF". Se isso será possível em determinado período de tempo ou não, só saberá tentando. É mais prudente do que estipular algo intangível e ficar colocando a culpa em não usar bomba.

Temos a mesma altura.
 
Comece a subir as calorias lentamente, 300kcal por mês está ok.
 
Se o horário pegou, mude o treino,  será ateh benéfico pra vc.
 
Indo 4 dias por semana sugeriria upper/lower (ab).
 
Trará estímulo suficiente e descanso idem.

Dieta normocalórica e mais cardio, não acho válido continuar em deficit.

Vale uma avaliação clínica mais detalhada com ortopedista.