PALASH

Você näo vai ganhar massa muscular com kickboxing.
 
Hipercalórico nada mais é do que 85% acucar (dextrose, maltodextrina) com um pouco de proteína de soja e de leite. 
 
Comer de 3 em 3 horas näo traz benefícios.
 
Näo é porque você vai consumir whey antes e depois do treino que você vai ganhar massa muscular.

Cara, se os treinos forem bons, você desenvolverá massa sim, bastante inclusive, visto seu baixo peso.. porém, percebe-se que você não tem uma dieta definida, e se você já tinha o peso tão baixo, adicionar uma atividade física vai fazer você gastar mais energia o que demandará mais comida... então.. o ideal seria estruturar uma dieta e seguir, que ai, será sucesso garantido

Simples, monte e siga uma dieta com superavit calorico já considerando o gasto do treino.
Pode comer de 1 em 1 hora ou uma vez ao dia, não é isso que vai ditar o resultado.
E dieta é algo pessoal, não se "copia" de outros, monta-se.
Comece pelos tópicos fixos da seção de nutrição. Conhecimento é a chave.

Sim, mas em geral os treinos tem também uma perte física, nem que seja flexão e agachamento, pra quem não pratica nada, consegue evolução só com isso.
Vegetariano? ai você dificulta né... rsss assim, aqui indicamos dieta baseado em macronutrientes, uma dieta é algo que você tem que montar...
no site dieta e saúde você consegue as informações de macronutrientes dos alimentos, recomendo a calcular o que consome em 1 dia normal.. .e mapear a quantidade total de proteína, carboidrato e gordura... depois veja o que/quanto falta pra chegar á:
2g proteina/kg 120g de proteína
1g gordura/kg 60g de gordura
4g carboidrato/kg 240g de carboidrato
adicione os alimentos necessários até chegar a isso ou passar um pouco... siga a dieta por 1 semana e veja se o peso na balança subiu, manteve ou diminuiu, se ele se manteve ou diminuiu vai adicionando mais carboidrato... adiciona 50g por dia... e segue mais 1 semana.. ai pesa de novo... e vai seguindo essa linha até ganhar 300g de peso/semana... ai mantem a dieta e vai pesando semana a semana.. depois de algum tempo, vai parar de ganhar peso.. ai recalcula os macos e aumenta os alimentos e vai seguindo... é importante lembrar que estéticamente kick boxing não será tão efetivo quanto musculação e o tempo será maior também, mas, aiinda sim é uma excelente atividade.

Eu creio que pela natureza da atividade, o kickboxing näo vá trazer exercícios e movimentos que iräo promover o ganho de massa muscular. Pode ocorrer? Sim, pode. Vai ser expressivo? Duvido muito.
 
Se você pretende ganhar 15 kg de massa muscular, creio que você teria que aliar ao kickboxing a prática da musculacäo, nem que seja em casa, nem que seja através de exercícios com o peso do corpo (calistenia).
 
Acho muuuuuuito improvável que alguém consiga um ganho de peso de 25% apenas de massa muscular sem a prática da musculacäo ou de exercícios anaeróbios.

Ganhar 15kg só com Kick Boxing vai demorar (e muito, talvez nem ganhe isso), é frustrante mas é a verdade, enfim. Te aconselho a praticar musculação ou até mesmo calistenia, mas não pare com o Kick Boxing. Suplemento? Talvez creatina, omega 3 e um multivitamínico sejam interessantes, o resto fica com a dieta. Abs