Velho, realmente voce esta treinando demais, 3 aparelhos, ou exercicios, com uma intensidade boa, já dão hipertrofia e, treinando desse jeito voce vai se lesionar, facil. Se voce sente a falha muito facil é por que esta faltando carbos, e, se eu fosse voce comeria muito carbo de boas fontes como batata doce, comidas integrais, etc. Se voce quer definiçao voce tem que malhar e fazer aerobicos, tendo assim hipertrofia e mantando-se sem gordura. Se eu fosse voce, nao faria essa nataçao, nao depois do treino, catabolismo na certa.
Bom cara, é isso, boa sorte!