elgato

O ter sido gordo não implica com facilidade de ganhar gordura, geralmente está associado a uma péssima alimentação (exceto doenças), mesmo se você tiver dificuldade de ganhar peso e extrapolar as calorias demasiadamente vai ganhar gordura. Sim, quando falava de iniciante seria no ganho muscular e não de estar em uma academia (elas não servem apenas pra ganhar músculos). 
Não vá muito na onda nesses "personais manjadores" sobre suplementos (principalmente), a menos que ele tenha conhecimento de sua dieta (não vou entrar no demérito dele ser formado ou não em Nutrição, pois é possível ter um conhecimento muito amplo sobre, sem a formação).

Não faça cutting. Pelo menos eu vejo desse jeito cara:
Se tu é natural, faça seu crescimento de forma balanceada. Não fique preso a esses dois lados do Bulk e Cutting... Regule sua alimentação e veja como seu corpo responde: está criando mais gordura do que massa ( pode ser normal), diminua os carboidratos e as calorias por um período. Perca alguns KG e vá definindo. Porém, não faça um grande CUT, quase zerando os carboidratos. Você é NATURAL e vai perder mais que ganhar. E outra, você não está competindo nem nada, pra que se fixar tanto nisso? Comer BEM, comer CERTO, é o suficiente!
Pelo menos eu vejo assim né!

Talvez você esteja achando que tem mais gordura do que tens, pelo fato de ter pouca massa muscular aparente, mas isso não se deve a gordura estar alta, mas sim por você ter pouca massa muscular mesmo.