provavelmente

Amigo, a dieta não está boa.
 
Fiz um rápido cálculo das suas proteínas (animal) e contabilizei algo em torno de 78g.
Considerei ovos, frango, peito de peru defumado e 30g do requeijão light.
 
A ingestão mínima para a manutenção da massa magra é de 1,6g de proteína a cada 1 kilograma de peso corporal (1,6g/kg). 
E para quem está quem processo de perda ou ganho de peso a ingestão deve ser de 2,0g/kg.
 
Logo, a sua ingestão de proteína deve ser:
 
2 x 105,4 = 210,8 gramas
 
Eu sugiro você dar uma aprofundada nos vídeos do Leandro Twin no YouTube de como montar uma dieta para perder peso. 
 
Leandro Twin - Como montar uma dieta para perder gordura sem perder massa muscular
 
Você precisa calcular corretamente os seus macros nutrientes (proteína, gordura e carboidrato) com base no seu peso, gasto calórico e seu objetivo.
 
Em relação à balança, não se apegue. O processo de queima de gordura e construção de massa muscular demora semanas. Essas variações em poucos dias basicamente é retenção hídrica. Você comendo menos, principalmente carboidrato, você retém menos água. Comendo muito, a retenção aumenta.
 
E quanto a chutar o balde, não tem jeito, tem que ter disciplina. O resultado virá somente no longo prazo (meses). Pense, são 8 anos da sua vida desregrado. 
 
Minha sugestão é começar aos poucos sem extremismo.
 
E um conselho, se puder parar com o álcool é o ideal, senão minimize o consumo ao mínimo possível e lembre-se de contabiliza-lo na dieta.
 
 
 

Déficit muito agressivo, se possível posta os macros da dieta, não dá pra saber se os alimentos são pesados cru ou preparados. Digo isso porque parece ser até pouca proteína...