Eu acho que quanto mais "bagunçada" a dieta mais difícil é pra perder gordura depois... Isso de "tanto faz" não é muito a minha!!! Prefiro crescer com qualidade.
Agora você tem que decidir se quer ganhar massa ou perder gordura. Se for ganhar massa desencana da gordura na barriga e tenta não misturar muita coisa na mesma refeição... tipo vários tipos de carboidratos por exemplo. Se for comer pão... só coma o pão! Se for comer a torrada só coma a torrada. E assim com os outros Macros.
E particularmente eu prefiro mais batata-doce, inhame, aipim.. do que pão, torrada, biscoito... enfim.