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fala glr, vim aqui compartilhar com vocês um trabalho que fiz para a escola no primeiro semestre desse ano sobre vitaminas, o trabalho fala sobre a vitamina, onde pode ser encontrada, as consequências do consumo em excesso (hipervitaminose) e da carência desta (hipovitaminose): As vitaminas são micronutrientes de extrema importância para o funcionamento do nosso organismo e por isso sempre devemos fazer questão de ingeri-las na medida adequada, já que o consumo excessivo (chamado de hipervitaminose) ou a sua deficiência (chamada de hipovitaminose ou avitaminose) pode ser muito prejudicial. As vitaminas estão presentes em alguns alimentos, ou, no caso da vitamina D, é também produzida pelo corpo. Vitamina A- A vitamina A se chama Retinol e é uma das vitaminas mais importantes, ela é transformada no corpo humano em ácido retinóico. A vitamina A tem várias funções e atua, por exemplo, no desenvolvimento do osso, na proteção da pele e mucosa, no funcionamento dos orgãos do trato reprodutivo, no fortalecimento do sistema imunitário, contribui para o desenvolvimento normal dos dentes, para a conservação do esmalte dentário e para a manutenção do bom estado do cabelo, porém sua principal função é participar da composição das proteínas nos olhos que reagem à luz e tornam a visão possível. A vitamina A pode ser encontrada em alimentos de origem animal, como leite, ovos, fígado e sardinha; em vegetais folhosos de coloração verde escura, como brócolis, couve, espinafre; em vegetais e em frutos de cor amarelo-alaranjado, como laranja, mamão, pêssego, abacate, cenoura, entre outros. Se consumida em excesso (hipervitaminose), pode causar manifestações como pele seca, áspera e descamativa, fissuras nos lábios, ceratose folicular, dores ósseas e articulares, dores de cabeça, tonturas e náuseas, queda de cabelos, cãibras, lesões hepáticas e paradas do crescimento. Podem surgir também perda de apetite, edema, cansaço, irritabilidade e sangramentos. Aumento do baço e fígado, alterações de provas de função hepática, redução nos níveis de colesterol e HDL colesterol. A sua deficiência (hipovitaminose) pode causar diversas alterações no organismo, como, xeroftalmia, cuja forma clínica mais precoce é a cegueira noturna; hemeralopia, que é visão noturna deficiente, que é distinta da cegueira noturna, pois causa ressecamento ocular, aumentando o atrito entre as pálpebras e os olhos, resultando em ulcerações no epitélio ocular; fotofobia, ou seja, sensibilidade à luz, redução do olfato e do paladar; xerodermia, ou seja, ressecamento e infecção na pele e mucosas; estresse; espessamentos da córnea; lesões cutâneas; neoplasia ocular e sistema imunitário deficiente. Vitamina B1 - A vitamina B1, também conhecida como tiamina, é muito importante para o bom funcionamento do sistema nervoso, dos músculos e do coração, além de auxiliar as células no metabolismo da glicose. A vitamina B1 é encontrada na cutícula do arroz, no levedo de cerveja, nos grãos, na gema do ovo, no fígado, no rim, na carne de porco, no peixe, no amendoim, na noz, nos legumes, e em vegetais verdes e folhosos. A ingestão de altas doses de vitamina B1 (hipervitaminose) pode levar à uma vasodilatação periférica, queda na frequência respiratória, convulsões, podendo levar à óbito por paralisia do centro respiratório. A carência de vitamina B1 pode causar diversos sintomas como encefalopatia de Wernicke (caracterizada por ataxia, oftalmoplegia e confusão mental); Beribéri (inclui perda de peso, distúrbios relacionados ao emocional, neurite, degeneração dos nervos, perda de força, perda de apetite, dor nos membros, períodos de arritmia cardíaca e edema) e síndrome de Korsakoff (amnésia anterógrada, confabulação e desorientação). Vitamina B2 - A Vitamina B2, também conhecida como riboflavina é um composto orgânico de fácil absorção e não é armazenada pelo organismo (além de não ser sintetizada por ele). A vitamina B2 é encontrada em vegetais folhosos, ovos, carne, semente de girassol, ervilha, soja, leite e em frutos do mar. Alguns alimentos são enriquecidos com a vitamina B2, como pães e cereais. No organismo humano, a vitamina B2 auxilia no metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas, sendo importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelo, essencial para a produção de dois cofatores enzimáticos necessários para o funcionamento de diversas enzimas que atuam nas vias metabólicas do organismo. A