Leonardo Leon

Sem Osso, só a carne, a pele adiciona calorias, tem que ver a informação da embalagem. mas existe vários locais pra ver na internet de forma genérica!

aqui por exemplo
https://www.tabelanutricional.com.br/frango-coxa-com-pele-assada

Tabela Taco é a principal e mais confiável tabela de composição de alimentos do brasil
https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2017/03/taco_4_edicao_ampliada_e_revisada.pdf
 
só entra nos valores as partes comestíveis, dentro do myfitnesspal por exemplo já estão inseridos essa tabela, só pesquisar o nome do alimento + taco
 
ex: frango peito sem pele cozido taco
coxão duro cozido taco
abacate taco...

tem que investigar se seu problema é gastrite, porque uma misera xicara de café não deveria estar causando danos... você já tomou pantoprazol?

café em quantidades pequenas não é problema, mesmo pra gastrite... eu sei porque eu conheço gente que tem e não deixa de tomar café, tomam medicação pra controlar...porém não tomam café preto e sim com leite e ainda tomam no máximo 3 xícaras. 

Leia o tópico que linkei acima. Lá tem as respostas.

Como fazer bulking e cutting limpos
Dieta Flexível by Schrödinger

Uma boa divisão costuma ser 
 
4g/kg de carbo
2g/kg de prot 
0,7~~1g/kg de lipídeos
 

Com 56kg e essa altura um pouco mais de gordura seria bem vinda. Outra coisa, é muito difícil crescer em massa magra sem aumentar as quantidades de gordura no corpo, isso vai acontecer e é completamente normal. Não se preocupe tanto em quantidade dos carbos e gorduras, foca na qualidade dos alimentos (evitar açúcar por exemplo) e comer uma quantidade boa de proteína (1,5 g/kg).