LiliEcto

Muda a dieta aos poucos. Não precisa fazer mudanças radicais. Troca uma aveia por um arroz branco numa refeição, colocando umas 50kcal a mais. Depois de um ou dois dias faz mais outro pequeno ajuste. Até chegar na dieta que você quer. E vai acompanhando o peso na balança.
 
Assim vc evita desregular sua glicemia e tbm evita ganhar gordura.
 
Eu ainda sugiro os 145kcal acima da sua manutenção pra começar. Se depois de uma ou duas semanas o peso não mudar, vc aumenta mais 145

Se eu  como aveia com ovo fico estufadão. Eu trocaria 60g de aveia por arroz...
Minha esposa tomava whey com leite condensado

Adiciona mais 150kcal nessa dieta que você ganha. 

Pra ganhar em torno de 1% de peso ao mês, faça um superávit calórico de 145kcal

Ganhar peso com deficit calórico é impossível!
O que eu tenho observado funcionar é montar uma dieta de "manutenção" já que você tem dificuldade em comer muita quantidade e jogar uma refeição calórica no seu pós treino como um hipercalórico mesmo, você come o que aguenta durante o dia e mantém um shake mais calórico no pós treino.
Assim da pra ir controlando.
 

Pra ver como o corpo reage e tudo mais, umas 200kcal a mais que seu GCD ja daria uma diferença eu acho e depois é ir ajustando a medida que os ganhos fossem estagnando.
 
Eu tomava um assim:
 
100g aveia
30g whey
45g pasta de amendoim 
2 bananas
 
ficava mui loko kkkkkk

menos mal, facilita comer essas coisas pra ter mais calorias na dieta
 
mas como falado, se vc nao chega nem a ter superativ de calorias, nao tem como ganhar peso assim