ingestão excessiva da vitamina B2 (hipervitaminose) raramente é causa de preocupação, já que a intoxicação por esta é muito rara pois quando são ingeridas altas doses, o risco do intestino absorvê-la de forma significativa, é muito pequeno e na maioria das vezes o excesso é excretado juntamente à urina, apesar de que a administração de doses tóxicas por injeção existe. A carência de vitamina B2 (hipovitaminose) provoca rachaduras nos cantos da boca e nariz, estomatite, coceira e ardor na olhos, inflamações das gengivas com sangramento, língua arroxeada, pele seca, depressão, catarata, letargia e histeria. Vitamina B3 - A vitamina B3, também conhecida como Niacina é uma vitamina hidrossolúvel (solúvel em água) cujos derivados são muito importantes para o metabolismo energético celular e para a reparação do DNA, também remove substâncias químicas tóxicas do corpo e auxilia a produção de hormônios esteroides, como por exemplo, os sexuais e os relacionados ao estresse. A vitamina B3 é abundante na natureza e é encontrada na levedura, no fígado, nas aves, nas carnes magras, no leite, nos ovos, nas frutas secas, nos cereais integrais e em diversos legumes, frutas e verduras. A ingestão excessiva (hipervitaminose) da vitamina B3 pode causar coceira, vermelhidão e rubor na face, nariz e braços, náuseas, dores de cabeça, cãibra e diarreia. A carência de vitamina B3 (hipovitaminose) pode levar à pelagra, que é um distúrbio que provoca diarreia, dermatite e lesões nervosas que afetam o sistema nervoso central, levando à demência. Além dessa enfermidade, a carência dela pode levar à fadiga, irritabilidade, insônia, cefaleia, depressão, diarreia e dermatite. Vitamina B4 - A vitamina B4, também conhecida como Adenina, participa da respiração celular na forma de ATP (adenosina trifosfato), NAD (dinucleotídeo nicotinamida-adenina) e FAD (dinucleotídeo flavina-adenina) e da síntese proteica como um componente do DNA e RNA. A vitamina B4 é encontrada em carnes e em alguns vegetais. A carência de vitamina B4 (hipovitaminose) pode causar doenças no sistema nervoso, fraqueza muscular, sistema nervoso, fraqueza muscular e degeneração da córnea. A ingestão em excesso de vitamina B4 (hipervitaminose) não causa danos ao ser humano. Vitamina B5 – A vitamina B5, também conhecida como ácido pantotênico, ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao estresse, seja ele físico ou mental, é importante no metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares e na síntese do colesterol, fosfolipídios e hormônios esteroides, para a formação dos anticorpos, que protegem nosso corpo contra invasores, como as bactérias e vírus, por exemplo. A vitamina B5 pode ser encontrada em alimentos como, por exemplo, carne bovina, carne de frango, batata doce, fígado, legumes, leite, lentilha, abacate e gema de ovo. A ingestão excessiva (hipervitaminose) de vitamina B5 é bem tolerada pelo organismo e algumas reações a altas doses são consideradas não tóxicas, como, por exemplo, diarreia. A carência de vitamina B5 (hipovitaminose) pode causar sintomas como insônia, câimbras nas pernas, sensação de ardência nos pés, doenças neurológicas, baixa produção de anticorpos e fadiga, porém a deficiência dessa vitamina é rara já que ela está presente em grande parte nos alimentos. Vitamina B6 – A vitamina B6, também conhecida como Piridoxina é uma vitamina muito importante para o organismo já que favorece a respiração das células e ajuda no metabolismo das proteínas. A vitamina B6 pode ser encontrada em alimentos como, por exemplo, batata com pele, peito de frango, tomate, salmão, banana, amendoim, espinafre e atum. A carência de vitamina B6 (hipovitaminose) pode causar dermatite, anemia, gengivite, feridas na boca e na língua, náusea e nervosismo. A ingestão em excesso (hipervitaminose) apesar de ser muito raro, devido à grande quantidade necessária para a hipervitaminose, pode causar intoxicações neurológicas, que resultar em diminuição da audição e em formigamentos. Vitamina B7 e B8 – A vitamina B7 e B8, são conhecidas também como Biotina. A biotina age no metabolismo dos carboidratos e das proteínas, na formação da pele e na neutralização do colesterol. A biotina pode ser encontrada em alimentos como, por exemplo, levedura, nozes, ovos, leite, carne, frutas e arroz integral. Apesar de raros, nos casos de deficiência de biotina (hipovitaminose) pode causar dermatites, furunculose, alopecia, retardo no desenvolvimento, seborreia e eczema. O