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Já fui em 3 nutris e 2 endócrinos pra falar do assunto. Sou ovo-lacto vegetariano (que come um sushi 1x ao mês rs). Todos os profissionais foram categóricos em afirmar que dá pra ser atleta com dieta baseada em plantas. Só é mais trabalhoso. Estou treinando pra um triathlon. Eles também explicaram que tem gente que não se dá bem com carne e outras que não se dão bem com grãos Você consegue manter a proteína alta com ovo, iogurte, whey, etc. O vegano sofre mais . É difícil porque o mundo é dos carnívoros, assim é dos destros, etc.. . Vai sair na rua e tanta comer num lugar qualquer ? Impossível OU CARO. Já quem come carne acha frango com arroz em qualquer biroska. Entao o vegetariano precisa OBRIGATORIAMENTE fazer sua comida ou ser rico. Não dá pra ser um Jay Cutler sendo vegano, mas dá pra ser muito grande ou muito forte, rápido, etc... Abs e espero ter ajudado.

Só dando uma atualizada no post. A proteína do ovo quanto mais aquecida, mais biodisponivel segundo estudos recentes.