o HIIT realmente é mto bom como o amigo acima falou, com esse BF acredito q o mais interessante seria fazer o cutting para diminuir até pelo menos 15%, então vc poderia analisar se já será interessante se preocupar em ganhar massa muscular. Quanto aos dias de treinamente isso vai de sua disponibilidade, mas seria interessante treinar de 4 a 5 vezes por semana, mas mais importante que a frequencia do treino é treinar, abraço