astora0

Sim! eu costumo medir por colher, tipo pra fazer o peito de frango coloco uma colher na frigideira, etc.

A Quantidade de absorção de gordura é a diferença entre o peso do óleo colocado no utensílio utilizado para fritura e o óleo restante no próprio utensílio e no papel absorvente utilizado.
Quantidade de óleo absorvido (g) = (peso inicial do óleo (g)) – (peso final do óleo (g)) + (peso de óleo absorvido pelo papel (g))
 
A partir dessa fórmula é possível calcular a porcentagem de óleo que foi absorvido pelo alimento:
 
% de absorção de óleo =             Quantidade de óleo absorvido (g) x 100            
                                                   ___________________________________
                                                                Peso final da preparação (g)
 
No entanto, se você não é atleta e tem um bom senso na hora das preparações, é irrisório.
 
 

Cara nós pobres mortais que não vivemos do esporte, isso é inócuo. E outra, se ficar se preocupando com tantos detalhes, logo você desiste da dieta... seja mais leve!

Sim oque da pra mexer é no carbo. Cara pra crescer tem que comer, é complicado vc comer muito eu sei tb passei por isso, mas vc precisa comer pra chegar onde quer, comece aumentando a frequência de refeição, com o tempo vai aumentando a quantidade em cada uma delas, no meu caso eu utilizei pouca refeição livre, mas da pra usar no momento certo. Mas tudo isso é em cima de consistência, todos os dias sem errar, pegou o costume ja era. 

Sim é excessivo, 2g por kg é mais que o suficiente. Está a baixo do peso pra sua altura, da pra aumentar as kcl diárias pra 3k, mantendo uma dieta limpa você em pouco tempo já vai ver mudança. 

que tal aumentar a injestão de proteina 0,30 x 64 quilos > 192g 
frango crelhado etc.