Ultimamente me vi utilizando poucas fontes de cálcio e resolvi suplementar.No entanto, lembrei que vi alguma coisa sobre fazer seu próprio suplemento e resolvi pesquisar mais.Foi então que comecei a usar as cascas das dezenas de ovos que como durante a semana.Era unir o útil ao agradável !
Abaixo explico como fazer você mesmo seu suplemento de cálcio :
As cascas de ovos de alta qualidade contêm 27 microelementos essenciais(em média), e são na sua maioria composta de carbonato de cálcio, a forma e estrutura que é muito semelhante a dos nossos ossos e dentes.Porém, não possui uma grande absorção.Ponto que abordei mais a frente...
O que é o cálcio e o que ele faz?
O cálcio é um mineral encontrado em muitos alimentos. O corpo precisa de cálcio para manter os ossos fortes e realizar muitas funções importantes. Quase todo o cálcio está armazenado nos ossos e nos dentes, onde suporta sua estrutura e oferece dureza.
O corpo também precisa de cálcio para os músculos(importante na recuperação muscular), para mover, e para os nervos transportarem mensagens entre o cérebro e cada parte do corpo. Além disso, o cálcio é utilizado para ajudar a mover o sangue nos vasos sanguíneos durante todo o corpo e para ajudar a libertar hormônios e enzimas que afetam quase todas as funções do corpo humano.Aliado a outros minerais e vitaminas é auxiliar na perda de gordura .
Outra função interessante é sua habilidade de ajudar a reduzir o colesterol .
Do que vou precisar ?
Uma dúzia de cascas de ovos .
Algo para triturar(processador,liquidificador,moedor de café,etc)
Um pote
Uma assadeira
Como preparar ?
Limpe as cascas, pois haverão restos da clara .
Encha um pote com água e coloque para ferver .
Coloque as cascas.
Deixe por uns 10 minutos.
Seque-as .
A parte de secar vai demorar.Recomendo que deixe durante a noite.
No dia seguinte, coloque-as em uma assadeira e leve ao fogo por uns 10 minutos(90ºC).
Agora você deve moer as cascas da maneira que preferir .
Pronto.Agora é só mante-las longe do calor e umidade .
Como consumi-las ?
Você deve consumir de acordo com sua necessidade diária.
Lembrando que muitas pessoas são sensíveis a grandes quantidades de cálcio, que pode gerar constipação,etc
Eu consumo em torno de 1.000 mg/dia + .
Segue os valores incluídos no pó de casca de ovo :
Fonte : https://nutritiondata.self.com/facts/custom/1145333/2
Em torno de 5g do pó oferece quase 800mg de CÁLCIO ELEMENTAR .
Além do cálcio, ainda é possível obter outros nutrientes .
O que você tem acima é o CARBONATO DE CÁLCIO .
Que apesar de conter muito cálcio elementar, possui uma absorção deficiente.Isto se deve ao fato de que é preciso uma quantidade elevada de ácidos para digeri-lo completamente.
Abaixo vou ensinar como fazer para obter o "CITRATO DE CÁLCIO" .
Como obter um cálcio de maior biodisponibilidade ?
Para isto você deve fazer uma mistura com sucos cítricos.
Coloque meia colher do pó em um potinho.
Adicione meio limão.
Misture.
Eles vão começar a reagir, o que gerará algumas bolhas.
Deixe me temperatura ambiente por 6 horas .
Quanto mais tempo deixar, menos arenoso fica.No entanto, não ultrapasse 12 horas.
Pronto.
Agora você terá em torno de 20% mais absorção do que a outra forma de cálcio.
*Alguns valores podem variar de acordo com o tamanho dos ovos,localidade de produção,alimentação das galinhas,etc
Recomendações de leitura :
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15018022
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-Consumer/#h1
https://nutritiondata.self.com/facts/custom/1145333/2
https://drnibber.com/understanding-different-types-of-calcium-part-2/