Leandro P00

Guerreiro é uma boa sim, como sabemos os ovos tem um ótimo valor biológico, vai te ajudar bastante na dieta, quanto a concentração de proteína é isso mesmo. Em relação a quantidade que vai usar, dá para usar bastante, vai precisar variar as formas de preparo e temperos para não enjoar.
 
Abç.

Não sei quanto a conservação mas é uma prática muito comum nos EUA, vendem claras de ovos pasteurizadas em tudo que é mercado, eu já pesquisei as marcas aqui do Brasil mas sinceramente não compensavam o custo x benefício.