consumo excessivo de biotina (hipervitaminose) não apresenta riscos para o organismo. Vitamina B12 – A vitamina B12 também conhecida como cobalamina é importante para o organismo pois participa da produção de glóbulos vermelhos, da metabolismo dos aminoácidos e dos ácidos nucleicos, previne problemas cardíacos e derrame cerebral e é necessária para uma boa manutenção do sistema nervoso. A vitamina B12 pode ser encontrada em alimentos como, por exemplo, fígado, ostras, leite, ovos, peixes, carne e manteiga. O consumo excessivo de vitamina B12 (hipervitaminose) pode levar à reações alérgicas e alterações esplênicas. A carência da vitamina B12 (hipovitaminose) pode causar anemia, déficit cognitivo, demência, depressão, instabilidade postural, fraqueza muscular, glossite, dor abdominal, entre vários outros sintomas, podendo até causar a morte. Vitamina C – A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico e é muito importante para o organismo, tendo variadas funções no organismo, como, por exemplo, ajuda no crescimento saudável das células e dos ossos, dentes, gengiva, ligamentos e vasos sanguíneos, auxilia na resposta imunitária do organismo e na utilização eficiente do ferro e age no funcionamento dos glóbulos brancos. A vitamina C é encontrada em alimentos como frutas cítricas, brócolis, batata, goiaba, alface, alho, rúcula e couve-flor. O consumo em excesso (hipervitaminose) de vitamina C não leva à efeitos colaterais, porém uma ingestão de altas doses por um longo período de tempo pode ter efeito laxativo. A carência de vitamina C (hipovitaminose) é chamada de escorbuto, e os principais sintomas são: hemorragias gengivais, tumefação purulenta da gengiva, feridas que não se cicatrizam, desestabilização dentária e dores nas articulações. Vitamina D – A vitamina D é também conhecida como calciferol. Ela é muito importante para o organismo pois promove a absorção de cálcio, essencial para o desenvolvimento normal dos ossos e dentes, atua também no sistema imunológico, no cérebro, no coração e na secreção de insulina e regula o metabolismo ósseo e a deposição de cálcio nos ossos. A vitamina D é produzida pelo corpo, desencadeada pela exposição ao sol, porém também podem ser obtidas por alimentos, como por exemplo, gema de ovo, fígado, manteiga e salmão. A ingestão em excesso da vitamina D (hipervitaminose) pode causar danos permanentes nos rins, retardação de crescimento, calcificação de tecidos moles e morte, os sintomas leves da hipervitaminose são náuseas, fraqueza, prisão de ventre e irritabilidade. Na carência dessa vitamina (hipovitaminose), as concentrações de cálcio e de fosfato no sangue diminuem, provocando uma doença óssea porque não existe uma quantidade suficiente de cálcio disponível para manter os ossos saudáveis, esse distúrbio é denominado raquitismo nas crianças e osteomalácia nos adultos. Vitamina E - A vitamina E, também conhecida com Tocoferol, é importante na prevenção do dano celular, melhora a circulação sanguínea, regenera tecidos, combate doenças cardíacas e o câncer, além de aumentar a resistência imunológica e é antioxidante. A vitamina E pode ser encontrada em alimentos como, por exemplo, verduras, óleos vegetais, ovos, germe e trigo, semente de girassol, soja, banana, carnes, amendoim e linhaça. O consumo em excesso da vitamina E (hipervitaminose) pode ser benéfico, prevenindo doenças cardíacas, câncer, Mal de Parkinson e cataratas. A carência de vitamina E (hipovitaminose) pode causar alterações neurológicas, como: diminuição dos reflexos, diminuição da sensibilidade vibratória, da propriocepção e oftalmoplegia. Vitamina K - A vitamina K é um grupo de vitaminas solúveis em lipídios e não solúveis em água, são elas a vitamina K1 (filoquinona), K2 (menaquinona) e K3 (menadinona). A principal função da vitamina K, é no auxílio da coagulação de ferimentos e consequentemente um aumento na quantidade de plaquetas, a vitamina k também fortalece os cabelos, as unhas e os dentes. A vitamina K pode ser encontrada em alimentos vegetais, principalmente os verde-escuros, e em alimentos de origem animal. A ingestão em excesso (hipervitaminose) da vitamina K não apresenta toxicidade, porém a sua superdosagem pode causar um forte efeito laxativo. A carência da vitamina K (hipovitaminose) pode causar hemorragia, calcificação da cartilagem, má formação dos ossos ou depósito de sais de cálcio na parede das artérias. se alguém souber de algo errado, ou quiser complementar, sinta-se livre