Caiorodr

Também tiraria o pão, mesmo que seja "integral" é um alimento tão ruim ou pior que a barra de cereal e a bolacha nesfit.
 
Com a retirada desses itens eu aumentaria as gorduras.

Acho que você superestimou seu gasto calórico. Eu iria com um gasto calórico entre 2400 e 2500 kcal. Daí dá pra cortar umas 200 a 300 kcal da sua dieta, cortando essa barra inútil de cereais e essa bolacha nesfit que de fit nada tem.
 
Eu optaria por buscar um iogurte que tivesse uma concentracäo menor de carboidratos e maior de gordura. Geralmente os iogurtes tipo grego (de verdade) säo assim.
 
Dá pra aumentar um pouquinho as proteínas e as gorduras e o melhor modo de fazer isso é incluindo uns 2 ovos inteiros na sua dieta.