Colocar o leite como causa solitária de diversos males ou mesmo como agente de longevidade (caso dos habitantes do Cáucaso) considero precipitado. No caso do Cáucaso estudos mostraram que não era somente o consumo diário de leite e derivados que explicava a longevidade dos habitantes daquela região. Eles não são sedentários, caminham muito e são muito ativos mesmo na terceira idade. Ausência de poluição, vida pacata, entre outras questões levariam a alta expectativa de vida da região.