O que conta é o saldo calórico, se a dieta for low carb, mas ultrapassar o teu saldo calórico diário de manutenção, você não vai ter redução de medidas.
Particularmente acho a dieta cetogênica muito agressiva e pra não se lascar com ela você vai precisar saber o que está fazendo, o que não é o seu caso, pois você veio pedir ajuda em um fórum.
De qualquer forma, pesquisa mais sobre nutrição, de antemão posso lhe garantir que zerar o carboidrato e se entupir de gordura não vai fazer você perder sua gordura localizada.
Então, comece pelo básico, calcule suas calorias e encaixe isso dentro do seu objetivo de emagrecimento ou aumento de peso.