A carne vermelha é um alimento rico em proteína completa, fornece creatina, ferro e gama de nutrientes vitais para quem treina.
E não importa qual seja seu objetivo na musculação, seja hipertrofia, queima de gordura ou apenas melhorar a saúde, incluir carne vermelha na dieta ajudará você a chegar lá mais rápido.
Abaixo veremos os cinco principais motivos explicando o porquê.
1 – Fornece todos os aminoácidos essenciais para quem treina
A carne vermelha é um dos alimentos mais ricos em proteína, mas mais importante que isso é que ela é uma proteína completa.
Somente proteínas completas fornecem todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue produzir sozinho e precisa obter através da dieta.
Dentre esses aminoácidos, estão os principais responsáveis pela reparação e construção de tecidos do corpo, o que inclui seus músculos.
Por exemplo, a carne vermelha fornece uma grande quantidade de leucina, um aminoácido essencial que atua como um gatilho direto para a via mTOR (1), o principal mecanismo celular que sinaliza ao corpo para iniciar a construção muscular.
Além do perfil completo, a facilidade com que o corpo consegue digerir, absorver e utilizar os aminoácidos da carne vermelha é extremamente alta.
Ser uma fonte completa de aminoácidos com alta biodisponibilidade torna a carne vermelha um dos alimentos mais anabólicos para quem treina.
2 – É uma das melhores fontes naturais de creatina
A carne vermelha é, de fato, uma das fontes naturais mais ricas em creatina, contendo aproximadamente de 4 a 5 gramas do composto por quilo de carne crua.
Ao mesmo tempo que isso não significa que você deve comer um quilo de carne diariamente para obter sua dose de creatina, ser uma fonte natural desse nutriente definitivamente aumenta seu valor nutricional na dieta.
Durante exercícios de alta intensidade e curta duração, como a musculação, ter estoques elevados de creatina significa mais força e resistência muscular (2).
E obter creatina, mesmo em pequenas doses, através da ingestão do alimento em quantidades viáveis, pode ajudar nisso, mesmo que você use suplementos para este fim.
3 – Contém micronutrientes fundamentais para quem treina
A carne vermelha fornece um complexo rico em vitaminas e minerais, como ferro-heme, zinco e vitaminas do complexo B, que indiretamente/diretamente são úteis para praticantes de musculação.
Por exemplo, o ferro-heme é a forma de ferro mais biodisponível encontrada em alimentos.
Esse mineral é um componente fundamental no transporte de oxigênio para os músculos, o que é vital para a produção de energia.
O zinco ajuda a síntese proteica e o fortalecimento do sistema imunológico, duas funções importantes para quem treina.
Já as vitaminas do complexo B são importantes em funções como metabolismo de nutrientes e formação de glóbulos vermelhos.
As vitaminas B1, B2, B3, B5 e B6 possuem um papel na conversão dos carboidratos, proteínas e gorduras que você come em energia ATP que seus músculos usam durante o treino.
Enquanto as vitaminas B9 e B12 auxiliam na produção de glóbulos vermelhos, amplificando o efeito do ferro no transporte de oxigênio.
4 – Suporta a produção de hormônios anabólicos, como a testosterona
A carne vermelha auxilia na produção natural de hormônios anabólicos, como a testosterona, principalmente por ser uma fonte rica em zinco e gordura saturada.
Estes nutrientes servem como matérias-primas para o corpo produzir hormônios.
O zinco, especificamente, além dos benefícios já citados, também é um mineral vital para o sistema hormonal, em especial para a produção de testosterona (3).
As gorduras saturadas, em especial o colesterol presente nela, são precursores diretos de vários hormônios do organismo (4).
Na verdade, o colesterol é a molécula fundamental a partir da qual a testosterona é fabricada.
Não é à toa que dietas com restrição severa de gordura fazem os níveis de testosterona cair.
5 – É um supressor natural de apetite
A carne vermelha combina os dois macronutrientes que mais saciam a fome.
A proteína é o macronutriente que mais promove saciedade, estimulando a liberação de hormônios que suprimem o apetite, enquanto a gordura retarda o esvaziamento gástrico, mantendo a sensação de estômago cheio por um período prolongado após a refeição.
Para quem busca o controle de apetite e ingestão de calorias, seja em dietas cutting ou para fazer um bulking limpo, a saciedade gerada pela carne é uma ferramenta poderosa.
E embora outras fontes de proteína magra, como frango e peixe, também sejam saciantes, a combinação única de proteína de alta qualidade e gorduras da carne vermelha oferece um efeito de saciedade maior.
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