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Tudo depende, vc volta sim como iniciante, mas não significa que vc seja, se seu corpo progrediu bem enquanto vc treinava, acontece uma estimulação nos mionucleos que é oq faz a adaptação de hiperteofia no músculo, quando vc para de treinar após 14 dias (média) vc começa a perder massa muscilar, afinal não tem mais estímulos pra manter, porém os mionucleos permanecem até por 15 anos(média) em repouso a estímulos,  quando vc volta a treinar pesado vc volta a estimular eles, e como vc não precisa "criar" pq vc já tem uma quantidade da época que vc treinava é possível reaver em até 6 meses 80 %a 100% do físico máximo que vc chegou, afinal vc estimularia todos os mionucleos que vc possui, aí vc continuaria treinando pesado pra criar ainda mais mionucleos, claro que precisa conciliar uma alimentação e descanso pra facilitar, pq só treinar pesado sem alimentação não vai ter nutrientes pro corpo estimular e nem descansar pro estímulo do treino. Espero ter ajudado